糯米包油条——天才的发明

     糯米包油条：简直就是天才的发明，不让汉堡，赛过热狗。小作台，方寸间，糯米饭、油条段、各种罐头里的海带丝、 咸鱼丝、萝卜丝、土豆丝、榨菜丝、牛 ...

特色产业

      荷仁豆在蔡集镇种植已有10多年的历史，是我镇支柱产业，是绿色无公害食品。2005年元月15日，蔡集镇被国家列入“荷仁 ...

广水拐子饭

拐子饭是湖北省广水市马坪镇的一种特色风味小吃。传统做法是专选上好的猪腿肉改刀之后放在锅中卤熟。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。 由于拐子是猪脚部分的& ...

广水豆折

豆折本身象一张面膜样，圆形且白色，刚切开后的豆折有点像河粉，又白又软，等晒干后，变成了灰色，而且很干燥，有点像市场上卖的红薯粉。但吃法跟红薯粉完全不一样，而是跟面条相同。可以在早上或者晚上煮 ...

猪油米花糖

光绪年间（1900年）沈缓之在沙溪开设了“鼎盛祥”糕饼店。产品以桃片、麻糕、酒酿饼、肉饺为主。第二年（1901年）在爆米花的启发下，独创了猪油米花糖，并且成为太仓一绝 ...

美食伴侣——赣榆虾皮

      赣榆虾皮是江苏连云港赣榆海头镇的特产。 　　赣榆区地处江苏省最北部，东临黄海，拥有62.5公里的黄金海岸以及7000平方公里的海 ...

美味吃出来——谢湖大樱桃

      厉庄镇谢湖万亩大樱桃基地位于厉庄镇最北部，北与山东莒南接壤。近年来，先后被省教委、科委认定为省“农科教示范基地&rd ...

乐山豆腐脑

    乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿的芹菜，色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为 ...

糖稀——童年的记忆

      糖稀；亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦 ...

宜昌的年粑粑

1、年 粑粑的种类 一：吊浆粑粑 将糯米籼米掺合（也用糯高梁），用水浸泡后推细，盛入包袱或布袋悬吊一夜至水将干，用手或木模做成圆饼形，蒸熟即成。用木模做的又称印子壳粑粑。 二：糍粑 用糯米或 ...

黄州烧梅

馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，故名。可蒸、可炸、可烤，香甜可口。 黄州烧梅是湖北省黄冈市黄州区的特色小吃。黄州烧梅是黄州区的汉 ...

开县风味小吃

粉蒸格格。格格是竹子扎成的小蒸笼,内径约10厘米，高约5厘米。街边大锅蒸格上预留有3个小孔，每孔上摞放十来个格格。用这些小蒸笼盛放拌好佐料米粉的肥肠段、羊肉或猪肉片，称为肥肠格格、羊肉格格等 ...

黄梅青虾

“黄梅青虾”系指产于湖北省黄梅县境内源感湖及源感湖周边地区的青虾。黄梅县特产，国家地理标志产品。其庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富多样的微量元 ...

板栗的国度

“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的特产，得以致富的骄傲。 本县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多，色味独特，产地分布于全 ...

武汉特产周黑鸭

湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大 ...

荆州人的一天是从早堂面开始……

早堂面：早堂面是荆州著名的传统早点，已有百年历史。关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了 ...

武安特产卤扒面和抿节

武安卤扒面更是武安平民百姓的“家常饭”。现在从街上买回特制的面丝，这面丝又细又软，像细挂面一样粗细，但挂面是干的，而它是湿的。如果是生面丝，回家后还要蒸。往锅里倒入油 ...

彭水特色马铃薯

　　彭水马铃薯是重庆市彭水县的特产。马铃薯是彭水县主要的粮食作物之一，常年种植面积30万余亩。彭水马铃薯获国家地理标志证明商标。 　　彭水苗族土家族自治县位于重庆市东南部，处湘鄂渝黔交界的武 ...

武安锅盔夹肉

锅盔（又叫锅魁、锅盔馍、干馍）原本是陕西“八大怪”之一。就是人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状的一种烧饼。锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味 ...

驴肉卷饼

武安自宋朝时代就有吃驴肉的传统，武安生长的肉驴，是专门喂当地饲料长到一岁左右时就宰杀的。驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，武安街头巷尾到处都有叫卖熟咸驴 ...

