滨海特产之一

滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌，原植物为萝摩科鹅绒藤属耳叶牛皮消，是中国传统的食、药、美容兼用植物。全国白首乌耳叶牛皮消95%出产在江苏省滨海县，当地农民种植白首乌的历史悠久 ...

日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”唐代著名诗人杜牧《过华清宫》这首久负盛名的诗歌，就让荔枝披上了神秘的“宫廷”色彩，使这种 ...

我的最爱--豆豉果

  假使有人问我，上饶最出名的风味小食是甚么，我可以脱口告诉他，便是上饶豆豉果了。所以，凡是去上饶旅游，或者出差去上饶的，一定要记得买些上饶豆豉果做首信。不然，你便算不得真正到过上 ...

都昌美食之豆腐烧香菇

1.将豆腐切成大小合适的方块， 在表面上 抹点盐， 腌制两分钟；将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉 2.放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；锅中放少许油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微 ...

内蒙古美食

炒米有人说蒙古族的炒米是中国最早的方便食品。是不是“最早”,暂不追究,可由此引开的话题却是颇有意趣。蒙古语称炒米为“呼日森布达”,是草原牧民日 ...

儿时记忆--蒸儿糕

      蒸儿糕是江苏南京汉族传统名点，卖糕人一副挑子，一头盛米粉，一头是小火炉，现加工、蒸熟，热腾腾的。过去的小孩除了吃奶外，差不多都是吃着蒸儿糕长大的。而 ...

吉祥如意--如意回卤干

      如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，就是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古 ...

美味缠蹄，“缠”住我心

每次到春节，我都会很高兴，因为可以大饱口福了，可以品尝到好多平常吃不到的佳肴，其中我最爱吃的是缠蹄。襄阳缠蹄（卷蹄）在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿媲美，是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香 ...

江苏东台爆炸瓜

江苏东台爆炸瓜将于4月20日开始大量上市弶港农场始建于1956年，是江苏农垦所属的中型国有农业企业，地处江苏省东台市境内，濒临黄海。农场以农业为主，农业土地全部实行租赁经营，下辖一个社区和八 ...

巫山烤鱼

主城到处能见到万州烤鱼和巫溪烤鱼，没想到巫山烤鱼同样是一绝。国酒烤吧(以前叫相约烤吧)顶楼有包房，露天坝也有很多桌子，右边是长江，还有尖尖草房顶的小房子，别有风味。这家烤鱼店在主城已有名气， ...

巫山烤鱼

主城到处能见到万州烤鱼和巫溪烤鱼，没想到巫山烤鱼同样是一绝。国酒烤吧(以前叫相约烤吧)顶楼有包房，露天坝也有很多桌子，右边是长江，还有尖尖草房顶的小房子，别有风味。这家烤鱼店在主城已有名气， ...

东台爆炸瓜

江苏东台爆炸瓜将于4月20日开始大量上市弶港农场始建于1956年，是江苏农垦所属的中型国有农业企业，地处江苏省东台市境内，濒临黄海。农场以农业为主，农业土地全部实行租赁经营，下辖一个社区和八 ...

陈皮功效

陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮，广橘皮，新会皮，柑皮，广陈皮。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分&ld ...

向氏包子

地址：净坛二路　　向氏包子的鲜肉酱肉都好吃，吃一口嘴里要香好久。该店一直要从早上5点卖到上午11点，曾有游客专门打包带回主城。遇到这种情况，老板会将包子蒸大半熟，装袋，游客拿回家后再蒸熟就可 ...

谭包面 巫山

　地址：广东路28号　　抄手就着卤菜吃，也是巫山一大特色。 走进谭包面店，一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。这个店不足20平方米，装修十分简单，几张桌上都有食客，几个人围坐着，一人一碗包面(抄手)， ...

巫山烤鱼

地址：平湖路国宾酒楼12楼(顶楼上)　　主城到处能见到万州烤鱼和巫溪烤鱼，没想到巫山烤鱼同样是一绝。 国酒烤吧(以前叫相约烤吧)顶楼有包房，露天坝也有很多桌子，右边是长江，还有尖尖草房顶的小 ...

舌尖上的巫山

地址：巫峡镇净坛一路191号陈记夜市酒楼　　巫山还有道人人爱吃的小吃叫翡翠凉粉，在很多餐馆里都能吃到，曾被评为中华名小吃。 这凉粉很奇特，是用树叶做成的，来自一种开黄色小花的灌木，叫臭黄荆。 ...

巫山美食

　一年一度的巫山红叶节又开幕了，记者近日特地奔赴巫山，为你搜寻当地最具特色的民间美食。　　巫山美食都是绿色食品，多为粗粮，味道主要以酸辣为主。如果你带着家人朋友去观赏三峡红叶，不妨抽空去品尝 ...

新洲汪集鸡汤的文明

武汉新洲汪集的老太婆鸡汤相信大家都知道，这个已传播于大街小巷的汉族著传统名菜便出自于武汉新洲的一个不知明的小镇-汪集镇。然而，正由于这里的鸡汤出名，使得“汪集”在江城 ...

烤鱼制作方法

1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。）用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和 ...

巫山口烤鱼

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，现在多采用烤鱼炉烹调，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼 ...

邯郸美食城

邯郸美食联盟是一个针对邯郸餐饮业而开设的专业性的信息交流服务平台，集和了美食和休闲，是以美食行业信息、美食生活、饮食健康为主要方向。“在这个平台上丰富的餐饮信息交流、资源共享、政 ...

真心就要说出口--蚝油菜心

前些天，微信圈里疯转着本城中一则邂逅故事。 男生在车站遇见一位女孩，温婉柔和，知书达礼。男生细细描述了她的喜好与性情，而不仅仅限于外貌。只是，即使两人每天清晨都坐同一班车，即使这样的经历持续 ...

懒人版的速成法凉皮

如果把凉皮分类的话，可以分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，上次已经讲过米皮的简易制作方法了，这次再来个凉皮的速成法。 说起凉皮大概是每个人到夏季都非常爱吃的一道小吃，传统的做法是以和面 ...

豉油鸡--简简单单也能调出好味道

每次去逛超市都是晚饭后利用散步的时间，有时是专门去买某些需要的东西，有时就是漫无目的的瞎逛，主要是看看哪些食材是我需要的，以前看见什么都想买一些，家里的冰箱总是堆得满满的，其实很多东西都是放 ...

合肥美食---三和米饺

以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。三河，是当年太平天国英王陈玉成指挥抗击清军的著名“三河大捷&rdqu ...

美食---巢湖银鱼

巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。长约5厘米左右，体形细长平扁，透明，无鳞，大眼，短嘴。银鱼是一种浮游于水上层的小型鱼类，早春三四月间产卵，排完卵便即死去。幼鱼生长一二个月成熟 ...

红油龙抄手

1.肉馅放入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油顺一个方向搅拌上劲 2.香菜洗净切成细末 3.搅拌上劲的肉馅里再加入香菜末，生姜末按同一个方向搅拌上劲 4.抄手皮适量 5.取一张抄手皮放入适量的肉馅， ...

新疆大盘鸡

1.主料：三黄鸡、土豆、面粉 2.把三黄鸡洗净切块 3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲） 4.葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片 5.青红尖椒斜切成 ...

新疆大盘鸡

1.主料：三黄鸡、土豆、面粉 2.把三黄鸡洗净切块 3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲） 4.葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片 5.青红尖椒斜切成 ...

招牌虾饺

1.准备做馅的材料（肥猪肉、鲜虾、姜、葱） 2.将鲜虾去壳、去头、去虾线和内脏 3.将大的虾挑出来做整虾，小的切成丁，肥猪肉也切成丁 4.再把虾肉和肥猪肉混合剁成肉泥 5.然后用手抓起虾泥在 ...

临沂辣子鸡制作方法

准备【一只鸡、葱、盐、姜、朝天椒、红辣椒、味达美或生抽、花生油、蒜、花椒、酱油、胡椒面、半碗水】下锅之前准备1、将整只鸡切成块，然后放在大碗里腌制十五分钟，碗里放入适量的葱、姜、蒜、味达美。 ...

酸菜鱼Z

      传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有 ...

安福火腿

安福火腿产自江西省吉安市安福县的汉族传统名肴，为中国三大火腿之一，是中国江西省著名特产之一，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。1915年选送巴拿马国际博览会展出获金牌奖。由安 ...

三蔬小炒肉丁

1.猪瘦肉切成丁 2.加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味 3.青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁 4.姜、蒜切成末，大葱切成小段 5.兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均 ...

藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉属徽菜一支，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖盛产。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数 ...

临沂特色小吃——莒南驴肉

世人向往的美味,素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南老 ...

鱼香肉丝

鱼香肉丝这个菜可以说是川菜里的高难度，永远的经典菜，据说考厨师过级还得考这道菜，可见这道菜的做法调汁还是需要一定的功夫的，再来说下鱼香的基本味道，和之前我写的宫保鸡丁一样，都是属于酸甜口味的 ...

宫保鸡丁

1.原料，鸡腿三只 2.鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁 3.加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味 4.大蒜和老姜切成末，大葱切小段 5.干辣椒剪成段，花椒粒 6.油酥花生米适量 7.兑 ...

辣子鸡丁

1.葱、姜、蒜分别切件 2.鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味 3.锅中烧热油，姜鸡肉炸至金黄捞出沥油 4.留底油，爆香葱、姜、蒜 5.加入红辣椒翻炒出香味 6.将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味 ...