开封的羊双肠汤

    羊双肠汤是开封的传统风味小吃。它首创于何时？众说不一，但它的庖制祖师却真真切切地是当地一家牛、羊屠宰场的穷苦帮工。    他起早摸黑、抬牛背羊 ...

猪血丸子

猪血粑--猪血粑是新化的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。猪血巴，制作很讲究，主要原料是豆腐，拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等 ...

“三合汤”—三汤合一

新化三合汤--新化三合汤是新化特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上麻油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。相传， ...

宿迁猪头肉

猪头肉做法指导：1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗 ...

无盐焗鸡不成宴

    东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是 ...

最爱的一道菜——山粉圆子烧肉

        山粉圆子是安徽桐城地区、东至地区及江西的一道汉族特色名菜，山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋（红薯）碾碎、洗桨、凉干后得到的白色 ...

乐昌牛腩串

   牛腩串是韶关乐昌地区的一种风味小吃，由肉丸、 牛腩、 牛筋 、牛肚、 莲藕 、豆腐串成一串串组成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的酱料，吃起来风味十足。   ...

甲鱼

  甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也 ...

海门黄鱼

  黄鱼，是我国最重要得经济鱼类，是“鲥、甲(长江鲟)、鲳、黄”四大名贵鱼类之一。大、小黄鱼得营养均很丰富，黄鱼得烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以 ...

沈丘炸馓子

炸馓子是我小时候最喜欢吃的零食。 在我们那每当过年的时候，家家户户都会炸馓子 用盐加水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚 ...

安徽美食----公和堂狮子头

公和堂狮子头是安徽省合肥市肥东县撮镇镇的特产。撮镇公和堂狮子头距今已有一百多年的历史，是合肥百姓喜爱的传统点心。具有酥、松、脆、香之风味。系古合肥城独特食品之一。 公和堂狮子头的图片 传说清 ...

想吃鸡？来砀山！

  地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香， ...

合肥四大名点之烘糕

合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。 烘糕是四川省广安县名产之一。 原料配方 川白糖18.85公斤 糯米28.7公 ...

合肥四大名点之烘糕

合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。 烘糕是四川省广安县名产之一。 原料配方 川白糖18.85公斤 糯米28.7公 ...

特色小吃

麻辣香锅 麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣���的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体， ...

合肥四大名点之寸金

寸金”的“名言” “寸金”形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花 ...

海门山药

  海门山药是本市的名特蔬菜之一，其块根圆直，质地细腻，肉色清白，粉性足，糯性好，烧煮易酥，口感柔软，营养丰富，食用价值很高。“海门山药”的烹饪方法很多，可 ...

合肥四大名点之麻饼

麻饼 相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。春节期间，人们图个吉利，把它散给拜年儿童。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜 ...

阜阳特色小吃——地锅鸡

地锅鸡 名称来历： 旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。地锅鸡 原料：柴鸡、 ...

鲜美爽口味宜人 凉拌粉丝铸美人

粉丝是中国常见的食品之一，广水美食，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉 ...

成都赖汤圆

        赖汤圆，四川省成都市汉族名小吃，就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫"汤圆"、"圆子"。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史 ...

成都龙抄手

           龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等 ...

成都灯影牛肉

           灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏， ...

成都三大炮

           三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发 ...

黄山特产-枕头粽

端午节各地都兴包粽子，但在粽子的包扎形式上各有风格。枕头粽，枕头形。逢年过节，仫佬山乡家家户户都包枕头粽欢度佳节。传说，枕头粽是一群砍柴的壮家儿童传教给放牛的仫佬族儿童的。枕头粽每只有五、六 ...

　湖沟烧饼

　湖沟烧饼是安徽省蚌埠市固镇县湖沟镇的特色小吃。湖沟烧饼以当地优质小麦头道面为原料，用多道工序和制，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩，不会戳破口腔。湖沟烧饼，巴掌大小，厚薄只有半寸， ...

美容养颜 红烧猪蹄

红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，亦可美容养颜。广水美食！ 特点：味浓适口，肥而不腻。 做法一 原料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花 ...

开封美食之开封套四宝

套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一 ...

西施、我的豆腐呢？

红烧豆腐（Braised Tofu）是中国传统的、大众化的一种豆制食品，广水美食，主要食材是豆腐，食品口味脆嫩爽口。豆腐食品起源于汉代，在一些古籍中都有记载，五代时称豆腐为“小宰 ...

汕尾陆河青梅

　    陆河青梅是广东省汕尾市陆河县的特产。种植历史悠久，面积广、产量丰、质量好。品种主要有：青竹梅、白粉梅、黄梅等。果实富含多种有机酸、维生素和微量元素，具有很高的营 ...

汕尾陆河木瓜

    陆河木瓜是广东省汕尾市陆河县的特产。陆河木瓜生宝牌相继获得了“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”、“ ...

开封美食之三鲜莲花酥

三鲜莲花酥是开封市汉族传统名点之一。是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥，形态如同含 ...

开封小吃之桶子鸡

桶子鸡是开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭 ...

一鸡 一花一胡芹，一桐一条一柘丝

柘城特产 煸炒鸡 产于柘城县安平镇。煸炒鸡是当地传统的地方名吃，为安平镇丁家所祖传，至今有百余年的历史。煸炒鸡在2000年被商丘市政府评为名优名吃。 鸡爪麻花 柘城县安平镇特产“ ...

开封小吃之小笼灌汤包

开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。原料配方：精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克酱油400克料酒150克姜末150克味精55克盐100 ...

彭城鱼丸闻遐尔 声誉久驰越南北

       彭城鱼丸，徐州汉族传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创（一说名厨翟世青所创）， ...

阳山水蜜桃

  阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名 ...

阳山水蜜桃

  阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名 ...

阳山水蜜桃

  阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名 ...

阳山水蜜桃

  阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名 ...