我记忆中的文楼汤包

  文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，是江苏省著名的汉族小吃。   文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚 ...

一份牛杂，一份情怀

  牛杂，作为一种传统的民间小吃，一直以来都难登大雅之堂，亦因其制作工序复杂繁琐，极少出现在普通餐桌。尽管如此，老百姓对牛杂的独特风味垂涎不已不已，尤其是在我的家乡茂名化州，牛杂铺 ...

让你欲罢不能的口味蛇

宁乡口味蛇是湘菜名菜，选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。宁乡口味蛇以大成桥的口味蛇最为出名！。鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红 ...

南县麻辣肉

南县麻辣肉是一道美味可口的汉族小吃，。作为南县的特产，当地流传有100多年的历史了，是由当地的土猪肉精制而成，而不是豆制 品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思，而是使用高品质芝麻油的麻，属于高蛋白 ...

蒜香香肠

原 料台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。炸油500克（实耗约50克），炸粉适量，胡椒粉少许。肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥 ...

啥？能当零食的咸菜？！

  道口咸菜是淄博地区具有悠久历史的一种汉族传统名吃，用料考究，工艺复杂，成品具有鲜、香、辣、甜等多种口味，香脆适口。道口咸菜具有300多年的腌制历史。   道口咸菜以时 ...

沙葱包子

　沙葱包子 　　在乌兰察布草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们，尝过那用沙葱、羊肉做馅的 ...

干炒香辣蚌肉

原料：蚌肉300克 配料：鲜紫苏，生姜、大蒜、鲜红米椒、酸插菜 调料：油、盐、味精、鸡粉、嚎油、酒、香油制作：先将蚌肉切成小细丝，姜切丝，鲜红椒切米，酸插菜切碎，紫苏切碎，大蒜切碎，锅上火放 ...

达濠通心粉

通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味 ...

菁华铺土鸡

  主料：土鸡一只（1500g）配料：木耳50g、小米椒50g调料：猪油、盐、鸡精、姜、葱制法：1、将鸡宰杀去毛，清洗干净，斩成4cm见方的块，木耳摘洗干净，小米椒切段，姜切块，葱 ...

八角溪茶叶

　沩山镇八角溪村位于湖南省宁乡县西部山区。沩山产茶历史悠久，早在唐、宋时代便是朝庭贡茶的原产地，八角溪村则是沩山茶的发源之地。依据这一历史资源优势，八角溪村积极开展一村一品建设，确立了把发展 ...

东北麻辣烫你造吗？

公元1366年，明太祖朱元璋领兵征战，到达长江流域。适 逢洪水泛滥、瘟疫肆虐，士兵死伤惨重，情况危急。就在这 时，军师刘伯温发现川蜀之地的士兵身强力壮，皆不染病。 通过细心的观察，他了解到 ...

达濠章鱼小丸子

章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩 ...

察哈尔胡麻

察哈尔胡麻 　　胡麻分布面积主要集中在华北西北山旱地区，耐旱、耐瘠薄，是乌兰察布市当家油料经济作物。胡麻油是一种优质食用油，富含亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在动物体内可直接转化成DHA和EPA ...

走油豆豉扣肉

走油豆豉扣肉用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净。锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水，趁热将甜酒汁抹在肉皮上面。炒锅置旺火，放入茶油500克，烧 ...

我DE家乡

桶子鸡 桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。 桶子鸡系桶子鸡桶子鸡色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。马豫兴桶子鸡是开封久 ...

邯郸悠久的饮食文化

博厚的历史底蕴，丰富的文化内涵，优越的地理位置，构成了邯郸独特的人文环境和饮食氛围。邯郸的饮食文化源远流长，随邯郸古老的历史孕育而孕育，发展而发展。距今已有8000多年历史的磁山新石器时代文 ...

四季红腐乳

四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产。四季红腐乳有着300多年的历史，风味纯正，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，是老幼皆宜佐餐佳品。沅江市四季红镇为改变经济落后面貌，提出了农产品加工增 ...

WO家乡

葛记焖饼 葛记焖饼是"京都老号"葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。 据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的 ...

