牛屯火烧

火烧是豫北地区独有的一种汉族传统小吃。而安阳滑县牛屯火烧又是火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香 ...

菏泽名吃

水煎包 鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入 ...

童年记忆中的小吃

   初夏，山坡到处长满一种红色野果，味道酸甜，大小如指头 ，潮汕土名叫“坡刺”、“ 刺泡”。学名叫刺莓，枝细，具柔毛，疏 ...

蕲芹你好

  宋代苏东坡被贬黄州时，将当地的芹菜和家乡带来的春鸠脍一起烹制，留下了一道“蕲芹春鸠脍”菜肴。明代高启在咏《芹》诗中感叹：“饭煮忆青泥，羹炊思 ...

我是吃货

  我是一个胖子，同时也证明我是一个吃货，出来上学一年半了，真正怀念我大西平的吃食了。   在西平的时间我总是说中午不知道吃啥，晚上也不知道吃啥，因为中午没有什么好吃的， ...

南京美食

鸭血粉丝汤：鸭子一向受到南京人的喜爱，就连内脏也不放过。鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，豆泡加入鲜美的鸭汤和晶莹剔透软硬适宜的粉丝，再配上几根香菜制成一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。来南京一定 ...

孝感米酒——酒香米糯

    孝感米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史乘传的凤窝酒曲发 ...

凉粉不一样的味道

  凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌，二是煎粉。宋·孟凉粉凉粉元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入 ...

百年历史翘脚牛肉

      跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏&rd ...

杞县菜盒

  菜盒,传统风味小吃，由北宋时期的“菜饼”演革而来，民国初年相国寺内禹庆楼、禹春楼制作的以闻名于市。它是以菠菜、水粉、金针、木耳、韭黄等制馅，死面为皮，用 ...

超好吃的 甜醅

　甜醅，是青海汉、藏、回、土、撒拉等族人民喜欢的一种传统甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。原料易得，酿造方便，既可调节饮食，又可以供宾客，颇为群众喜爱。有句民谚说 ...

范县 大包子

在濮阳，无论是在星级饭店的宴请中，还是在街头小店的随意品尝中，主食几乎都少不了一样---------范县大包子。它以皮薄、馅香、味美赢得了龙乡广大食客的厚爱。 　　 北魏时期，孝文帝在一次考 ...

美食制作

家常鸡蛋卷饼的做法详细介绍               &n ...

麻城肉糕

麻城肉糕一名源于其主要原料鱼肉和猪肉，但这名一经认可，也便沿用下来了。它起源何时，已经无据可考，但又是不难想象的。麻城地处于长江中下游，古时滨临云梦泽，河流交错，池塘如星，水草丰美，气候温润 ...

范县 濮城滑脊汤

      濮城滑脊汤是河南省濮阳市范县濮城镇的特色小吃。濮城滑脊汤味道美，再加上原料普通，做法简单，在乡村自然深受欢迎。 　　濮城滑脊汤属 ...

泥鳅钻豆腐

   　蕲春泥鳅钻豆腐为当地民间名菜。其制法为：取小指粗的黄色活泥鳅，在清水中养一二天，请其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热，放上香油、葱花、姜米等佐料，把鲜嫩豆腐整块放入 ...

风味猪油饼

  礼县“猪油饼”是颇具地方特色的风味小吃。主要产地在县城，日产约2000个左右。该饼以温热猪油、植物油、小麦面粉、生姜、肉桂、小茵香、草果、花椒、食盐、葱 ...

草根美食——钵钵鸡

     乐山冷串串，又称“乐山钵钵鸡”，是四川乐山的汉族传统小吃，属于川菜系。最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之 ...

红安永和皮子香飘四方

    在红安县一些地方，一直流传着过年“做皮子”的习俗，“永河皮子”最具独特风味。春节临近，永佳河镇的皮子作坊 ...

雅惠鸭脖

湖北雅惠餐饮有限公司是以夜市餐饮及肉制品加工及销售为专业的一家民营企业，公司恪守“诚实做人、认真做事”的宗旨，坚持“质量重于生命、达标保障品牌&rdquo ...

