邳州把子肉

把子肉，是中华名小吃之一，是徐州菜中极具特色的小吃，也是鲁菜的经典名菜之一。将精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的 ...

霸王别姬

“霸王别姬”是江苏徐州地区汉族传统名菜，属于苏菜系。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬 ...

中国最具文化特色的商业步行街-楚街

楚街位于江苏省宿迁市。旅游特色街区，是宿迁第一条集购物、餐饮、休闲、娱乐、旅游、文化于一体的特色商业步行街，被人民日报社等单位评为“中国最具文化特色的商业步行街”。 ...

外焦里嫩，牛肉锅贴也

牛肉锅贴是一种煎烙的馅类食品，江苏著名的小吃，一般是饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥 ...

最美好的回忆---羊肉滑脊

徐州伏羊节，餐饮界人士没有几个不知道，徐州羊肉闻名全国，而在伏羊节的各色菜肴中羊肉滑脊更是不吃不知道一吃忘不掉。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的 ...

合川桃片

合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。191 ...

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深

馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观。干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化，回味无穷。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的&l ...

美好一天从“锅块”开始

锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫“金虼蚤”的人，锅块做得又大又好，可每天做的面活不多，常常供不应求 ...

开封芥菜肉

        芥菜肉在开封扣碗中还是比较受客人欢迎的，芥菜肉的吃着，肥而不腻，芥菜的香味和肉的香味融合都一起，浓香可口，是吃大米下饭的好菜 ...

贵阳八大名小吃之恋爱豆腐果

   恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃。属于黔菜系。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有许多学问。制作时应将铁制 ...

赣榆梭子蟹

“赣榆梭子蟹”是江苏省赣榆县特产，梭子蟹养殖是该县海水养殖的重要产业。赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，产品俏销京津沪等地区。 赣榆梭子蟹地理标志产品 ...

鲤鱼焙面

    "开封溜鱼焙面"是开封的传统依然佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼 ...

小笼灌汤包

     开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。 原料配方：   精粉5公斤 猪后腿肉5公 ...

宜都鱼糕

1、鱼糕简介       鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼糜鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪 ...

贵阳八大小吃之 花溪牛肉粉

        花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香 ...

广水白灵菇

白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。 白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳， ...

开封套四宝

                 &nb ...

广水钵钵鸡

钵钵鸡来源于四川乐山，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质 ...

特殊的加工菜——铁板烧

     板烧是很多人的最爱，经过“铁板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在铁板上的滋滋声，煎制中不断散发出的香味，一道食材由生 ...

广水美食锅盔

锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆， ...

广水泡辣椒

泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣。 各式泡辣椒(19张) 1.二荆条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它。 2.子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心 ...

双麻火烧

    此点是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。 双麻火烧原料配方： 面粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克 制作方法： 制芝麻仁：将芝麻用凉水浸 ...

舌尖上的麻城——肉糕

简介 麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一。大别山南麓的麻城市，有名为“肉糕席”的10道菜中，就是肉糕主打，而且上菜的时候放鞭炮。将鲜鱼去剌去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉 ...

水城烙锅

水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟 ...

舌尖上的文蛤

南通东濒黄海，在13万公顷的滩涂上盛产数百种浅水贝类，尤以送文蛤最为丰富，占中国出口量的三分之一。文蛤雅称“天下第一鲜”，属于腮纲兼蛤纲的海产贝类。明代李时珍云：&l ...

美味桶子鸡

                 ...

广水香菇酱

香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜；是一种生长在木材上的真菌。由于其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶，故被誉为“蔬菜 ...

龙城—名吃

诸城烧肉-上榜理由：你见过这样吃猪的吗，一整只猪都不放过：猪蹄、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肚、猪舌、猪排·····只要是猪身 ...

衡水美食

景县馓子　　 　　景县馓子是河北省衡水特色小吃。馓子是油炸的面食，细条相连扭成花样，其特点是酥脆甘美，食用方便，营养丰富，对产妇、老人、幼儿、病弱者最为适宜，也是馈赠亲友的佳品。 　　武强酥 ...

美味的烤全羊

周末了，驱车100多里地，来到无极县七汲村，慕名而来啊！因为这里的烤全羊很是有名！ 一进七汲村，不到100米就到了“全羊村”，据说这是新店，原来的老店硬件稍微差些，新 ...

夏季养生美食--草粿

汕头的草粿是潮汕人夏天喜爱的美食之一，草粿又称凉粉，具有清热解毒，去肠火的功效。小时候经常吃外婆做的草粿，后来也把她的做法也学来了。 　　教您草粿的家常做法，如何做草粿才好吃 　　1、在锅中 ...

广水美食油面

油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎。[1] ...

广水美食渣豆腐

豆渣粑也称霉豆渣，是湖北天门市豆制品行业的汉族传统名吃，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风 ...

广水美食——馓子

馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观。[2] 干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化，回味无穷。[3] 2做法编辑 馓子 制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后醒面、切条，再搓成条状，环 ...

XJJ宝应的莲藕汁

我们宝应是荷藕之乡，除了景色如画，还有各种欧制品。今天我给大家说说宝应的莲藕汁，据说只有我能宝应有哦，只出口，不外销的呢。很多人都不知道我们宝应的莲藕汁，那可是消暑解渴的圣品哦。百度百科里面 ...

太仓全羊宴

“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善 ...

随州广水千张卷

将肉剁成茸2. 香菇去蒂，洗净，切成末3. 冬笋去壳、老根，洗净，切成末4. 鲜虾仁洗净，切成末5. 将肉茸、香菇末、冬笋末、虾仁末同放入一碗内，加精盐、味精少许、黄酒拌匀，再加上蛋清上浆拌 ...

平昌美食

　江口青鳙是四川巴中平昌县的特产。 　　江口青鳙产地范围为四川省平昌县澌岸乡、兰草镇、坦溪镇、驷马镇、土兴乡、元石镇、涵水镇、岳家镇、响滩镇、白衣镇、江口镇、澌滩乡、云台镇共13个乡镇现辖行 ...

广水霉豆腐

霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作 ...

XJJ泾河西瓜

泾河西瓜是江苏扬州宝应泾河镇的特产。伴随着一辆辆满载西瓜的车队从宝应县泾河镇农业综合开发万亩西瓜园区发往国内上海、杭州等大中城市，标志着今年的“金禾”牌产销两旺，项目 ...