美食地图之——巧克力蛋糕棒棒糖

海绵蛋糕、淡奶油、炼乳、巧克力酱   1.将海绵蛋糕取出内部蛋糕体，揉碎直至呈沙粒状2.加入淡奶油及炼乳压拌均匀3.用手揉搓呈球形，插入棒子。4.裹上巧克力酱，撒上糖珠完成 1：蛋 ...

马鞍山采石矶茶干

说道安徽的马鞍山的美食必须提到的就是那里的采石矶茶干，采石矶茶干是马鞍山当地的美食特产。说到这茶干来头可不小，当年可是清造廷贡品之一，拥有200多年的历史。跟其他地方茶干不同的是，马鞍山采石 ...

采石矶茶干

马鞍山采石矶茶干是安徽马鞍山的土特产，驰名中外。屈指算来，从清朝嘉庆年间(1796年)采石矶茶干风靡江南一带到如今，已有200多年历史了。由于生产工艺、配方的独特和对食品安全的严格要求，采石 ...

美食地图之——玛德琳棒棒糖蛋糕

中文名玛德琳棒棒糖蛋糕主要原料全蛋2个，白砂糖100g是否含防腐剂否辅 料黄油100g，香草精1/2小匙 蛋糕材料：全蛋2个，白砂糖100g，低粉100g，泡打粉2克，黄油100g，香草精1 ...

鸭肉青草 滋补汤

     材料：山黄竹、半边莲、蒲楝盐(民间草药)；一般在卖草药的店都可买的到哦 干品香菇几朵(特别推荐加干品香菇，使汤的味道更美味)；枸杞一小把；红枣十来颗； ...

美食地图之——羊羹

最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展 ...

青草 炖兔肉

     食兔有很高的评价，有“飞禽不如鸽，走兽莫如兔”之说，最绝的当数“青草炖兔肉”。青草，即草药，在福建宁德 ...

翡翠人参茅台鸡

  翡翠人参茅台鸡是吉林白城的汉族名菜之一。是将中国佳酿茅台酒作为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香体味。主要食材是母鸡、茅台酒、吉林人参。   做法：将母 ...

湛江箕炊

箕炊（米乞），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放 ...

廉江牛杂串

为了保持传统牛杂的原汁原味，廉江的牛杂煲采取的是很原始的制作方法。一碗牛杂从内脏变成美食要经过很多复杂的步骤：首先要反复清洗内脏和其他污垢；接着用盐腌制；之后文火煲至九成熟；然后再一次冲洗至 ...

桐乡美食--阿能面

有人说一城一味，即便走出一个村，可能同样一种食物的味道也因此而变化。面条，这可是人们最熟悉的食物，但是各地不同的烹饪手法和原材料，也赋予了不同地区面条的不同风味。桐乡人最爱吃就是阿能面。每次 ...

白城锅包肉

   锅包肉是一道东北风味菜，以猪肉为主料的料理。即将精选猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸制金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡，即成。成才色泽金黄，外酥里嫩，，有酸口、甜口、咸 ...

廉江裹蒸粽

　　廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧 ...

廉江白粥

古代文人对粥倍加赞赏，北宋张文潜写有《粥记》：“张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说：&ldquo ...

恩施油香儿

油香儿（儿发音）是湖北恩施的一种风味小吃，当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一。油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。制作方法将大米、黄豆按一定比例混和好，用水浸泡 ...

绿色富硒特色农产品

5月14日，恩施绿色富硒特色农产品精深加工研究院在武汉轻工大学揭牌。研究院致力于硒科研成果转化和硒产品研发，是继硒博会、国家富硒产品质量监督检测中心成立后，我州硒产业发展的又一战略支撑平台。 ...

恩施美食

恩施由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘香辣风格，特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人。恩施的酸菜、富硒洋芋糊、辣子鸡、薇菜烧腊肉，以及土家族、 ...

红烧排骨

制作方法做法一 红烧排骨原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。 做法： 1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。 2.等肉 ...

凉拌黄瓜

菜品介绍凉拌黄瓜凉拌黄瓜(3)凉拌黄瓜是夏天常有的菜式，清凉爽口，适合所有人。凉拌黄瓜由黄瓜和其他调味料混合而成，简单美味，最适合减肥人士。菜品主要原料黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益 ...

红烧鱼的制作

鱼不仅味道鲜美，而且 营养价值极高。其 蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能有效地预防骨质疏 ...

西红柿炒鸡蛋

食材介绍 西红柿西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。[2]鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生 ...

美食地图之——草莓大福

草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓。中文名草莓大福外文名Strawberry Daifuku制作工序蒸，拌，裹，沾口 感香滑软糯，有清爽的草莓果香源 ...

鸡蛋饼的美味

鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是 ...

美食地图之——奶昔

奶昔，英文为Milk shake。奶昔首先出身于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店 ...

土豆奇味

红烧土豆的做法1.花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末2.锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面3.待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边4.在原锅内下入干红辣 ...

吴川月饼

吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。2007年，广东湛江（市）吴川市选出了“十大名片”，“吴川大月饼&rdq ...

美食地图之——牛奶冻

牛奶冻，又名blancmange，一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。中文名牛奶冻外文名blancmange类 别甜品、冷食食材 琼脂棒、牛奶 ...

鱼香肉丝

1 简要介绍 鱼香肉丝图片鱼香肉丝是一道常见川菜，川菜主要传统味型之一。 鱼香肉丝流传悠远，据北京饭店老一代川菜大师黄子云先生讲，老一辈师傅相传，鱼香肉丝是三国末期刘禅降魏后，将鱼香肉丝带进 ...

冷锅串串香

冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅 ...

美食地图之——布丁

布丁（西餐食品）编辑[bù dīng]布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁 ...

美味红烧肉

简要介绍有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来 ...

红烧茄子

做法一 食品用料 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 红烧茄子【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、 油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙) ...

好吃的赖汤圆

赖汤圆，四川省成都市汉族名小吃，就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号 ...

美食地图之——巧克力棒棒糖蛋糕

巧克力棒棒糖蛋糕是一道经典的糕点，以蛋糕、巧克力为主材的儿童糕点名。中文名巧克力棒棒糖蛋糕主要食材巧克力分 类糕点口 味甜   原料：淡奶油30克、巧克力100克、杏仁粉30克、杏 ...

美味豆腐

材料豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量做法1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行 ...

剑门关土鸡

剑门关土鸡是我市独具特色的优质畜产品，已获得国家地理标志证明商标和农产品地理标志登记保护。我市属亚热带季风性湿润气候，日照充分，气侯温和，无霜期长，农户素有养殖土鸡的传统习惯，土鸡品种多，品 ...

美食地图之——巧克力曲奇

中文名巧克力曲奇主要原料低筋面粉，鸡蛋做 法烘焙烹饪时间<30分钟 做法：烘焙口味：奶香味难度：初级入门人数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟低筋面粉70克鸡蛋20克 ...

可热鸡翅

1 做法介绍做法一 材料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等。 做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中， ...

美食地图之——巧克力酱

巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。食用指南禁忌与副作用哪些疾病的患者不适宜食用巧克力?糖尿病，痛经，乳腺炎 。哪些体质的人 ...

美味的包子

狗不理”包子在天津负有盛名，已有100多年历史。相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名狗不理而得名。狗不理包子以较好的猪肉，加姜，酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅， ...