厂名：遵义市红梅路尚稽臭豆皮            厂址：贵州省遵义县尚稽红梅路尚稽臭豆皮   

 配料表：豆腐 桐壳灰 荞杆灰 盐         花椒面 储藏方法：密封 冰箱保存最佳

保质期：270                                    食品添加剂：无任何添加剂

净含量: 250g                                  包装方式: 散装

品牌: 尚稽臭豆腐皮                           口味: 原味

是否含糖: 无糖                                 是否为有机食品: 是

产地: 中国大陆                                 省份: 贵州省

城市: 遵义市

尚稽豆腐皮是一种汉族传统名吃。产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，引还可用水发软或油炸至半泡后炒肉引。

产品特点：尚稽豆腐皮特点油润滑腻，柔绵有弹性，香气浓郁，入口越嚼越香，咸鲜爽口，令人津唾自溢。其植物蛋白含量高，无胆固醇，具有开胃健脾，帮助消化的功效，携带方便，保存期长。不作任何加工即可食用，也可切丝凉拌，还可用水发软或油炸至半泡后炒肉。做成鲜香奇特、别具风味的菜肴。较为有名的是尚稽王记臭豆腐皮，现经过包装后成为走亲访友时的绝佳礼品。但目前尚稽臭豆腐皮尚未形成规模生产一般为家庭小作坊式的加工方式。

食用方法：尚稽豆腐皮是佐酒下饭、野餐旅游的佳品，其吃法也多种多样：可冷食，嚼之绵韧，口舌生津；可拌食，切成丝后与烧熟的青红椒丝凉拌，其味深长，颇能下饭；可炸食，炸泡后色泽乳黄，酥脆爽口，适宜佐酒；可炒食，水发后与肉合烹，香臭相辅，甚为可口。