黄梅美食系列一 黄梅鱼面

鱼面的介绍 鱼面也叫垂鱼，相传已有一千多年的历史，据史料记载，黄梅龙感湖是鱼面的发源地之一，有逾千年的鱼面加工历史。相传鄂东一富人，来湖区亲戚走访，送以鱼，富人恐鱼腐，系将鱼去皮、去骨，用石 ...

薄你所爱—豆面

鄂尔多斯民间流传着一种面食，人们在家里自己碾磨各类豆食品，然后自己做成面，用擀面杖擀到如纸一样的薄度，切成条状，���配上丰富的食材，加上特制汤料，就成了一道可口的美食。 豆面一般指用豌豆磨 ...

永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜。 传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干 ...

零陵板鸭

零陵板鸭 零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。制做时，选用二斤半以上的肥嫩鸭子，宰后去毛，取出内脏，然后按照每只鸭子一两半盐、一两烧酒、半两酱油和适量的五香粉混合在一起并拌匀， ...

柚皮蒸排骨

　柚皮蒸排骨 在柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。 柚皮的 ...

小吃口味虾

　小吃口味虾 据考证，口味虾自90年出现在湖南长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。 虾，湖南人喜欢叫它为龙虾，其实 ...

草原情之手扒羊肉

   到了草原，进蒙古包作客，主人一般总要杀羊。蒙古人是非常好��的，进了蒙古包，不论认识与不识，坐下来就可以吃喝。有人骑马在草原上漫游，身上只背一只羊腿。到了一家，主人 ...

鲜辣交融鱼头王

　鲜辣交融鱼头王 鱼是湘菜的重要组成部分，湘菜有无鱼不成宴的说法，在湖南乡土传统的筵席上，鱼总是最后的压轴菜，鱼上了，这桌菜才算完满。现今的湘菜馆流行把鱼大卸八块的方法，平淡之物亦变成特别的 ...

湖南东安鸡

主料：母鸡750克。 调料： 辣椒（红、尖、干）15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、料酒10克、鸡粉2克、花椒3克、花生油30克、淀粉（豌豆）20克、香油 ...

金顶谢花酥梨

1栽培繁育编辑宁陵县石桥镇，位于县城北 6 公里处，盛产名优特产金顶谢花酥梨，是金顶谢花酥梨在宁陵县分布最集中的区域，有酥梨之乡的美称。单果平均重 300 克，最大单果重量在1公斤以上。成熟 ...

九嶷香柰李

　宁远九嶷香柰李是湖南省永州市宁远县的特产。九嶷香柰具有果大核小、味香浓甜而被广大消费者所钟爱，以其速生、丰产、易管等特点而被果农所推广种植，鲜果、加工品老幼食用皆宜。 柰李原是福建省古田县 ...

新田血鸭

    新田血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。这种菜的大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里，并搅 ...

蒙古族之食俗

      蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子 ...

美食——面条鱼

面条鱼：被誉为丹东双鲜的面条鱼，原种鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类，通体晶莹透明，增长速度缓慢，鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大，因其无骨无，过去在旧社会人们无粮可食，将该鱼捕回 ...

荞麦面鱼子

荞麦面鱼子 说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋 ...

泾阳肉夹馍

　泾阳肉夹馍 腊汁肉在陕西是大家非常熟悉的一种风味佳肴，相传腊汁肉早在战国时期就有，称为“寒肉”。当时位于秦、豫、晋三角地带的韩国已能制作。秦始皇统一六国以后，其制作 ...

枣阳酸酱面

酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了， ...

乾县酸汤挂面

乾县酸汤挂面 说乾县可能有很多人不知道是哪里，说乾陵，但凡有点历史知识的人就都知道了。不过我今天要说的不是陵，而是面。 乾县的酸汤挂面非常有特色。先说这量。通常北方的面条，不管是拉面、扯面、 ...

永寿核桃

永寿核桃 永寿核桃，颗粒饱满、皮薄、个大、外观白净，是探亲访友、居家旅行的好滋养品。根据现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。 ...

永寿桃子

永寿桃子 桃子，肉质鲜嫩，甘甜多汁，享有“琼浆玉露”之美誉。有数据表明：每100克桃肉中含水分85克、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、钙8毫克、磷20毫 ...

倪家大锅盔

倪家大锅盔 倪家大锅盔，来源于古代士兵在作战中应急，把面粉调料和为面片放在头盔上烧制，祖先以此为原理研制而成。 倪家大锅盔，在祖传工艺基础上结合现代科技，配方优良，做工精细，采取专用优质小麦 ...

