全国各地美食小吃特色小吃大全是梧桐子网站话家乡栏目之一，介绍舌尖上的家乡，各省市区县乡镇特色美食、全国各地小吃及做法。
麦地纳五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方特产。麦地纳手撕牛肉、果子牛肉是现代人钟爱的一种休闲用食品，它的香韧美味得到各地客人的青睐，慢慢撕着，嚼着它的味道，感觉牛肉的香味沁人心脾。麦地纳 ...
鱼香茄子是一道著名的中馈菜，后进入餐馆，它大约创作于二十世纪三十年代，类似口味的还有鱼香红油菜薹。此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味 ...
射洪牛肉，是四川省遂宁市射洪县的著名特产，该品视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口，营养、滋补、食疗与饮食文化欣赏并重，在给人以口福享受的同时，予人以回族民俗民风的遐想和追思。遂宁市射洪 ...
龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有江苏苏州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在淮扬菜中堪称一绝。“龙 ...
说起这芥末鸡大家应该不会陌生。它清爽可口、开胃健脾，是我们招待客人的常见菜肴。它的名气可与朝天锅、城隍庙火烧相媲美，吃过芥末鸡的人都会对这道名不见经传的芥末鸡赞不绝口。近日，我们来到芥末鸡的 ...
南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店 ...
农历正月二十，在民间传说中是女娲娘娘的诞辰，也就是“人皇诞”。最近这几天，企石镇企石村的妇女们都一直忙着做“大寿桃”，为女娲祝寿。 据了解，每 ...
泉州是著名的华侨之乡，泉州菜也深刻的影响了台湾、东南亚等多个地方的菜式。泉州菜本身是闽南菜的代表之一，刀工严谨，汤菜居多，食材以海鲜为主，清淡且滋味鲜美。泉州的惠安县盛产海蛤，也就是小一点的 ...
泉州是著名的华侨之乡，泉州菜也深刻的影响了台湾、东南亚等多个地方的菜式。泉州菜本身是闽南菜的代表之一，刀工严谨，汤菜居多，食材以海鲜为主，清淡且滋味鲜美。泉州的惠安县盛产海蛤，也就是小一点的 ...
千层酥儿饼是富安镇的一种传统茶点。相传，乾隆皇帝下江南品尝后，赞不绝口，一时酥儿饼美名远扬，甚至还成了富安人的骄傲。酥儿饼是以面粉为主料，揉成面团以后再包入赤豆馅，最后经油煎而成。 这种情况 ...
洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。泉州的洪濑镇卤味鸡爪而出名，所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过，这看起来不怎么起眼的小吃，背后 ...
卤汁豆腐干是江苏著名的汉族小吃。已有超过八十多年的历史。创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家。江苏的老老少少都非常喜欢，所以这么美味的东西要教会大家怎么做。 做 ...
主料 五花肉、糯米、绿豆米、咸鸭蛋、柳叶辅料 五香粉、香花生油、盐、糖、生抽、十斤米的话要配五斤豆和五斤肉。鸭蛋半个放一条粽。十斤米可包八十条粽。 1.先把柳叶刷洗干净 2.把糯米洗净加点花 ...
南昌拌粉是江西省南昌市的一道汉族风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米 ...
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。是江西南昌地区的汉族名菜，完全采用汉族民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热 ...
红枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。因为红枣糕价格合适，而且营养丰富，所以广受现代消费群体的喜 ...
许昌的特色小吃有：丸子汤，羊肉汤，砂锅米线，米粉，唐记鸡丁米线、开心麻辣烫、4、砂锅、热干面、糊涂面、胡辣汤海水煎包、正宗禹州农家十三碗。地域风情浓厚。 喝羊肉汤算是是许昌美食的一大特色。在 ...
烧麦这种面食在中国南北方都有，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。烧麦在中国，历史悠久。最早的史料记载在元代《朴通事》 ...
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂 ...
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子 ...
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一 ...
波罗蜜的营养价值非常高，波罗蜜含有碳水化合物和丰富的蛋白质和氨基酸，波罗蜜还含有我们人体需要的多种矿物质。波罗蜜有很高的食用价值和药用价值，波罗蜜能起到生津止渴，消毒抗炎的功效。 菠萝蜜，又 ...
邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明，重庆地区烹饪鱼的又一杰作。1999年，成都、重庆以及川渝两地的一些县市餐饮市场，刮起了一股"邮亭鲫鱼"旋风，其势头之强劲令餐饮业老板始料未及。在 ...
重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，它具有以下几个方面的特点。 一是烫：重庆火锅的燃料很多，木炭、煤油、天然气、液化气、电源等广泛应用，热量大而稳定，热传导 ...
东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香， ...
白银风味小吃——醪糟 核心提示：用少量糯米做成的甜醅加水煮沸即为醪糟，或称醪糟汤。靖远人习惯早点吃醪糟汤泡馍，在醪糟汤中打上鸡蛋花，就成了鸡蛋醪糟，尤为大多数人所喜 ...
白银风味小吃——甜醅 甜醅子是白银的传统小吃，在白银大街小巷都可以看到白银的一种小吃。 &nbs ...
“西湖醋鱼””又叫“叔嫂传珍”，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料 ...
靖远风味小吃——麻腐包子 麻腐包子是靖远特有的地方风味小吃。 要做麻腐包子，第一道工序就是先“点 ...
白银美食——马蹄子 马蹄子是选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品，盖以其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用 ...
01、 信阳菜馆，黄山路和辽河路交叉口，推荐：红烧鱼杂、狗肉炖粉条、韭菜炒豆腐渣、清炖土鸡02、 武汉夏记餐馆，解放路与双汇路交叉口，推荐：红烧武昌鱼、炒香干、羊肉锅仔、麻辣豆腐、鱿鱼干子红 ...
白银美食——灰豆饭 灰豆饭又名扁豆面，属靖远地方传统面食，先用扁豆熬成灰豆汤，再放入面条煮熟即成。 ...
白银特色美食：水川长面 水川长面，由来已久，宋仁宗宝之间，秦州刺史狄青戍边来此，到黄河南岸在原鲜卑西秦政权建都的废墟上建筑一条城后，对河两岸居民安居 ...
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。[ ...
肠头第二段35厘米长约400克（不破、不裂），糯米300克，水发莲子150克，湿冬菇125克，中虾米100克，半肥瘦猪肉200克，味精5克，精盐5克，白酒10克，香菜25克，潮州甜酱2碟，水 ...
无米粿有人又称为水晶球，在潮汕已有悠长的历史了。 无米粿的粿皮制法是，先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀；锅中放入清水(清水的份量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(按1000克水 ...
白银市特色小吃：浆水面 浆水面是浆水作汤，加上葱花、香菜等制作的一种面条。浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效，可单独作饮料。在炎热的暑夏，喝上一碗浆水，会使人感到清 ...
豉椒焗龙虾主料：龙虾尾12两（约480克），青西椒1个，红辣椒1只，豆豉1汤匙，蒜茸、生粉各1/2汤匙，干葱3粒，葱2条，油4汤匙，酒1茶匙。 配料：调味料：麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/ ...
叉烧薯仔枣主料：叉烧肉，赤肉，白肉，生虾肉，洋葱，湿冬菇，马铃薯，咖喱粉，生粉。 配料：生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉。 做法：“叉烧薯仔枣”的馅采用&l ...
北芪生鱼汤主料：北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。 做法：1、北芪、红枣洗一洗。2、生鱼宰后洗净，抹干水。3、烧热平底镬或中式镬，下油一汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微 ...
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