小吃面窝

面窝，尤其是武汉和荆州人爱吃的早点之一。作为武汉的汉族特色风味小吃，面窝始制于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新面窝面窝的早点品 ...

蒸菜糖蒸肉

糖蒸肉是湖北著名的汉族传统蒸菜之一，它与"沔阳三蒸"一样，在全省内外烧鸡烧鸡享有盛名。黄陂人民讲究"糖蒸"，每逢年节喜庆饮宴，要做一道香醇色红、象征甜蜜美满、象征甜蜜美满、喜庆祥瑞的佳肴，它 ...

酉阳美食糍粑

糍粑，是上好的糯米在木制甑子里蒸熟后，在粑槽里反复锤打，用手工捏制成渊饼的土家传统美食，人们把制作糍粑的过程，统称为“打糍粑”。景区负责人介绍，居住在武陵山区的酉阳土 ...

桂花赤豆汤

桂花赤豆汤是湖北武汉地区一种汉族小吃,桂花赤豆汤用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬桂花赤豆汤桂花赤豆汤制而成，味道甜美不腻。楚宝熟食店位于武汉市汉口中山大道911号,在六渡桥下首。桂花赤豆场 ...

教你如何鉴别宁夏中宁枸杞

如何识别真假宁夏枸杞，给大家提供以下几种方法，仅供参考： 一、 比较枸杞外观： 宁夏枸杞长扁型，而其他枸杞则多为短圆型；而且宁夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果个大，秋果个小。 二、比较枸杞颜色： ...

真假宁夏枸杞的辨别方法

如何识别真假宁夏枸杞，给大家提供以下几种方法，仅供参考： 一、 比较枸杞外观： 宁夏枸杞长扁型，而其他枸杞则多为短圆型；而且宁夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果个大，秋果个小。 二、比较枸杞颜色： ...

如何鉴别真假宁夏枸杞？

如何识别真假宁夏枸杞，给大家提供以下几种方法，仅供参考： 一、 比较枸杞外观： 宁夏枸杞长扁型，而其他枸杞则多为短圆型；而且宁夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果个大，秋果个小。 二、比较枸杞颜色： ...

黄石港饼

湖北黄石的汉族糕点食品历史悠久，相传三国时，刘备到东吴招亲携带的"龙凤喜饼"，就是在黄石港饼黄石港饼黄石采购的，这是黄石港饼的前身当时的黄石名叫楚雄镇，地点在西塞山下东边，是吴楚地区周边各县 ...

吃遍兴化

位于长三角北翼的兴化，是一处拥有2300多年历史沉淀的水乡古镇 ，淳朴的民风，良好的生态环境，陶冶了郑板桥，施耐庵，刘熙的文思敏捷，也孕育了范仲淹、岳飞、孔尚任的英雄气节。 穿街过巷，遍寻名 ...

瓦罐鸡汤

瓦罐鸡汤是一道汉族名吃，属于湖北菜。香味浓足、口感酥鲜，且营养丰富，有祛寒滋阳的功效，是冬令食补的佳肴。 武汉小桃园的瓦罐鸡汤有着其独特的风味，其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块投 ...

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北鄂州传统的汉族名菜，属于鄂菜。选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。 武昌鱼是鳊鱼的一种，原产于鄂州市的梁子湖。其鱼肉质细嫩、脂肪丰富，可用多种方法烹制 ...

高州鸡饭

   高州鸡饭是广东高州市的特色美食，其所选原料为上等三黄鸡，制作方法讲究，食之香喷美味，油滑松软，营养价值丰富，深受人们喜爱。 产品特性：鸡饭选上等“三黄& ...

金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生

  徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。“金丝缠葫芦”即拔丝楂糕，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹饪之牛耳，独擅其美，自古迄今久盛不衰，为其他菜系所莫及，深得中外 ...

小吃凉虾

相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开 ...

醉美五宝

独特的自然地理条件，使宁夏拥有许多独具特色的农副畜产品，其中最主要的是被誉为“红、黄、蓝、白、黑”宁夏“五宝”的枸杞、甘草、贺兰石、滩羊皮、发 ...

阜平蜂蜜，甜在心里

     蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜中含有１８０多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香 ...

黄州烧梅

黄州烧梅是湖北黄冈黄州区的汉族传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象 ...

