舌尖上的美食之化州九六香油鸡

但凡茂名人，都喜欢吃鸡，而说到吃鸡，茂名的美食家可谓头头是道：大酒店的鸡不如大排档的好吃，大排档的鸡好吃不过化州九六鸡。说到九六鸡，土生土长的化州人可谓家喻户晓，而茂名人也许就不太了解了。其 ...

普宁尖米丸

尖米丸是广东潮汕地区著名的汉族小吃，是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时潮汕人煮饭吃的米，潮人俗称"尖米"。烹调工艺讲究"清、鲜、巧"风格。丸体佐料保持新鲜 ...

水煮牛蛙

产品详情     菜系：川菜     口味：香辣     价格：40-80元原料：  &n ...

慈姑枣泥饼

产品详情    慈姑枣泥饼，炸点，特点：脆嫩爽口，味香甜。烹制法：炸。此饼确切的说法，应称为荸荠枣泥饼，因过去把荸荠误为慈姑，沿用至今，故名。四川慈姑枣泥饼的做法：1、两 ...

巴中魏油茶

魏油茶，始创于明未清初，距今已有三百多年历史，它采用优质糯米，精选调料，独特的制作方法，使闻而清香、食而爽口，长期以来，备受欢迎，一直誉满巴州。93年被巴中市财委、商业局、烹协、消协评为&l ...

美味黄鳝饭

煲仔饭已经是恩平的家常饭菜之一，但从恩平传过来的黄鳝饭，因为带着一种乡下味，令人向往。 黄鳝饭虽然普通，但是要制作得好，也要讲究功夫。选用手指粗的肥美黄鳝，先去骨起肉，用鳝骨煲出一煲靓汤， ...

香菇炖腊肉

一、简介香菇炖腊肉，热菜，咸鲜味型。特点：汤汁味道浓香四溢，腊肉原香味配上香菇的野香味相得益彰。烹制法：炖。此菜为四川省巴中市名菜。香菇是川菜中的主要食材之一，其做法很多，如香菇炒肉、素炒香 ...

山桂花蜂蜜

山桂花蜂蜜平江县地处湘东北，境内群山起伏，气候温和，雨量充沛，为发展养蜂业提供了优越的自然条件。平江县境内有蜜源植物80多种，特别是闻名全国的山桂花面积达246万亩，被称之为“山 ...

贵阳豆腐圆子

贵阳豆腐圆子，地方名小吃。"赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。"这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可 ...

恩阳笑果子

四川省巴中市恩阳区大桥下，常有一口炉火熊熊的黑色大铁锅，锅内香油上下翻滚，清烟直冒，油香四溢，油中一个个圆球状的东西在不停地跳动翻滚，这就是正在炸制“笑果子”。锅上架 ...

恩阳十大碗

恩阳十大碗，全是川北传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉，等。在恩阳乃至巴中，“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的，用材料必须为事主节约、不浪费，办多少桌 ...

　梁实秋－萝卜汤的启示

  抗战时我初到重庆，暂时下榻于上清寺一位朋友家。晚饭时，主人以一大钵排骨汤飨客，主人谦逊地说：“这汤不够味。我的朋友杨太太做的排骨萝卜汤才是一绝，我们无论如何也仿效不 ...

贵州小吃-肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的 ...

贵阳丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳街头最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在"襁褓"中。"襁褓"是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有-只手掌那么大。再卷入萝卜丝、 ...

特色饮食 大全

[羊汤锅]     也叫羊肉汤锅、全羊汤锅、土话羊尻捞，永仁羊汤锅因永仁黑山羊完全生态放养，肥壮、肉细、膻味小出名。做法是将宰杀（带皮或不带皮）好的羊洗净后，把羊肉（包括 ...

贵阳怪噜饭

怪噜饭是贵阳最为普遍的一种快餐炒饭，街头巷尾随便一个小吃店、小饭馆都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。“怪噜&r ...

透心凉，心飞扬——榴芒冰沙

     炎炎夏日，好像静坐也会流一身汗。闷热的空气中，好像只有知了无休止的叫声，不断叙述着天气的燥热。每当这个时候，我都很想吃冰沙，特别是独特的榴莲搭配上新鲜 ...

“十三村”酱菜

“十三村”酱菜相传，三国时东吴大将黄盖，曾屯兵下隽县地（今湖南省临湘市沿长江一带）。这里湖泊浩渺，湖垸众多，便于屯兵作战，黄盖下令在此操练水军。黄盖兵营以&ldquo ...

水煮牛蛙

产品详情    菜系：川菜    口味：香辣    价格：40-80元原料：    牛蛙350克，生菜（团叶） ...

慈姑枣泥饼

产品详情    慈姑枣泥饼，炸点，特点：脆嫩爽口，味香甜。烹制法：炸。此饼确切的说法，应称为荸荠枣泥饼，因过去把荸荠误为慈姑，沿用至今，故名。四川慈姑枣泥饼的做法：1、两 ...

洞庭湘莲

洞庭湘莲湘莲，是地处岳阳洞庭湖区的特产，是一种富有营养、清香味美的上等食品。湘莲的品种很多，大致可分食用和观赏两种，食用莲中，采果用的叫子莲，采地下茎用的叫藕莲。子莲按形态特征又分白莲、冬瓜 ...

