南昌安义瓦灰鸡

安义瓦灰鸡属兼用型鸡种，是本地鸡种中长期自然选育而成独具地方特色的传统优良品种，是集营养、食疗、药用、保健为一体的肉药型家禽。该品种适应性广、耐粗饲、抗病力强；尤其适宜棚舍散养于果、林、草地 ...

江西特色菜--藜蒿炒腊肉

十大赣菜之一--藜蒿炒腊肉当春风送暖之时，生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称：“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴烧”，采摘藜蒿的季节性较强。老中医有&ld ...

　白水县尧禾镇名小吃——豆腐瓢

　尧禾豆腐瓢是陕西省渭南市白水县尧禾镇的特色小吃。尧禾豆腐瓢里面融合了各种豆腐：炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等，还有猪大肠、肉片、粉带、粉条等配菜。 白水县尧禾镇名小吃—&mdas ...

江西李渡酒

　李渡镇酿酒历史有1500多年，素有“酒乡”之称。元代白酒作坊遗址——李渡无形堂烧酒作坊遗址去年在李渡镇“重见天日”， ...

——阴米茶

阴米茶香气浓郁，味道鲜美，工艺奇特，是渝东南武陵山区石柱土家山寨奇特的风味小吃，具有滋阴补肾、增进食欲的功效。清代曾将阴米茶载入《石柱厅乡土志》，成为土家山寨约定俗成的“茶经&r ...

南昌军山湖大闸蟹

军山湖大闸蟹为江西省进贤县特产，中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长，逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、 ...

白水县的特色小吃

白水豆腐包子是陕西省渭南市白水县的特色小吃。白水豆腐包子鲜香可口，营养丰富，更重要的是个头大，很实惠，非常适合广大消费者朋友食用，老少皆宜。 白水豆制品，汲取闻名中外的杜康泉水，用大山深处特 ...

最美鲅鱼情——用美食诉说古老传说中的爱情

    从小生活在一个有故事的城市，我对这个城市饱含爱意，不是因为它是多么历史悠久，不是因为它有多么美丽，而是因为这个城市的情怀是不可比拟的，它是动人的。—& ...

石柱红——辣椒

为发展农村经济，增加农民收入，县委县政府立足自身资源优势，选择具有地域特色和良好市场前景的"小辣椒"作为我县农业产业发展的重点。通过不懈努力，已建成川渝最大的辣椒生产县，成为在全国有较强竞争 ...

客家油炸糕

油炸糕是山西大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区汉族特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅 ...

永定芋子包

永定芋子包是福建永定出产的汉族风味小吃，属于闽菜系。红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜。 历史编辑永定芋子包，人称“客家美食”，早在明末 ...

如皋海包

    老如城有座小山包，人们却称之为泰山。泰山脚下有个深不见底的洞，大家都叫它“仙人洞”。传说这里住过一条蟒蛇。这条蛇有多长？谁也不知道。据见过 ...

新疆大大的羊肉串

历史 从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。 烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫&r ...

客家酿豆腐

客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 传说编辑传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少 ...

——嘟巴粉

嘟巴粉(一种用纯天然蕨粉做成的食品，用筷子夹吃时用力要均匀，否则它会滑得像泥鳅，跑到地上去)，荫米茶，各种天然野生菌汤及蘑菇，野猪腊排汤锅，土家腊肉腊排，莼菜肉片汤，汤煮山药蛋等。风味小吃： ...

羊肉美食常驻

羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。 羊羔肉是很有特色的新疆特色小吃，羊羔肉以羊肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主， ...

如皋橄榄鸡

    如皋橄榄鸡的做法:将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡 ...

客家美食清炖鸡

菜品特色做法和用料简单，营养丰富。 食材准备 皇宫速食三黄鸡、姜 清炖鸡制作步骤 1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下； 2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟 ...

你不知道的奶茶

中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成，加盐调理使味道偏咸；南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用 ...

如皋小吃街

      既然到了如皋，当然要品尝的是如皋的特色美食。假若你是食肉“动物”：那如式香肠、如皋肉松、如皋火腿你可一定不要错过啊!随意逛个 ...

白细长，一碗装；加点酱，出锅场

拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。 拉条子驰名世界， ...

满菌全席

野生菌宴和黄连茶、莼羹一样，是重庆石柱土家特色新饮食文化的代表，由牛肝菌、大脚菌、千夫头、九月香、鸡脚菌，黄丝菌等20余种天然菌组成，配以土家特色佐料，以“火锅”形式 ...

梅州腌面

梅州腌面是广东省梅州地区特色的汉族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤（如图）一起食用， ...

这里的平民小吃，那里的特产

馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾 ...

客家小吃老鼠粄

老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛 ...

最原始的生活节奏，手抓饭的时代

抓饭，维吾尔 语叫“波糯”，是维吾尔族、乌孜别克族等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备抓饭待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上， ...

东山农家产：腌制萝卜酸

原料：2 K" q% @) F- \ 白萝卜.............. 500克 精盐.............. 5克" [% n1 i8 {. b' V 白醋............. ...

糖油果子

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。 糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。 ...

东山芦笋及芦笋产品

芦笋学名石刁柏，是一种多年生的连作蔬菜，一次种植多年受益。芦笋原产于欧洲地中海沿岸，以及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年，鸦片战争后期，传教士把芦笋带入我国。东山岛沙壤地多，尤适种植芦 ...

东山风味小吃

B5 \8 '" E/ ], K小吃在东山饮食习俗中占有重要地位。它的深厚基础在家庭，集大成者在城镇。农村渔区的家庭主妇，人人都会做几样小吃，比如麻糍、粿条、鱼圆、海蛎煎、豆包子粿什么的。逢 ...

美食炖猪脚

炖猪脚是由猪脚炖制的一味佳肴，做法多样，该菜品可以滋补，可帮助恢复体力 1菜品特色编辑猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。 2做法 做法一 草根炖猪脚 ...

东山酒宴茶俗

酒宴茶俗' M/ V9 l p& u" O5 S 酒和人们的日常生活、岁时活动密切相关。昔时农家多自酿酒，有秫米酒、荔枝酒、番薯酒。农民渔民饮酒是当补身看待的，故平素饮酒都不豪饮， ...

客家萝卜丸

客家萝卜丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。将白萝卜去皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝；猪五花肉切丁，香菇切丁；炒锅注油烧热，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗，放入白萝卜丝、胡 ...

客家美食包粄

包粄又名捆粄，是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的汉族风味小吃，是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做法跟炊肠粉一样。同时根据米浆的水分跟蒸的时间不同， ...

客家肠粉

肠粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠 ...

安徽小吃列表,安徽特色小吃

巢县干丝28632做法：其他特色：色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2块，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾米5克 ...

柴达木黑枸杞

多棘刺灌木，生长在海拔2600米—3000米的盆地沙漠地带，具有“聚宝盆”美誉的青海柴达木盆地，那里海拔高、气候干旱，生态环境洁净，无污染。独特的自然环境 ...

粉玫瑰花茶

粉玫瑰花茶 ，又称花草茶，属于蔷薇科，蔷薇属（Rosa rugosa Thunb．） 。在整个茶叶市场中很受欢迎与青睐。具有丰富的饮用价值和实用价值。原产我国，栽培历史已久。既是优良的花灌木 ...

枣阳美食小吃，舌尖上的枣阳

酸浆面 酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有300多年的历史。据传，清朝中期一彭家小吃店以面条生意为主，彭家经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食 ...

家乡的味道——牛腩粉

  牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。   牛腩粉起于民间，解放前就已出名。相传，从前有一户贫穷潦 ...