劳动与美食

食物对我们意味着什么？大多数而言，怕仅仅只是入口之食，饱腹之物罢了！从快餐店点个餐，匆匆数口下腹，便忙其余之事去了。而食物中的美，却是越少有人体会得到了。 棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里&r ...

阜平木耳

　   野生木耳富含人体必需的八种氨基酸和维生素，它味甘、性平和，具有补气、益血，拟制肿瘤等功效，其中的酸质对消化道有良好的消尘润滑作用，可治疗胃肠疾病，对冠心病、缺铁性贫血及动脉 ...

老通城三鲜豆皮

豆皮是一种湖北武汉著名的汉族小吃，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于 ...

吃出兴化特色

位于长三角北翼的兴化，是一处拥有2300多年历史沉淀的水乡古镇，淳朴的民风，良好的生态环境，陶冶了郑板桥，施耐庵，刘熙的文思敏捷，也孕育了范仲淹、岳飞、孔尚任的英雄气节。 穿街过巷，遍寻名人 ...

阜平烧饼

      阜平烧饼是河北省保定市阜平县的特产。阜平烧饼是河北保定汉族传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻， ...

秭归粽子

在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗一直沿袭至今，当地人在制作粽子时，还特意在粽子内放一红枣，并编唱着一首别致的《粽子歌》:"有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬 ...

东来顺火锅

     中华老字号“东来顺”，始建于1903年，1955年实现公私合营。1988年以东来顺品牌为核心的北京东安饮食公司成立，公司发挥老 ...

舌尖上的阜平

      阜平大枣产于河北省的阜平、曲阳、唐县、赞皇等县。阜平大枣品种有婆枣、葫芦枣、1枣、小麻枣、菱枣等10多种。特点是个大、皮薄、核小、肉厚。干枣含糖辆高 ...

江陵散烩八宝饭

散烩八宝亦称八宝饭，是一道湖北的汉族传统名点。清朝末年宫庭厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来，因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名。江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱 ...

韩国拌饭

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五 ...

宜昌炕土豆

"炕"是湖北宜昌、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。"洋芋"就是土豆。俗话说"高山的洋芋，低山的苕。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟 ...

韩国泡菜

      “韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有 ...

云梦鱼面

云梦鱼面主产于古泽云梦，始产于清道光年间，历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等的粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银，细如丝，故又称&l ...

四季美汤包

武汉"四季美"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制 ...

畅游孤山，品靖江肉脯

猪肉脯是我的最爱，出去玩都会随身带上几包，或者晚饭后看电视，放一片在嘴里，越嚼越香，甜蜜蜜的带着肉香的小零食，回味无穷。以前都是去超市买成袋的吃，一袋没几包，几下就吃光了，后来在第一食品买现 ...

舌尖上的化州之隔水蒸鸡

隔水鸡是广东茂名、湛江和海南的一道汉族名菜，是隔着水靠水蒸气蒸熟的鸡。化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法，制作 ...

云南大理特产：“乳扇”

以下是云南大理特产：“乳扇”的基本简介： 乳扇是云南省的特产，是大理白族人民的风味食品。当地少数民族（白族）利用牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是 ...

美味的诸城板栗

     诸城板栗品质上乘，味美可口，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和糖分等。1983年的山东省板栗质量鉴定会上，昌城镇潍东村从百年以上的大树上优选出的潍 ...

舌尖上的化州之沙煲粉

沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，一些学校附近还专门开设有卖沙煲粉的小店。这种价廉物美的小吃，里面有小白菜，鹌鹑蛋，海带 ...

嫩滑浓郁 芳香四溢 原来你不曾离去

一、客家酿豆腐简介客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 二、相关传说传说酿豆腐源 ...

百年“饼卷儿”

饼卷是河北省邢台市临西县的特产。吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号，开创于民国初期，到今天已经有了100多年的历史了，主要经营：酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等，其 ...

封丘卷尖

封丘卷尖是河南省新乡市封丘县的特色美食。封丘卷尖属于豫菜系。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜，满口生津。 　　封丘卷尖是封丘本土特产，一般家庭都有自己做，饭店也有，以县城北 ...

贵妃醉酒

        相信大家都知道这么一句话“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，也说不准是杨贵妃因荔 ...