扬州三和四美酱菜有限公司是由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个百年老字号合并组建的民营性质的有限责任公司。公司主要生产酱菜、酱油、花色酱、腐乳、醋等系列的调味品，拥有年产量8000吨酱菜、15000吨酱油、500吨腐乳和500吨花色酱的生产能力，是中国调味品著名品牌50强，企业通过了ISO9001质量体系认证。

本品精选优质小黄瓜，配以食盐、酱油、甜面酱、味精、黄酒、白糖等作为辅料，脆能爽口，甜美多汁，色，香，味俱全。