重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 “重庆酸辣粉”是纯天然绿 ...

尝尽世间麻辣

区弹丸之地的乐山城区，大大小小分布着数百家麻辣烫。它，是最有代表性的地域美食之一，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头 ...

恩平牛猪鹅

焖，可谓恩平人做菜的一大特色，猪、狗、牛皆可焖菜，配料来去不过是腐乳、葱蒜、酱油，再放入水，慢火焖制。要尝就尝厨师的功力：是否够火候。恩平人吃要吃焖出嫩滑而味咸香的肉，喝要配上两杯小酒，视为 ...

山乡风味,丝丝入扣

煲仔饭是恩平的家常饭菜之一。从恩平传过来的黄鳝饭，因为带着一种乡下味，令人向往。黄鳝饭虽然普通，但是要制作得好，也要讲究功夫。选用手指粗的肥美黄鳝，先去骨起肉，用鳝骨煲出一煲靓汤，然后用这些 ...

味道一流的鱼仔粥

在恩平，有着原汁原味的家乡美食。恩平人吃粥，似乎并不愿意往粥里加入肉、鱼之类的东西，更喜欢吃那种纯粹用大米煮出来的白粥，黏黏的，滑滑的，一口一口慢慢地吃，吃出了原汁原味，闻出了稻米的芳香。吃 ...

河北小吃-武邑扣碗

     武邑扣碗，又称家常席、农家席。据说从宋代开始，武邑农村每逢结婚生子、老人丧葬、朋友聚会，都用扣碗招待客人及宾朋。扣碗以“净碗&rdquo ...

河北衡水小吃-巨鹿香肠

         “衡水餐桌两件宝，白干香肠不能少”，这是多年来在衡水城 &nbs ...

天全桥头堡鸡肉

在天全县城，你打听桥头堡，没有人会说不知道。在老城的桥头，一间破旧的吊脚楼就是了。饭馆虽然简陋，可十分干净，木桌条凳木地板每天用碱水洗得干干净净。 桥头堡只卖两样食品：鸡和抄手。鸡肉凉拌，鸡 ...

奈曼美食

要说奈曼的小吃，最有名的无外乎以下几种： 1.奈曼大嗑 　　细心的人也许会发现，很多３０岁以上的奈曼人门牙上有个豁，这个豁就是嗑瓜子嗑出来的。奈曼特产的葵花籽以其颗粒饱满、品相美观、香美可口 ...

舌尖上的昭通

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沛县烙馍

烙馍是用面粉和成面团，并擀成圆形的面饼好，然后在鏊子上烙熟而成。烙馍食用方法很多，可卷菜，泡汤等，吃起来柔软有嚼劲，有健齿的作用。小孩和老人吃起来会比较费劲。古时候韩信转述妇人的说法，捋捋摸 ...

沛县的蛙鱼

徐州的蛙鱼，同陕西风味的“面鱼子”，不论是在制作上，还是食用上均有相似之处，因形似蝌蚪，故称“蛙鱼”。制作方法：作“蛙鱼&rdqu ...

王浩儿渔港亮“新招” 乐山小吃一网打尽

豆腐脑、红糖饼、钵钵鸡……品尝这些乐山特色美味小吃，已经被外地人列为“到乐山来必须要做的事情”。曾经也有网友建议开设一趟美食公交车，把乐山 ...

一口锅里尝尽世间麻辣

区区弹丸之地的乐山城区，大大小小分布着数百家麻辣烫。它，是最有代表性的地域美食之一，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石 ...

甜皮鸭 甜出资格乐山味

没有人说的清楚，在乐山城区，这样一个面积不超过50平方公里，人口不过区区四、五十万的弹丸之地上，为何诞生出如此众多的美食。豆腐脑、钵钵鸡、麻辣烫…不仅是本地人，外地人想要数数美 ...

乐山景点小吃PK世界各地美景美食

当美国的汉堡遇上乐山的卡饼；当普罗旺斯的风光PK乐山随处可见的油菜花……。近日，一条《去了乐山，你就等于去了世界》文章引发微信朋友圈疯狂转发，当乐山的景点和小吃与 ...

【乐山品美食】城市中的苗族村寨风味

你还在乐山为寻找苗族风味美食而发愁吗？昨（23）日，小编带着7位微信中奖的美食大使，来到四川在线乐山品美食第三站：苗滋味豆米火锅——乐山首家苗寨养生欢乐餐厅。 &ld ...

脖子上的美食：蚕豆项圈

初高中的光阴是在省溧中度过的，进学校的路途需经木排行河岸的黄泥坝头。黄泥坝头田间桑树成片，每年的2、3月农户便会围绕田埂播下蚕豆种。到了眼下时节，蚕豆颗上的豆荚犹如足月待娩的少妇，嫩绿娇艳， ...

酸甜尽在抬头翘尾之间

糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地汉族名菜。此菜金红，香脆、甜酸。产于吕泗渔场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、钱等多种营养成份。大黄鱼胶更是高级营 ...