巴中魏油茶

    魏油茶，始创于明未清初，距今已有三百多年历史，它采用优质糯米，精选调料，独特的制作方法，使闻而清香、食而爽口，长期以来，备受欢迎，一直誉满巴州。93年被巴中市财委 ...

美食中的大白~华容团子

团子是一道美味可口的汉族小吃。元宵将至，百姓都会准备团子，这寓意着团团圆圆。湖北湖南等地的人们在日常生活中，最流行的吃食要数团子。团子又名团糍，菊花粘贴，滚团馅儿。团子的产生据说最早起源于东 ...

洪阳蚝烙

蚝烙(潮州话为o lok，潮汕话属闽南语系，o对应的字是"蚵"，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕汉族特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这-美食。在潮汕城市乡村小市集，常有 ...

香菇炖腊肉

一、简介    香菇炖腊肉，热菜，咸鲜味型。特点：汤汁味道浓香四溢，腊肉原香味配上香菇的野香味相得益彰。烹制法：炖。此菜为四川省巴中市名菜。香菇是川菜中的主要食材之一，其 ...

猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒 ...

邛崃甜皮鸭上央视啦！

甜皮烧鸭是邛崃市一道家喻户晓的特色小吃。其烹制技术十分讲究，先将洗净的整鸭放入卤水里煮熟，卤水有5种香料，是祖传秘方。随后将卤好的鸭子放入糖锅，待水气炸干，表皮酥脆棕黄即可，这道工序需要十分 ...

FJY海门吕四海鲜

给大家介绍下吕四海鲜，不要流口水哦。我来说说这些海鲜的介绍。这个是什么东东啊？我们那叫“花公驼子”，广东香港那里的人叫“撒尿虾”，这个我们那一 ...

石柱美食系列之石柱红辣椒

    为发展农村经济，增加农民收入，县委县政府立足自身资源优势，选择具有地域特色和良好市场前景的"小辣椒"作为我县农业产业发展的重点。通过不懈努力，已建成川渝最大的辣椒 ...

恩阳笑果子

     四川省巴中市恩阳区大桥下，常有一口炉火熊熊的黑色大铁锅，锅内香油上下翻滚，清烟直冒，油香四溢，油中一个个圆球状的东西在不停地跳动翻滚，这就是正在炸制& ...

石柱美食系列之莼菜

    莼菜，古时为贡品，至今已有1600多年的历史，《晋书》记载“莼菜鲈脍、王爵慕之”。莼菜属多年生睡莲城草本植物，是江南“三大名菜 ...

恩阳十大碗

恩阳十大碗，全是川北传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉，等。在恩阳乃至巴中，“办十大碗”非常考验厨师的技术水平的，用材料必须为事主节约、不浪费，办多少桌 ...

石柱美食系列之谭氏竹筒酒

    独特生产方法和灌制工艺，让酒与楠竹一起生长，是目前国内独创的复式发酵生产工艺，经第二次自然发酵后，酿成成熟的竹筒酒，采收后只作简单成品加工处理，而不做任何的再生产 ...

龙孔大头菜

　龙孔大头菜是四川省乐山市犍为县龙孔镇的特产。犍为龙孔大头菜是纯天然绿色食品，具有皮薄肉厚、香脆可口、减脂降压、美容瘦身、增进食欲的特点。犍为大头菜为巴蜀四大名酱菜之一，以优质大头菜为原精， ...

石柱美食小吃，舌尖上的石柱系列一——倒流水豆腐干

    “倒流水”——位于石柱土家族自治县西北角，现为大歇镇流水行政村委会所在地（曾经是原石柱县凤凰乡政府所在地），下属行 ...

桂花糯米藕

桂花糯米藕怎么做？桂花糯米藕是江南的特色传统甜点，莲藕灌入糯米，配以红枣、冰糖熬制，再淋上糖桂花食用。吃起来软糯香甜，透着浓郁的桂花清香，甜美的外观更是餐桌上一道清雅的风景。桂花糯米藕怎么做 ...

开封夜市

 开封是一座小吃美食名城，夜市也是开封的一大特色，说起来开封夜市，最有名的还是开封的鼓楼夜市。  通宵达旦、热闹异常的小吃夜市，晚上，广场两侧，统一规格的小吃货车整齐地排 ...

酥皮月饼

酥皮月饼，汉族传统名点，中秋节食俗。松脆、香酥、层酥相叠。以猪油，面粉等制成。 1. 白芸豆洗净后用清水浸泡24小时2. 将白芸豆的外皮撕掉3. 去皮的白芸豆加水用高压锅炖烂，我用的熬粥的键 ...

西垻豆腐

　西坝豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，西坝豆腐制作工艺的不断发展，西坝豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐 ...

马边乌梅

　马边生产乌梅的历史悠久，何时传入马边的年代无法考证。它具有品种优良，多项功能，马边的雨水均匀，生长气候适宜，幅员辽阔，优势甚多。马边具有生长地广，气温适宜，雨水均匀的特点，是乌梅生长繁殖由 ...