主料：低粉、章鱼、沙律酱、照烧酱、柴鱼片、海苔碎
辅料：洋葱、高丽菜、全蛋、水、酱油、味醂、盐、柴鱼素、澄粉、泡打粉
菜系：日式料理
功效：理气、解毒、生肌

用料
主料  低筋面粉：200克
辅料    鸡蛋：2个    洋葱：半个   章鱼适：量     卷心菜：50克   海苔：30克    调料生抽：10克                 水：200毫升    江米酒：10克    照烧酱：适量    色拉酱：适量

章鱼小丸子的做法
1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可