乐山品美食：酒吧品西餐 不一样的味道

在乐山，你见过卖西餐的酒吧吗？你见过中午也营业的酒吧吗？昨（15）日，小编带着6位美食大使参加四川在线乐山品美食第二站：小场合酒吧，体验不一样的酒吧！ 进门滴滴答答的水声，一股大自然的气息 ...

一碗馄饨乘着家乡的情

今天是母亲节，如果让你说出一种食物是你和母亲经常一起吃得会是什么？可能有的人会说我和妈妈都爱吃鱼香肉丝，有的人会说水果是我和妈妈的最爱，我们四季都吃苹果。而在我的印象中，有一样食物是我和妈妈 ...

赵家馆馄饨

     赵家馆馄饨，自1936年开馆至1956年公私合营，20年间，誉满全城。赵家馄饨馆共有老少爷5个，由于是自家经营，不计工钱利润，只为全家糊口。因此，做的 ...

大寨核桃露

盂县南娄镇盛产大寨核桃露，是盂县除煤炭外的标志性产业。 大寨核桃露凭借野生核桃的天然品质和依托北大生命科学院的工艺配方，坚持着高品质、高标准、高价值的战略。经过近几年的拼搏，大寨核桃露的天然 ...

开平彬记牛耳饼

“玫瑰香，桂花香、不如开平牛耳饼香！”开平特产牛耳饼，超薄超脆，没有其他任何牛耳饼做出如此特色，在本地又叫猫耳饼。 配料表： 小麦粉，赤沙糖，腐乳，植物油，鲜鸡蛋，植 ...

乐山品美食：不一样的土豆宴

“地瓜、地瓜、我是土豆”土豆对于大多数女生来说都是“爱不释口”的美食，昨日小编带着4位微信（sczxls）报名的美食大使参加四川在线乐山品美 ...

仙桃锅奎

      锅奎是三百六十五个早床勤行铺的师傅用小麦粉，拌发酵的老面，食用碱，苏打等，揉成面状，放在盆里用布盖上，等死面发起来后，做成各种形状，用锅灶炕熟成的一 ...

油盐豌豆

      在仙桃乡下，几乎家家都种豌豆。不过单种的很少，一般是和麦子套种，称之为“嘎麦懒”。豌豆麦子一镰刀割，一点也不耽误农时。田野里 ...

独一无二之卷煎

        我的老家是河南新密的，卷尖（卷煎）是新密人常吃的菜，一般自制得多，里边有粉条、肉末、花生等，外边用鸡蛋包裹，上笼蒸熟，可烧、可炒、可凉拌，一般新密人自己在家待客常用，比所谓的 ...

开花馍之传说

     开花馍可以追溯到晋代，当时便有"坼作十字"形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放 ...

大珠小珠落玉盘

      湖北沔阳的蒸菜素享盛誉，人们以沔阳三蒸称之。“沔阳三蒸”指哪“三蒸”，有多种说法。一说为蒸鱼、蒸肉、 ...

大隗荷叶饼

   河南省新密市大隗镇生产荷叶饼始于清朝嘉庆末年，已有１８０多年的历史.     大隗荷叶饼外形酷似含苞待放的荷花，其馅如晶莹透明的玛瑙，具有舒肝润肺、调和脾胃的功效。它用蜂蜜、白耱、玫瑰 ...

马永信牛肉

   马家牛肉至今已有一百多年的历史，中华老字号，马家牛肉创史人马玉顺，早在民国时期就享有盛名(《新密县志》有载)。他制做的牛肉配方独特、加工严密、制作精细，成品具有色鲜、味美、筋烂、肉面、 ...

流口水的炸八块

      炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的"干搂炸酱不要芡，一只鸡子 ...

不可不知的五香兔肉

      五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味。许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆 ...

美味的羊肉炕馍

      羊肉炕馍是开封著名小吃之一，是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多。   &nbs ...

花生糕，记忆中的味道

  花生糕是河南省开封市汉族传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。     花生糕成品呈片状，多层次， ...

鲤鱼焙面,不一样的味道

  鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软 ...

千姿百态全羊席

泰州一带有吃羊肉的习惯，其中以靖江、泰兴、高港的羊肉宴较为有名。靖江菜肴融合了南北各家之长，既有维扬菜的风味，又有姑苏菜的内涵，其代表之作就是全羊席。 吃羊肉是北方人的特长，然而许多北方人到 ...

舌尖上的房山区

　　云居寺内云居饭庄,竹林掩映,环境优美,以素斋为特色,提供团队200元-800元包桌服务.物美价廉的点菜,品尝云居双美牌饮料和云居红牌养生酒,一次可接待100人。凉菜有：炸花椒芽、大丰收、 ...

浙江醉鸡—让你欲罢不能

      在浙江农村，每到春节，几乎家家户户的席上都有醉鸡。这种鸡肉酒香浓郁，肉质鲜嫩，味美爽口，佐酒下饭皆为美食。是谁发明了醉鸡呢？历史上尚无可考，民间传说 ...