全国各地美食小吃特色小吃大全是梧桐子网站话家乡栏目之一，介绍舌尖上的家乡，各省市区县乡镇特色美食、全国各地小吃及做法。
青城山老腊肉是都江堰市青城山著名特产，以肉源绿色、制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外 ...
彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。九尺板鸭分干板鸭 ...
潮州菜，简称潮菜，香港称“打冷”。是汉族传统饮食文化的重要组成部分，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快时至今日，潮州菜已经发展成为独具闽南文化 ...
也不知道为什么重庆人尤爱吃小面，早上、中午、晚上都能见到小面的踪影。所以请原谅我把小面也和火锅烤鱼一类的美食放在一起讲。 但是重庆小面在重庆人心中的重要地位你不得不了解。也许是因为重庆多坡坎 ...
咸香鸭是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。此菜鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。咸香鸭是客家河源的一种特产，选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。 卤 ...
回忆起小时候，每次和父母回家过年，桌上总少不了一样菜，那就是能在冬天驱寒，又能进补的美味——姜酒炒鸡。然而，姜酒炒鸡一点也不“将就”。 姜酒炒 ...
中国历史上下5000年，其民族文化博大精深。中华民族历来民以食为天，因此“饮食”也成了一门独特的文化。中国饮食文化突出养助益充的营卫论，并且讲究“色、香、 ...
梅州腌面是梅州地区的特色的汉族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，颜色金黄，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤（如图）一起食用，且在食用时也能感受到一种与众 ...
米花糖是蒲江县的名特产品，民间俗称‘谷花’。传在清代咸丰年间即有制作，距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡” ...
粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，在国内外都享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在！今天，我们在&ld ...
每逢过大的节日,家里的餐桌上都会出现一道菜“香芋扣肉”，很多人都不喜欢吃肥腻的猪肉，但用香芋做的香芋扣肉真的变得不再油腻,香芋与五花肉两者相辅相成，香芋 ...
酥饺是一种广东潮汕的汉族传统名点。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。酥饺既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香，那种 ...
南糖是潮汕地区汉族名点之一，其中最出名的当属普宁南糖。 南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放 ...
束砂，状如雪砂，是一种具有广东潮汕地方特色的汉族传统小吃，属于潮式甜点。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品 ...
豆酱是广东潮汕地区汉族传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。 汉族民族是酿制发酵豆制食品的最古老民族之一，汉代以前就已 ...
肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉 的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠 ...
炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。开封的习俗其中就有二月二打凉粉的说法。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊，爽滑可口。 开封种红薯，凉粉的原料就是用红薯制作的，首先先把红 ...
揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有 稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱 ...
鸭松羹是大埔甜品小吃，在众多客家小吃中，是保持最传统、最古老的一项菜品。羹菜是中国饮食中最为普遍的食馔，有 着极其久远的历史。据史料记载，古人在很早以前就以木薯、山药、芋头这些含淀粉较多的原 ...
牛奶树根汤？？？用牛奶和树根一起煲的汤么？亲，如果你这么想，那就错啦。。。。下面就让我这个客家妹纸为你们细细道来。 简介：不知道大家有没听说过五指毛桃呢？其他的地方，我不敢说会有谁会知道，但 ...
蚝烙（潮汕话为o lok，潮汕话属闽南语系，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕汉族特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这&mdas ...
青头菌 、云南臭豆腐、 豆花米线、 凉米线 、罐罐臭豆腐 、 罐罐鸡、 腌菜包 、 卤腐（腐乳）、 宝珠梨、卤鸭子 小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、 火焰土豆泥、鸡、 摩登粑粑、 ...
桃粿是广东潮汕地区汉族传统小吃，民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿 ...
人丁粄是广东梅州的汉族传统小吃，属于粤菜系。 主要以粘米与糯米混合粉，加上过滤后的红糖水或开水搅拌，洒上少许食用红色素，揉搓至软韧粘结后，捏成小团，用手掌滚成圆柱条，长约15公分左右，放在蒸 ...
鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，这大概是因为“鼠曲粿&rdq ...
老槐树烧饼是河北邯郸汉族特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。 40年前，邯郸新华街 ...
线刀粄 线刀粄是广东一带的汉族传统小吃，属于粤菜系客家菜。线刀粄，又叫水粄子，就是以线为刀割制的米粄，如同北方的刀削面一样。它洁白爽滑、清香可口，充饥又解渴，是客家人喜爱的传统美食。 过去， ...
郭八火烧是河北省大名县汉族传统名吃。创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。郭致忠曾在北京(原顺天府)学艺，清光绪二十一年(1887)年回到大名，在县城开业，经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首 ...
尖米丸是广东潮汕地区著名的汉族小吃，是用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时潮汕人煮 饭吃的米，潮人俗称“尖米”。烹调工艺讲究&ldqu ...
临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠，是具有河北邯郸特色风味的汉族传统小吃。源于清朝末年，已有近百年历史。营养丰富，鲜美可口，回味悠长。 驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠& ...
靖江扒凤腿是江苏省靖江地区汉族传统名菜，炸锅留少许油，加葱姜煸出香味，加入高汤、香料（茴香、八角、丁香、桂皮、花椒等，用纱布包起）、酱油、鸡腿、绍酒、精盐和适量的糖，用大火烧沸，去除浮沫，转 ...
粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁 ...
钵仔糕在广东、香港地区甚为流行，它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙，还有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、西米等品种。 钵仔糕为广东传统小吃之一，当然是有它的一段历史：相 ...
材料：胡萝卜 葱 肉 韭菜 面粉 一 和面 用胡萝卜汁的 1 胡萝卜切块 放入料理机 打成胡萝卜汁滤除胡萝卜的渣子（还有用） 2 面粉适量 加入盐 胡萝卜汁 两个面团的合影（面团活好后 用个 ...
猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒 ...
“借助国家大力推进‘一带一路’建设的战略机遇，广东大力发展与‘海丝’沿线国家的贸易。而事实充分说明，广东不仅是中国对‘ ...
猪肉炖粉条是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻。 该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据 ...
对于上世纪六七十年代长大的孩子而言，那碗曾经的猪油拌饭是童年生活中最诱人的一道美食。对于湖北南漳人来说，藏在舌根深处，共同拥有的那道味觉记忆，一定 ...
猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。 制作猪脚圈需要有特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高 1．5厘米的圆铁盏。 ...
老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作 ...
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