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肇实，正名芡实。为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的成熟种仁，是一种一年生的水草植物，生长在湖泊和水塘之中。肇实的茎和叶都长有刺，开紫色花，所结之果外壳坚硬，亦有刺。 ...
和子四珍，是江西吉安永新传统的汉族名点。当地民间用自己生产的农副产品酱后晒制而成的绿色营养食品。产生于东汉前期，距今有两千多年历史。和子四珍即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄，是用嫩生 ...
三湾老酒，是江西省传统名酒，产于著名的“三湾改编”地-江西省永新县，历史悠久，工艺独特，其主要原料为当地特产香糯米，辅以清澈甘甜的山泉，采用传统工艺精心 ...
蓝莓意为蓝色的浆果之意，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高，营养丰富，被誉为“水果中的皇后”，是五大健康水果之一。 夏天 ...
沙糖桔，芸香科植物，属于中国柑橘种,宽皮类小果型柑橘，原产广东四会，原名十月桔，也叫四会沙糖桔、砂糖桔，因其味甜如砂糖故名。 沙糖橘皮薄肉嫩，无渣核小，甘甜如蜜，气味清新，是难得的柑橘的佳品 ...
天门捆蹄是湖北省天门市的特色美食。天门捆蹄系卤制凉菜，制作精细美观，质地柔嫩香甜，富有胶质弹性，细嚼甚佳，佐酒最宜。 天门捆蹄的做法： ...
狗牯脑，山名，现属江西省遂川县狗牯脑茶厂管辖，矗立于罗霄山脉南麓支系汤湖镇境内的群山之中，坐南朝北。其山南有五指峰(海拔1607米)，北是老虎岩(海拔1070米)，两山遥相对峙 ...
莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，现在已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹 ...
烹饪方法编辑1、酱烧鲫鱼 原料：鲫鱼500克，黄酱50克，酱油10克，花生油150克，干红辣椒2个，料酒10克，花椒水15克，味精3克，葱花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末lO克，清汤 ...
莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西，以及河北高寒地区尤其是坝上地区著名的汉族面食小吃，属于西北主食。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“ ...
绵竹年画起源于北宋，兴于明代，盛于清代，中华人民共和国建立后注入了新内容及现代人的审美趣味。 绵竹年画，由于新中国的诞生又获得了新生，此后，绵竹年画艺 ...
我的家乡的香椿那可真是出了名的香。春夏之际正是香椿开的季节。 五一放假，回到家里，被那浓浓的香椿的气息所吸引。我到家里看到姥姥正在院子里调香椿。这香 ...
一、荞麦圪坨的介绍： 荞麦圪坨是山西大同汉族面食小吃，当地很适合种植荞麦。荞麦经过加工磨制，成为荞面。荞面是糖尿病患者、高血压病患者的佳肴，它对治疗这两种病症，有很好的疗效。面食中以捏圪坨为 ...
“丽村酒”，是以当地地名命名，当地为丽村镇，所以人们就把它叫成丽村酒，丽村酒是一种白酒，闻起来的时候很香，有苹果的味道，入口时瑟瑟的，喝下去后甘醇甜美，且有强身健体的 ...
红安苕是一种红苕的名称，它生长在大别山革命老区南麓的湖北省红安县，是红安人祖祖辈辈赖以生存的主要粮食作物。因其形状、质地同别的地方不同，以至成为红安特产，名曰红安 ...
宵米宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮，包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料，经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚，蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。 名称： 翻砂芋介绍： ...
扬州酱菜是一道产于江苏省扬州地区的汉族传统酱菜类美食。是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点 ...
名称： 鸭母捻介绍： 传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红 ...
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭 ...
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面 ...
牛肉丸粿条潮汕手拍牛肉丸，选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续 ...
川辣椒，形如牛角，故名“牛角辣椒”，有一百五十多年的种植历史，在武汉、河南、湖南等地比较出名。 牛角尖椒肉层厚实，鲜嫩青脆，含籽少，辣性平和，富有多种维生素，食之可开 ...
猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入 ...
