好吃的美食

东台臭豆腐干　　臭豆腐其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上 ...

范水素鸡

范水素鸡出产于扬州市宝应县范水镇，相传范水素鸡起源于宋朝。有李氏厨师将卜页制成多种食品，其中就有素鸡。当时称为“素大肠”。到清代晚期，范水厨师朱正，在当时素大肠的基础 ...

广安纷争鱼

粉蒸鱼的由来 粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎 ...

宝应紫圆慈姑

宝应紫圆慈姑是江苏省扬州市宝应县的特产。宝应是著名的“中国慈姑之乡”。“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。宝应慈姑为农产品地 ...

蕨根粉条

1、 凉拌：将干蕨根粉条放入沸水中煮6一8分钟，直至柔软，捞起放入清水中浸漂2分钟沥干备用，拌上盐、花椒、红油、姜、葱、蒜、味精（根据自己的口味）等调料盛盘即可食用。 2、炒：干粉条用凉水泡 ...

宝应甲鱼

"五朵金花”甲鱼是我县的特有品种，属中华鳖，养殖户一般将甲鱼散养到湖水或者池塘里，这种接近野生状态的养殖环境养出来的甲鱼的背部多呈黑褐色，与普通人工饲养的甲鱼在背甲颜色上区别较大 ...

东台美食——许河猪头肉

在我几次三番走访后发现，店主的秘诀只有一个：用心！从选料、打理、清洗、焯水到煨制乃至最后出锅都必须全心全意去做，不可省工省时省成本。就我所知：全东台做猪头肉的店有成千上万家，像许乐猪头肉名气 ...

宝应昂刺鱼

　昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺&rdq ...

泾河大糕

　泾河大糕口味纯正，历史悠久。相传东海龙王太子小白龙曾在泾河一带遇难，有一位热心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饥，东海龙王得知后，龙颜大悦，下令浚理了泾河，为泾河百姓消灾送福。&ldqu ...

宝应慈姑

宝应是著名的“中国莲藕之乡”、“中国慈姑之乡”。“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈 ...

白中透红，甜中有酸——白糖梅

白糖杨梅是经过选料→浸矾→烫漂→漂洗→晒制→糖腌→笃砂→晒制→擦揉→过筛→晒制→ ...

乔家白酒

宝应早在唐宋时期，酿酒业就十分兴旺，民间酒坊、酒肆星罗棋布。明末清初，“乔家白酒”脱颖而出，冠领里下河酿酒业数十年，成为皇室贡品。1934年，以其传统工艺，选用陈瓜为 ...

陈皮可以很美味

陈皮冬瓜老鸭汤： 食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。 1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片； 2.把老鸭、陈皮、 ...

陈皮的好处

陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮，广橘皮，新会皮，柑皮，广陈皮。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分&ld ...

香气浓郁状元豆

状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃 ...

大爱韭菜粿

说到韭菜粿，就不得不提起潮汕的韭菜粿了。那可是我们从小吃到大的小吃了。以前读小学初中的时候，每次下午放学的时候，在学校门口都会有人卖韭菜粿。那是卖得也便宜，而且味道也比现在正宗。那时只要口袋 ...

天际飘扬蟾桂花 散嵌“南京桂花鸭”

南京桂花鸭，又名南京盐水鸭，是江苏省南京地区一道汉族传统名菜。南京桂花鸭久负盛名，相传已飘香2500余年。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳 ...

海门蚝烙

牡蛎，又称蚝、生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语系地区），别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳。牡蛎产 ...

东台陈皮酒

相传宋朝天圣元年(1023年 )，范仲淹在东台西溪任盐仓监官。时值范母体弱多病，但生性怪癖厌服汤药。侍母至孝的范公一筹莫展，忧心忡忡 。为寻求不服汤药而能治病的良方，他八方求医。一日，当地一 ...

水煮牛蛙

产品详情    菜系：川菜   口味：香辣   价格：40-80元原料：    牛蛙350克，生菜（团叶）15 ...

巧手掂来玉色匀，百料勾出焦黄深

在外乡的人漂泊久了，一道家乡的美食想必是最能安抚自己的胃和流浪久了的心的东西了。 今天向大家推荐一道我的家乡湖北的一道名小吃，武汉热干面。 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特 ...

特色小吃之盲公饼

盲公饼是广东省佛山市汉族传统名点之一。由于它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年)，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等 ...

特色小吃之盲公饼

盲公饼是广东省佛山市汉族传统名点之一。由于它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年)，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等 ...

慈姑枣泥饼

产品详情     慈姑枣泥饼，炸点，特点：脆嫩爽口，味香甜。烹制法：炸。此饼确切的说法，应称为荸荠枣泥饼，因过去把荸荠误为慈姑，沿用至今，故名。 四川慈姑枣泥饼 ...

特色小吃之南乳花生

南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。盲公德住在广州西关多宝坊（今 ...

特色小吃之鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。 其成为名饼却在半个世纪之 ...

特色小吃之鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。 其成为名饼却在半个世纪之 ...

行唐大帝国

1、饮食行唐人习惯一日三餐，用餐时间，早饭7点钟左右，午饭12点左右，晚饭19点左右。农民三餐时间随农忙农闲，天长天短，阴天晴天的变化而变化，没有定时。冬季农闲天短，农村也有用两餐的。主食以 ...

行唐大帝国

1、饮食行唐人习惯一日三餐，用餐时间，早饭7点钟左右，午饭12点左右，晚饭19点左右。农民三餐时间随农忙农闲，天长天短，阴天晴天的变化而变化，没有定时。冬季农闲天短，农村也有用两餐的。主食以 ...

行唐大帝国

1、饮食行唐人习惯一日三餐，用餐时间，早饭7点钟左右，午饭12点左右，晚饭19点左右。农民三餐时间随农忙农闲，天长天短，阴天晴天的变化而变化，没有定时。冬季农闲天短，农村也有用两餐的。主食以 ...

行唐大帝国

1、饮食行唐人习惯一日三餐，用餐时间，早饭7点钟左右，午饭12点左右，晚饭19点左右。农民三餐时间随农忙农闲，天长天短，阴天晴天的变化而变化，没有定时。冬季农闲天短，农村也有用两餐的。主食以 ...

巴中魏油茶

      魏油茶，始创于明未清初，距今已有三百多年历史，它采用优质糯米，精选调料，独特的制作方法，使闻而清香、食而爽口，长期以来，备受欢迎，一直誉满巴州。93 ...

翻滚吧，番薯粥

番薯粥原本是素来缺粮的贫穷人家充饥之物，它也是贫穷的一种象征，只有没饭吃的贫穷人家才会吃。但近几年来，随着经济收入的增加、生活水平的提高，人们开始讲究饮食营养的均衡，番薯摆脱了穷苦的身份，一 ...

大城县薛家窝头的制作

薛家窝头起源于清朝道光二十三年，光绪年间曾经作为慈禧太后的贡品，被御口亲封为“黄金塔”。由于这种窝头的工艺独特，营养丰富，口味香甜，所以历经150多年常盛不衰。 薛家 ...

子龙花生

子龙花生是最适合人体需要的食品，它以粒大、皮薄、美味可口、营养丰富而为人们所称道。抓把新鲜的花生当作小吃，这是最惬意的事情了。 现代的人们，在讲究吃的质量的同时，更加注意自身的身体健康。我们 ...

踏豆饼

    踏豆饼是宜昌的一大名吃。每当岁尾，踏豆饼就跟办年货一样，成为每家每户必备之物。踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用 ...

有些刺牙的虾蛄

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，虾蛄科品种。是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚 ...

不可缺少的美食——榨广椒

    榨广椒在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，炸广椒。榨广椒是湖北宜昌、恩施一带的一道特色食物，是将新鲜红辣椒（我们叫广椒）剁碎，然后和磨成粉的玉米 ...

发粿--杠杠的

发财粿，俗称“发粿”。在汕头市潮阳区，是深受民众欢迎的一种潮汕特色美食。每逢传统节日，家家户户都会做发粿，祭拜神明和祖先。发粿具有团团圆圆，财源广进的寓意，潮汕人民非 ...

三岔猪头肉

在秦淮河的上源句容市的赤山脚下，当地农民都是将猪散养。猪儿有了自由活动场地后，一张尖嘴到处乱拱，十分野性，练得了一块好活肉。当地人就用这样的猪头烧煮，便有了百年老卤。百年老卤煮出的猪头肉风味 ...