荆州-梅台巷手工米粉

      乡根情节很微妙，尽管我从出生到现在只在故乡小镇上生活不到半个月，也没有在乡音的语言环境中长大，但是我每次来到与故乡一江之隔的荆州 ...

土家美食—榨广椒

    鲊广椒，也称为鲊辣椒，鲊尖椒，鲊金椒，酸面，面果子，是湖北省宜昌、恩施地区汉族、土家族的特色小吃，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。 ...

邢台美食达人duang~

早点具当地风味：老豆腐遍地都有，味道大致相同，清风楼附近华天超市对面的味道稍好。豆沫应该以北长街白云宾馆北面路东的地摊上味道最醇，纯粹的小米面，配上黄豆和花生粉条海带丝，味道极好。老板做的豆 ...

汉味小吃第一巷--户部巷

  户部巷位于中国历史文化名城湖北省武汉市，是一条长150米的百年老巷，被誉为“汉味小吃第一巷”，其繁华的早点摊群数十年经久不衰。   户部巷位于 ...

我的麻辣女孩！

麻辣烫：特别以沙市女人街的最出名。相信大家都很喜欢吃，虽然有时辣得我上气不接下气，但我还是挺爱吃的。 麻辣烫简直就是一锅乱炖，由N种菜组合而成，你点一些菜，再拿到一个大锅里煮一煮，就成了吃了 ...

土家美食—炕洋芋

   “炕”是湖北宜昌、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就 ...

我爱美食，我爱荆州三鲜豆皮！

      三鲜豆皮的制作材料： 去皮猪肉（瘦七肥气）350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油17 ...

高坝洲的红心李子

李子的营养价值： 李子又叫嘉应子,布霖,玉皇李,山李子,李子有养颜美容,润滑肌肤的功效,李子的营养价值丰富,李子的做法有李子夏枯茶,李子奶茶饮,李子酒,腌李子,橘红李子冻,草莓李子酒,李子汁 ...

土家美食—土家大格蒸肉

  土家蒸肉属于鄂菜系。由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鲜香 ...

凉面——夏日饭食中的一支冰棍

凉面：凉面的做功在以上所列的吃食中大概是最简单的。既然简单，那么想要做好吃，就更属不易。几两面条，几种配料，拌一拌，简单的东西却内有乾坤。看到这里，你一定想问，荆州的凉面，哪儿的好吃？ 荆州 ...

乐山跷脚牛肉

   跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名 ...

汪集鸡汤的介绍

  汪集鸡汤是湖北省武汉市汉族著传统名菜，汪集本是武汉市新洲区一个不知名的小镇，但从这里出来的鸡汤，使得“汪集”在江城闻名遐迩。汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香 ...

潮汕海鲜粥

擅长烹制海鲜，可以说是潮汕菜最为突出的特点。用料广博，是中国菜很多菜系都共同具有的特色，然而在众多的烹调原料中，特别突出擅长烹制海鲜的，恐怕只有潮州菜了。潮州菜擅长烹制海鲜，首先是因为潮汕地 ...

犍为小吃香酥豆腐干

   美食分享乐山犍为小吃香酥豆腐干，当地人俗称卡卡儿。是当地独具特色的一种名小吃，具有麻、辣、酸、甜、香、脆。一直以来非常深受当地人的喜爱。 不少外地的食客都慕名为它而 ...

土家美食—合渣

  合渣，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为&ld ...

张飞牛肉

张飞牛肉本名干牛肉或保宁干牛肉，产于四川阆中市，由于境内回民聚居，因此是具有浓厚的回民风味的特产。其表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬.食之咸淡适口，宴席配餐 ...

土家美食—土家腊肉

土家妹子用纯玉米加青菜喂养出来的肉猪，不含任何添加剂，食用放心，猪宰杀后首先将鲜肉砍成五六斤一块的长条，然后放在大缸里（决不能用水洗），撒上盐，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之类的香 ...

成都三大炮

    三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时"赶花会"时才有的一种"糍粑"的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔 ...

赵州--薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有 ...

草原美食

我在18岁的时候才知道，世界上还有一个地方，把吃早餐叫喝早茶，而且那碗里的食物确实是以茶为主。这个地方就是锡林浩特和以锡林浩特为代表的畜牧业为主的地区。 那茶水是用青砖茶熬制的，再兑上适量牛 ...