湘西榨菜

    榨菜源于湘西，是湘西有名的特色开胃菜。是当地人名桌上必备的美味佳肴。 榨菜肉末蒸豆腐榨菜肉末蒸豆腐。其实榨菜肉末蒸豆腐的做法非常简单，并不一定要看榨菜肉末蒸豆腐做 ...

北京烤鸭

   北京烤鸭是具有世界声誉的著名汉族菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以 ...

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鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是"糖醋软溜鱼焙面"的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是"豫菜十大名菜之一"。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是 ...

WO家乡1

蔡记蒸饺 蔡记蒸饺是河南省传统的汉族小吃，属于豫菜。蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊携家眷辗转来到郑州。 1919年在西二街开店重操 ...

马踏湖白莲藕

  白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩，白莲藕是春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称 " 新藕 " ，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕包好，轻捶击碎，拌些 ...

长沙月湖公园

长沙月湖公园 取山水之灵气，占门户之风水，月湖公园整体规划以“水”为核心，着眼于“新”的概念、“文化”的概念与&ldq ...

WO家乡

鲤鱼三吃 鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙 鲤鱼三 ...

凤凰十大名菜

1、血耙鸭子：鸭子煮血耙是凤最具有特色的地方菜，制作时将预先泡好的上等地方糍糯米装入盆里，宰杀鸭子时将鸭血注入糯米之中泡均匀，待鸭血凝固后，再蒸熟，等血耙放冷后将血耙切成一小块小块的方块，然 ...

我的家乡

河南胡辣汤 胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。 主料： 熟羊肉 ...

组庵鱼翅

【原料】玉结鱼翅2000克。 配料：　　干贝50克，肥母鸡肉1500克，猪肘肉1000克。 调料：　　绍兴酒150克，精盐8克，鸡精2.5克，胡椒粉1克，葱结50克，姜片50克，熟鸡油25克 ...

我爱我家乡

郑州烩面 郑州烩面是河南面食的代表作之一，通常会加入羊肉和香菜，吃起来有劲道。 河南面食多有所长，烩面是代表之一。烩面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有"插肉面、大奥面"的供 ...

桃源擂茶

擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤，是一种汉族特色食品。主要流传于湖南常德、益阳等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成 ...

察哈尔马铃薯

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永州山苍子油

　山苍子油是一种经济价值很高的，富含-的天然植物油，它是医药、香料、化.妆品等工业的主要原料。永州市地处亚热带湘南边陲，属丘陵山区，雨量充沛，气候适宜，给各种草、木本天然香料和油料作物提供了 ...

我记忆中的平桥豆腐

  平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了 ...

汕头牛肉

有人是这么去形容汕头的，即汕头就等于美食，汕头就等于牛肉，可想而知，牛肉在汕头是有着多么举足轻重的地位啊。本来打算前往海记牛肉店，但经高人指点来到福合埕牛肉丸店吃清汤牛肉火锅。福合埕牛肉丸有 ...

猪头肉疙夹火烧

除了烧豆腐，猪头肉疙夹火烧，也是在高平人最常见的一种小吃。猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。猪头肉疙夹火烧，就是将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风 ...

红糖炖品让女性驱寒养颜，更加靓丽！

现在人们都讲究养生，市面上也有很多养生食品推出。其实生活中有很多很普通的食品也是养生佳品，我们不一定要话大价钱去买那些打着养生的旗号的食品。其中红糖就是一种很好的养生佳品，对于女性尤为重要。 ...

临沂小吃——糁的价值

最早的糁是用麦米做的。先将麦米在水中浸泡一夜，使其柔软易烂，然后用事先熬好的鸡汤(可适量加水)熬煮。煮到麦米软而不失筋道汤汁浓稠的时候，加入姜和大量的胡椒粉，然后改用小火煮2-3小时，再将熬 ...

临沂小吃——糁

临沂糁（Sá-临沂方言）又��“沂水”，“糁”在字典上有两个读音，一个是“Sǎn”，意思是米饭粒儿，另一 ...

这酸爽，正对味

        重庆酸辣粉是最正宗的，虽然不知道我们那的酸辣粉是不是最本宗味道，但是吃过的人就知道，绝对印象深刻，那酸爽，够味！我们那是用薯粉，青菜， ...