鼠壳粿鼠壳粿是潮汕特色小吃之一，一般在过年前三四天才做，不过现在也有很多小摊每天都有卖。鼠壳粿是用鼠壳草（即白头翁）捣烂拌米粉作皮，以甜豆沙作馅，用圆形粿印（模型）包制而成，蒸熟后的一种米制 ...
糕粿老徐炒糕粿在汕头甚为有名，从解放前就已经有的了。当年香港那边也有师傅闻名来汕头与老徐交流呢。老徐炒糕粿好吃的地方在于，嗯，我觉得用慢功出细火来形容比较准备。不像街边的糕粿，一大锅这样来炒 ...
鲎粿鲎粿，是棉城特有的小食品，是富有潮阳乡土味的小食品。有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到棉城，总想尝尝鲎粿的滋味。潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现在八、九十岁的老人说，幼年时 ...
民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精 ...
安丘大姜产于潍坊安丘市，是山东省著名特产。安丘种植大姜历史悠久，早在明朝万历年间（1573年～1620年）就有种植大姜的记载。历经近500年的选种培育 ...
麻花桂鱼，很早就是应城民间喜庆宴席中的一道传统名菜。应城盛产桂鱼，而麻花又是本地的风味小吃食品，民间每在举办结婚喜庆时，常以鲜活桂鱼以及麻花之类的食品，于女方出嫁时馈赠。关于麻花桂鱼佳肴的传 ...
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。 湘春酱板鸭是湖南酱板鸭的一种，自然也有其独 ...
在应城东南的郎君、长江埠地区，清水湖、东西汊湖成片水面万亩有余。湖中盛产莲藕，尤以白湖莲藕最为著称。至今已有300多年的产出历史。 白湖莲藕，又名双白莲，简称白湖藕，或白莲藕，是白湖地区清澈 ...
涢酒是湖北省孝感市安陆市的特产。安陆封缸涢酒酒体芳香浓郁，醇和甘甜，清洌净爽，余味悠长。涢酒先后荣获首届中国食品博览会银奖、湖北省首届白酒大赛银钟奖。 涢酒产于湖北省安陆市。安陆古为郧子国， ...
应城松花皮蛋是湖北省孝感市应城市的特产。应城无铅松花皮蛋个大质优，蛋白部分为半透明体，呈现茶褐色，光滑晶亮，有明显的松花纹理，蛋黄部分稀酥软嫩，凝而不固。 早在公元1660年，应城就开始生产 ...
江西名扇江西名扇分黑白纸扇、油纸扇和绢扇，都是用本省出产的毛竹做扇骨。制作时要 ...
小悟珍珠菜是湖北省孝感市孝昌县小悟乡的特产。小悟珍珠菜其特点：鲜滑爽口，香甘除腻，别具风味，是一道真正的山珍佳菜。 珍珠菜，又名珍珠花，多年生灌木树种，暮春发芽，芽端缀白色花蕾，细小，繁密， ...
小悟板栗是湖北省孝感市孝昌县小悟乡的特产。小悟乡，地处大别山南麓，由于山场面积大，这里家家户户都种植板栗，是远近闻名的板栗专业乡。 小悟乡有山场14.7万亩，人均山场面积4.5亩，根据板栗易 ...
“三辣（辣椒、大蒜、大葱）一甜（枣干）”、高庄稣梨、芒山大杏、裴桥西瓜、李寨苔干、皇沟御酒等。 永城辣椒以色艳、肉厚、油多、味美、飘汤等特点扬名海内外，永城丰庄枣干以 ...
铜梁杨记泡凤爪以优质鸡爪为原料,在传统的基础上，采用专门技术、特殊工艺与传统四川泡菜方式结合泡制而成。产品色泽天然，香辣纯正，营养丰富，好吃又开胃，具有色鲜味美、麻辣鲜香、辣而不燥、催人流涎 ...
悟银杏是湖北省孝感市孝昌县小悟乡的特产。在孝昌县小悟乡大悟山的田间地头，层林尽染。黄灿灿的银杏叶给初冬的山村，平添了一道金色的风景。 银杏树是一种珍贵的落叶乔木。西汉以前叫“枰& ...
大五星枇杷，是龙泉驿区的著名特产，该品于1978年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。 由于其品质优果形大，在1999年昆明世界园艺博览会上获 ...
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