美食之陈村粉

陈村粉已经有近80年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以 ...

美食之伦教糕

伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德 ...

化州牛腩粉

化州牛腩粉是广东化州传统的汉族名吃。化州的河粉都是手工制作，一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里，切得大小合适，呈透明状，油油的，看上去就知道吃起来很滑啦，而不像别的 ...

承德传统美食

驴打滚：是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，而驴打滚之名也是这么来的。如果你去承德的市中心逛一逛，肯定会有一个老爷爷大喊着：“驴打滚！”如果你 ...

美食之杏仁饼

杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后 ...

美食之双皮奶

双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为 ...

广西老友粉

老友粉又叫酸辣粉，这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。07年南宁公布首批26项非物质文化遗产名录，老友粉入选其中。“老友粉&rdqu ...

舌尖上的广西

自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点，广西小吃兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方美食的特点，尤其以对山珍野味的烹调方法闻名，能在烹制的过程中保持山珍的 ...

湖南名小吃

长沙的猪血汤，俗呼之“麻油猪血”，书载以“龙脂猪血”最为出名。料虽简单，搞得好却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，正合长沙人的胃口;而猪血原本取 ...

新塍美食三绝——Come on,baby!

  新塍是嘉兴市秀洲区的一个小镇，因美食众多而让我一直深深向往。虽说我家与新塍同属一个市，却还真一次也没去过新塍。  以前高中班上有好几个新塍的同学，高一宿舍有一个姑娘家 ...

风味小吃灯盏粿

     灯盏粿是江西省上饶市铅山县的汉族特色小吃。因外形呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等（也可因个人口味 ...

茄子干风味

     茄子干是江西省赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的汉族小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。 ...

舌尖上的四川

四川特色风味小吃由重庆、成都及川北、川南的地方风味小吃组成。以味多、味广、味厚、味浓著称。四川特色风味小吃自古讲究“五味和”，“以味为本”。有 ...

美食芝麻叶

芝麻叶是指植物芝麻的叶片，可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头。现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃;用生 ...

油条包麻子

      油条包麻糍是江西传统的汉族小吃。先将炸好的油条平放，把糯米打烂成的“麻糍果”，粘上芝麻和白砂糖后放在油条上，将油条 ...

美食粉浆面条

粉浆面条是起源于河南省方城县的汉族传统小吃，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。基本信息中文名 ...

美食咸豆腐脑

豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的汉族小吃。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾，咸食则为中 ...

美食水煎包

基本简介折叠编辑本段水煎包水煎包水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽 各式水煎包(20张)蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味 ...

清明时节清明果

     清明果（疑通作“粿”，乃米粉、面粉、薯粉等制成之食品）是中国南方江西、浙江、安徽、福建及其他部分地区的汉族传统小吃，一般在清明 ...

家乡名小吃

俗话说：“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味：北京的烤鸭，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村 ...

美食胡辣汤

胡辣汤-历史起源折叠编辑本段中华传统美食：胡辣汤 河南胡辣汤的来源大多是民间传闻，有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故其产生的上限不应早于唐。 其中 ...

王守义十三香

王守义十三香调味品集团由王守义先生创始于1984年，是我国大型调味品（清真）生产企业。公司 以王氏祖传秘方"十三香"为基础，结合百年炮制之经验，以先进的生产技术为保障，研制开发了"麻辣鲜"、 ...

上饶鸡腿

     上饶鸡腿是江西省上饶地区汉族小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下 ...

让你口水掉一地的牛肉

   “川驰牛肉香飘万里，佳肴食品誉满神州”   川驰是四川佳肴食品有限公司的品牌。四川佳肴食品有限公司地处川东四大重镇之一， ...

赣菜风味

      赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称，具有浓郁地域特色。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极 ...

奈曼美食，你戒不掉的味道

  说起奈曼美食，就不得不提一下白音杭盖的牛肉干。先来讲一下这家公司的创业历史，奈曼旗白音杭盖食品有限公司成立于2012年12月9日，她的前身是奈曼旗白音杭盖碳烤牛肉干厂，投产于2 ...

黔西糯米冰糖黄粑

       黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名的小吃。黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和黄豆。但是其制作相当繁杂,耗时 ...

永嘉的味道—麦饼

记得以前在永嘉县读书的时候，每次返校时总会带上一两个奶奶做的麦饼，回到学校里慢慢吃。现在想来麦饼喷香的味道，在咬第一口时就传入嘴里，麦饼馅中夹带的肉丝总是能恰倒好处地发挥香油的味道，融和着菜 ...

白糖糕——糯软香甜，表酥内嫩

一.介绍       优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕 ...

风味烤卤

一.介绍       漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤吃。南昌有许多家烤卤店，整日里门庭若市，偶尔还店门前还会排起长队，由此可见南昌人喜爱 ...

石头街麻花

一.介绍       一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。石头街麻花以配料 ...

暖“羊”“羊”の肉饼汤

一.介绍       肉饼汤是南昌一道特色小吃，常在早餐时，早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤。特别是寒冷的冬天，一碗拌粉，加上一碗刚刚端上桌的用小火细细煨 ...

南澳美食

汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，它是广东三大菜系之一（其余两种为粤菜和客家菜。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中 ...

细嫩透明，银光闪烁——太湖三白

  太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“ ...

鄱阳湖狮子头

一.介绍       鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，配以马蹄、火腿、干贝、高汤、咸蛋黄、淀粉等，质地酥软，味道鲜美 ...

永城郭家水煎包

      传说，一次刘邦的队伍败北，人马被楚军冲得四散，刘邦带着一支残兵往芒砀山退去，因为芒砀一带是自己最初起义的地方，人地均熟，比较安全。当时正是仲夏，天 ...

南昌拌粉

一.介绍       南昌拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃，将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。卖米粉的地方 ...

东坑糖不甩,家乡情

相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带 , 旧时男婚女嫁还比较保守 , 更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆 ...

南瓜豆沙饼

南瓜豆沙糕广受人们喜爱，是河南商丘汉族传统名点之一。豆沙做馅，香甜可口，看像可爱，形似包子。将南瓜去皮上锅蒸熟捣成南瓜泥与少量面粉混匀，加入干酵母发酵，另取面粉加入水、酵母和好后发酵，将两种 ...

虞城利民羊肉汤

清澈澈的城河水环抱着一座小小的古城，它有一个最古老的名字，叫做“虞国”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上个世纪的1953年，谷、虞两县合并，新的虞城县城定在马牧集， ...