凯里酸汤鱼

相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意 ...

贵州老干妈

      陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备， ...

张飞与牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名 ...

潮州尖米丸

尖米丸是广东潮汕地区著名的汉族小吃，是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米，潮人俗称“尖米”。烹调工艺讲究&ldquo ...

潮州甜粿

潮汕人蒸甜粿的方法很简单，首先是将备用的糯米粉，加糖（主要是白砂糖），用水调剂，然后用旺火蒸熟即可取用。甜粿性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、 ...

中堂槎滘鱼包

      槎滘鱼包为水乡中堂著名的汉族传统名点，由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。距今有七八十年的历史。最早由增城新塘沙村一食家创制，据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时 ...

潮州栀粿

栀粿，又称栀棕，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。端午时节，潮汕千家万户喜爱做栀粿美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。潮汕人端阳食栀粿，清热 ...

潮州护国菜

护国菜是一道广东潮汕地区的汉族传统特色菜式，属于潮菜。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不 ...

潮州桃粿

桃粿是广东潮汕地区汉族传统小吃，民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿 ...

道滘肉丸粥

      道滘粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。 做法 材料：丝苗米，盐，道滘肉丸（在道滘老字号肉丸店可买到）做法：先将两勺（ ...

潮州宝斗饼

宝斗饼是广东潮州饶平特产，是最具特色的潮州小吃之一。它色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇，深受海内外的青睐。用料，非常精巧、细致、讲究以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、 ...

潮州鼠曲粿

鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿&rdq ...

怎么好吃就怎么搭配——随意春卷

  说到春卷，我觉得还是我们家里的春卷是最好吃的了，那才是叫做“人间美味’每次想到春卷，我就直流口水。   春卷，又称春饼、薄饼。是我们民间节日的 ...

潮州六亩杨桃

杨桃在晋朝时就传入中国，因其悬挂枝头而称为“桃”，且因此水果是过洋而来的，帮称为“洋桃”，后因笔误成为“杨桃”在美国杨 ...

长寿面

  在建湖地区有个习俗，每个人在过生日那天都要吃面条，并且把面条称为“长寿面”，这一习俗是怎么来的呢？   相传西汉时候有那么一天，汉武帝闲来无事 ...

潮州咸水果

咸水果并非咸的水果，它是一种米制品。是广东潮汕地区地道的汉族小吃，澄海也别名“猪啦果”，因为形状很像冬天凝结了的猪油，所以才得此名。 咸水果相传在潮州流传至今已有几百 ...

白沙油鸭

      油鸭即腊鸭，广东省经典的汉族传统名肴。以虎门白沙的最出名，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯 ...

万江龙船饭

      龙船饭，莞人又叫龙舟饭，按东莞的风俗一般是在端午节“扒”龙船时慰劳扒龙舟健儿和观赛的村民的一种传统美食。 记忆中的端午节，热 ...

彩蝶蟠龙

彩蝶蟠龙是广东珠海的十大名菜之一。主料：大明虾12只；海螺肉150克；辅料：熟火腿丝25克，马蹄葱、番茄片各少许；调料:湿淀粉、精盐、味精、姜末、上汤各适量，花生油750克。做法：1、将大虾 ...

不一样的美食，树叶饼

树叶饼是湛江的传统美食，它是湛江人在过年时的必食品，带着满满的年味，当然了，我们平时也是很爱吃它的，所以只要你来到湛江，都会很容易发现它的踪迹，话说我家人对它都是真爱，特别是我老爸。我知道有 ...

铁板甲鱼

铁板甲鱼是广东省珠海的一道特色美食，也是中国十大最残忍菜之一，妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。 将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的 ...

汾水芋头粄

     芋头粄是汾水村的特色美食。每年的七月半都是全村必做的粄。芋头粄的配料主要是芋头、大米扭蹍，蹍好混在一起，放点盐，还有什么忘记了，然后下面垫些香蕉叶子 ...

青花灿，樱花现，又是一年香椿来

  品尝春天的味道，让香椿满足你的味蕾。   初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素& ...

