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  • 广东潮汕特产 萝卜干 菜脯条(瓶装400g)
  • 商品编号:WTZswtz000714912
  • 市场价:¥15.00
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产品信息:

【商品名】:高堂一卜原晒菜脯条
 
【配  料】:白萝卜、盐、白砂糖。
 
【食用方法】:开瓶即食。早餐可以用来下粥、面条等,口感极好,老少皆宜。
 
【规  格】:400克/瓶     一箱6瓶,约3公斤多

产品简介:

 

菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。

 

高堂菜脯美味香甜,除萝卜质优外,还有其独特的腌制方法:

 

腌制时,按萝卜数量的多少在沙地开挖一堀;腌制前,先将拔起的萝卜去掉叶片,放进盐水桶里浸泡片刻,捞出来之后将其一一排在比较平坦的地面上晒日,当天晚上再将萝卜片放进盐水桶浸泡片刻,然后收进堀里,并在每一层萝卜片撒上适量的粗盐,并用稻草将菜脯堀覆盖。这样反复操作两三天后,萝卜片已逐渐变得柔软了。接着,把萝卜片收进堀里,撒薄盐,并让一人赤足站在堀上轻轻踩踏,让盐粒渗进萝卜片中。隔日又将萝卜片摊于地面上晒日。再过三四天,将萝卜片一一用清水洗干净,然后分别装进谷箩里,并撒上薄盐,盖上干净的稻草或甘蔗叶,再用石头压在上面,挤掉萝卜片里的酸水。以后将萝卜片排列在谷筐上或竹篱上连续晒日三四天,在萝卜片晒至八成干后,分别加上配料如八角末、陈酒、红糖,微加揉搓后装坛压实,坛口密封,大约一个月过后,便是气味芳香的高堂菜脯了。

产品图片:

产品细节图:色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆

产品包装图:开罐即食,可口美味,是居家旅游、馈赠亲朋好友之佳品

经典菜式图:潮汕菜脯煎蛋,味道鲜美、口感松脆