当萝卜爱上蛋——菜脯蛋

家乡区县: 揭阳市榕城区

当萝卜爱上蛋——菜脯蛋

我们经常说“萝卜青菜各有所爱”,那么萝卜和青菜究竟爱上了谁?但是,今天不讲萝卜与青菜,我来为大家讲一个萝卜与蛋相爱碰撞出的经典美味——菜脯蛋。

小时候不太喜欢喝粥,但每次母亲一做菜脯蛋,总会不知不觉吃了好几碗,香软的煎蛋里面包含着脆脆的菜脯,嚼起来嘎吱嘎吱脆,感觉十分有趣。而这菜脯蛋的咸不是盐所调出来的咸,是菜脯本身自带的咸,带着微微的酸甜和萝卜的清香,这味道和口感,简直是世间无以比拟的美味!

现在在外地读书,也在很多餐馆吃过菜脯蛋,它们的味道各有不同,但我觉得最好吃的还是母亲做的菜脯蛋。为了把这美味带来学校,之前放假回家特地向母亲请教煎菜脯蛋,现在还记得母亲在耳边念叨的食材:半个菜脯、三个鸡蛋、一把青葱。

接下来,我教教大家做这个简单却好吃的菜脯蛋吧。

做法: 1、菜脯切开小块,用清水泡半小时~1小时; 2、葱切粒,分开葱头和葱花; 3、泡淡的菜脯切成小粒; 4、锅放几滴油,把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身; 5、鸡蛋打散,加入一点盐一点白糖几滴鱼露,和葱花打匀; 6、加入炒好的菜脯,搅匀; 7、锅扫薄薄的一层油,小火,倒入菜脯蛋液,摊平; 8、慢慢至蛋液凝固后,小心地翻面(或者抛锅,我不会),最后用锅的余温煎香即可。

美食出锅,碎菜脯好像包在金黄色的鸡蛋里一样,嚼起来脆脆的,不很咸却很鲜,搭配粥当早餐,真的很美味~~

你一定想不到萝卜与蛋还能碰撞出如此美味吧?看着这煎好的菜脯蛋,你是不是感觉垂涎欲滴?动手试试吧!

产品链接:http://www.wutongzi.com/pro/cp/14912.html

沈涟沁(2015-11-30) 评论(0

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