普宁糖葱薄饼

箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会想念的甜香。在各种现代精制糖果充斥市场的今天，让我们乘着民谣的翅膀，重温一下这种古老的乡土糖果吧！饼皮：面粉和水揉成 ...

普宁肠粉

很多到过普宁的人都对普宁肠粉念念不忘，今天我为大家带来我的家乡特产肠粉的制作方法。首先是准备阶段，到市场买生菜、肉末、虾、蛋、粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。将150克的粘米粉倒在盆中，加 ...

野生菌火锅

     楚雄地处滇中腹地，位于滇池和洱海文化交融地带，素有“省垣门户”、“选西咽喉”之称。楚雄也是境内居住着彝 ...

普宁南糖

普宁南糖，要算“陈长泰南糖”为最，是广东省普宁市军埠镇大长陇陈长泰所首创，已有七十多年历史，堪称糖食类的上乘，远近闻名。陈长泰十五岁时，曾往潮阳两英一家糖食铺学艺，在 ...

牟定腐乳鱼

     腐乳，又叫豆腐乳，相传早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。楚雄牟定盛产腐乳，在牟定人家的餐桌上 ...

普宁豆干

普宁首先制作豆干的是广东省燎原街道光南村人，早在明朝初期就学会制作豆干了。元朝末年，群雄四起，中原战乱。后来，陈友谅被朱元璋打败，其军师何野云(人称虱母仙)，何野云懂科学，精通地理，流落于普 ...

彝族全羊汤锅

     彝族人做汤锅很有讲究，他们首选膘肥体壮的上好骟羊，就地宰杀后还不能上桌，而是将羊整个放在洒有青松针或铺有新鲜树叶的地上，让羊充分吸收地气，然后将羊皮剥 ...

未经烟火洗礼，怎做肉中之王——农家熏肉

  新年一到，又是各地烟熏腊味纷纷出炉的时候。其实，只要一到腊月寒冬，烟熏的食物都总会勾起人们无限的食欲。烟熏对大多数人来说只是食物的加工方法，却并不属于一种烹饪的技巧。可实际上， ...

得成比翼何辞死 愿做鸳鸯不美仙

      鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别 ...

奇园蟹黄包

盐城的餐馆主要以苏菜的淮扬菜为主，烹饪讲究食材的新鲜，重刀工，擅于制作汤类，淮扬菜咸香可口，浓淡适口，制作讲究。淮扬菜又叫维扬菜，相传始于汉代，在明清时期盛极一时，淮扬菜也是苏菜中重要的一支 ...

金丝缠葫芦

     金丝缠葫芦，江苏徐州著名的汉族小吃，因象形而得名。其原料选用桂花楂糕。桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成，为徐州特产，曾被评为全国名牌产品。 ...

生炝条虾

虾子一般是煮熟了吃的，但在滨海有一种独特吃法——生炝条虾。其味道鲜美可口，是滨海美食中的一绝。 不是任何虾子都可以生吃的。虾子种类很多，仅从生存条件来分，就有内河生长 ...

带刺的美味

  落叶灌木或乔木，高1-5m，高山沟谷可达18m。棘刺较多，粗壮，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黄色或锈色。单叶通常 ...

成都美食十三：蛋烘糕

蛋烘糕，四川成都著名的汉族小吃，始于清代。清道光年间，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的 ...

成都美食十二：冷锅串串

冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅 ...

美味施鸭子

特色介绍： 施鸭子经营的卤鸭很有名气，它的卤鸭子味道不咸不淡，不干不湿，软硬合适，适合大众口味，特具巴蜀特色风味，且属绿色食品，不含色素、激素和任何添加剂。另外，该店还经营其他卤制食品，以及 ...

建湖小吃

  每个地区都有各种特产小吃，建湖也不例外，吃货们怎么能错过建湖的特产呢？让我们一起来看看被称为“鱼米之乡”的建湖特产吧！   建湖藕粉圆子 &n ...