舌尖上的邓州

元妙观扒素鸡 制法：（1）“扒素鸡”：豆腐皮10张，在清水锅内煮几滚后，取出用新抹布包压起来，约10--15分钟揭掉抹布，用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米 ...

童年的味道—维尔康

维尔康”是北冰洋食品公司在1985年与中国科学院生物研究所联合研制的一种新型饮料，投放市场后，很快以独特的风味和科学的营养成分赢得了消费者的青睐，销售量逐月上升，并突破重重障碍打 ...

鄂州人的品牌——雅惠鸭脖鸭掌

湖北雅惠餐饮有限公司是以夜市餐饮及肉制品加工及销售为专业的一家民营企业，公司恪守“诚实做人、认真做事”的宗旨，坚持“质量重于生命、达标保障品牌&rdqu ...

我们家的人参-瑞昌山药

瑞昌山药，瑞昌的特产，味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺肾三经，具有滋阴壮阳美容等功效，伴以鱼、肉烹制的菜肴，其色白、味鲜 ...

范县 大米

  范县大米具有30多年的种植历史，黄河水资源丰富、土地肥 ，按照绿色食品种植技术，采取优质品种单品种种植、单品种收获、单品种加工、单品种包装的方法，提高大米质量，米质纯正，晶莹透 ...

美食引诱

1.圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉 2.将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯 ...

麻糖---糖出心中好滋味

“孝感麻糖”是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻 ...

黄古蒿菜汤

      说起仙桃的地方风味，有一道菜比沔阳三蒸还有名，只不过被人给淡忘了，没有得到重视和推广。倘若告诉你，你就会大感兴趣，甚至垂涎三尺， ...

豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖——豆腐脑

      乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山 ...

仙桃黄鳝

      当朋友们旅游仙桃，来到汉王陈友谅故里，观赏完莲花仙境，然后再到沙湖湿地公园，看无边无际的芦苇，仰视天空中各种水鸟… ...

廖记棒棒鸡品牌故事

多家分公司，遍街店铺，廖记棒棒鸡从最初的小货柜成长到现在的熟食行业领军人，只用了19年。廖氏三兄弟的创业史在业内一直被奉为传奇，现在就让我们一起揭开廖氏的创业历程。 从小怀抱梦想 廖氏三兄弟 ...

武汉欢喜坨

欢喜坨   更多图片(7张) 欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、沔阳（今仙桃市），荆州，江陵等地的汉族传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻 ...

追忆美食香来处——雅安挞挞面溯源与传奇

　　走在雅安的街头巷尾，不经意间，许多挞挞面馆的招牌就会蹦入眼帘。吃饭时间，不少雅安人都会跑去整一碗味道巴适的挞挞面，坐满了食客的面馆里热闹非凡，热腾腾的水汽从灶台上升起，餐馆师傅拉面挞面时 ...

双流老妈兔头

   双流老妈兔头起源:   成都"双流老妈兔头"，起源于二十年前的一位慈祥的妈妈，在双流县城开的麻辣烫小店……&hell ...

回族牛肉饼

     你吃过沔城回族做的牛肉饼吗？如果你不是湖北仙桃市人，就肯定没有吃过！嘿，沔城回族做的牛肉饼，可算得上是一道世界级的清真名菜，因为全 ...

武汉油焖大虾

油焖大虾   更多图片(6张) 油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北江汉油田，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松 ...

于都小溪酒饼哈哈哈

于都县“小溪酒药”,又名“小溪酒饼”,历史悠久,始创于清朝乾隆年间,迄今已有二百六十余年。　　 “小溪酒饼”制作时间, ...

白家肥肠粉

    白家肥肠粉是四川省成都市双流县境内白家镇的特产，也是成都著名的汉族小吃之一。白家肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的 ...

武汉精武鸭脖

精武鸭脖   更多图片(18张) 精武鸭脖是湖北武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美 ...

石角豆腐，十八年依旧新鲜

　　石角豆腐 　　酿豆腐是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成约一寸见方的小块，投入油锅中炸少许时间，取出沥干，再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨，吃时再撒上些胡椒面、葱花， ...