温拌腰丝

　陕西省传统名菜，是经营陕菜的西安饭庄十大名菜之一。温拌腰丝由唐代“羊皮花丝”演变而来。因用猪腰子和其它辅料、调料以温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制高档案的 ...

三原蓼花糖

三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金黄色的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。 ...

秦都红薯

秦都红薯是陕西省咸阳市秦都区的特产。秦都区地处关中平原，气候温和，境内红薯种植面积近2万亩，年产近20万吨。以无公害、 出粉率高、粉质好的莽塬红品牌享誉陕西乃至西北。秦都红薯是国家农产品地理 ...

最亿乡情--睢州老四样

产品一:北湖糟鱼精选北湖水域野生鲫鱼，高温灭菌，经特殊工艺加工而成，具有香、鲜、嫩、骨松、味厚的特点，增强了鲫鱼本体营养和鲜度。因鱼骨香酥入口，故而含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及 ...

商丘美食之宁陵徐家火腿

徐家火腿是宁陵县南关的汉族风味名吃，至今已有三百多年的历史。当地历代-无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦，对徐家火腿颇有偏爱。火腿，属肉的腌制品之一，由新鲜的猪后腿肉加工而成。观之细皮细肉 ...

JYT葡萄3

五、质量特色1．感官特色： 果穗完整，果粒大小、形状、颜色整齐，果粉完整，果皮中厚，果实外观呈现本品种特色；果肉细腻，糖酸比合理，适口性好。2．理化指标：可溶性固形物，“巨峰&r ...

JYT葡萄2

　一、品种“巨峰”、“美人指”、“红地球”、“藤稔”等。二、立地条件土壤类型为褐潮土，土壤质地 ...

JYT葡萄1

石梁河镇的葡萄糖度高、酸度小、颜色鲜艳颗粒饱满，成为名副其实的“绿色”葡萄，已通过省级无公害食品的认证。石梁河葡萄获地理标志保护产品。石梁河镇地处东海县北部，属暖温带 ...

JYT烧鸡

烧鸡桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食。东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富，一直以来深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐。桃林烧鸡采用一年生本地活鸡，从屠宰到成品均在六小时之内 ...

JYT老公鸡

老公鸡是江苏省连云港市东海县的特色美食。东海老公鸡早已名声在外，成为东海的一个品牌，系选用农家散养2年以上的草公鸡为原料，佐以辣椒、八角、桂皮等配料，用旺火红烧而成。其口感香辣醇厚，质地柔韧 ...

JYT紫草黄芩

紫草和黄芩是连云港市云台山的珍稀物产，为国家重点保护的野生药材物种紫草和黄芩作用神奇。《本草纲目》中就有黄芩救性命的记载。紫草，则为优良的色素植物，富含紫草宁，用其制作口红，发色鲜艳，兼有防 ...

菏泽美食

菏泽小吃与鲁菜一样，是在民间小吃的基础上经自然筛选逐步发展起来的。据统计，菏泽小吃的品种不下100种，但被社会承认的传统“名小吃”还是屈指可数如菏泽糟鱼、菏泽明德园排 ...

JYT黄川草莓

黄川草莓产地范围为江苏省东海县黄川镇、石梁河镇、白塔埠镇、石榴镇、安峰镇、双店镇、桃林镇、横沟乡、驼峰乡9个乡镇现辖行政区域。一、品种明宝、红颜、章姬、宁玉。二、立地条件土壤类型为褐潮土，土 ...

JYT生态鱼

东海生态鱼是江苏省连云港市东海县的特产。东海素有“百库之县”的美誉，水面宽阔，水质清优，盛产花鲢、草鱼、鳜鱼、银鱼等十几种鱼类。东海生态鱼属水库放养、食浮游生物野生鱼 ...

JYT清蒸甲鱼

　连云港盛产甲鱼，除野生甲鱼较多外，还人工饲养甲鱼，产量颇丰。甲鱼清蒸为好，“霸王别姬”是其代表作，因当地人又称甲鱼为“王八”，取&ldquo ...

JYT云雾茶

特定品质连云港云台山的云雾茶，以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古时候悟正庵的僧人每年精心采制，只得二、三斤，秘不示人，视作珍茗，招待贵宾。具有“味醇 ...

JYT生熏黄鱼

生熏黄鱼生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。[生熏黄鱼关注指数：1]你可能对下列黄花鱼也感兴趣：·临澧黄花鱼·赣榆大黄鱼·雪菜大汤黄鱼&m ...

JYT对虾

对虾，为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外，赣榆、灌云、连云、云台等县区还利用沿海滩涂进行人工养殖。 对虾身大壳薄，肉白丰满，食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上，脂肪O．7克左 ...

JYT紫菜

紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为 红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝 ...