黄粄制法

黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草（如，干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰，并在灰中加入一些杨梅叶子（调色用）和少许生石灰（防止所做的黄粄吃后过冷），然后，把草木灰用干净的布 ...

河池羊瘪

今天首先向大家介绍的是血性十足的特色山味——羊酱。 用本地方言来说就是羊瘪，在餐馆的菜名叫百草药。千百年来，河池民间就有“吃羊要吃瘪，无瘪便无羊&rdqu ...

武大郎烧饼

武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后经过山东省梁山县武大郎食品开发有限公司，蔡怀坤先生改进，改称“武大郎烧饼”。它平衡人体营养所需， ...

河源市五指毛桃汤

五指毛桃汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。用五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚等而做成的一种保键汤。把五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小 ...

新兴特产

六祖素斋之罗汉斋，里面有三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。是一盘很好吃的美味的食物。虽然作为家乡人，我自己没吃过，但是朋友都说很好吃。 新兴裹蒸粽新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广 ...

潮汕美食膏蟹

潮汕地区素以海鲜见长，潮汕南海之滨，海岸线连绵近400公里，东至饶平县东界镇上东乡，西至海丰县。当中有达濠、汫洲等17个天然渔港，有广东省唯一的渔业县南澳。潮汕面对滔滔大海，丰富的海产品自然 ...

前话-美食

      广东人都喜欢吃。用外省人的话来说就是除了天上的飞机，地上的坦克，海上的轮船，我们什么都吃。其实这话有错，还有汽车什么的我们也不吃....哈哈。但是广 ...

潮汕小吃，让你不可自己

潮汕人习惯用“吃好未”来跟人打招呼，这说明那时有没有吃的是一个问题。如今，可不大有人这样跟人打招呼了。随着时代的进步，我们己基本解决了温饱问题，人们已不满足于填饱肚子 ...

“金丝小枣'五果之首

 沧州金丝小枣具有悠久的栽培历史，产区遍及沧州地区的沧县、献县、泊头、交河、盐山、河间等县市。其中，沧县已被誉为中国的“金丝小枣之乡” 。 据说，沧县栽培金 ...

我为家乡代言——广丰山羊

　广丰山羊体型偏小，脸长额宽，公母羊均有角。公母羊的下颚前端有一撮胡须，公羊比母羊长。全身被毛白色。1岁公羊体重为24千克，母羊为19.5千克。3岁公羊体重为30.2千克，母羊为28.3千克 ...

我为家乡代言——广丰豌豆烧鲫鱼

广丰豌豆烧鲫鱼是江西省上饶市广丰县的特色美食。广丰豌豆烧鲫鱼属赣菜系饶帮菜一支，是广丰县的一道特色菜，因其具“鲜香酥软”的优点而深受民众喜爱。广丰豌豆烧鲫鱼主材选用广 ...

金华美食之金华汤包

金华汤包 金华汤包是浙江省金华地区汉族传统名点，历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作 ...

我为家乡代言——广丰特产白玉豆

广丰特产白玉豆，白玉豆属滕生豆类，皮纯白光滑，呈扁长椭圆形，为地方珍稀品种，豆中珍品。白玉豆是一种高蛋白，低脂肪类食品，富含维生素A、B1、 B2、C、 E，经常食用具有壮骨强身、降低血压、 ...

舌尖上的美食——伊府面

    先将鸡蛋磕入面盆里，放入盐面搅匀，再倒入面粉用手搅起，将面与鸡蛋搅匀后倒入适量冷水，再搅拌和成面团，揉匀揉光，放案板上用面杖用力轧至均匀有劲时，擀成3毫 ...

我为家乡代言——五都清汤

初闻清汤,理所当然的以为是餐桌上的一道汤,定然味道鲜美而很少油腻.但到了五都,方知南辕北辙闹了个大笑话,五都清汤是一种点心,一种非常美味可口的点心! 很多人吃过小馄饨,无不被她晶莹剔透的皮子 ...

我为家乡代言——有机笋干

有机笋干选用三清山竹林中优质野生刚破土的毛竹笋为原料，经清洗、切片、水煮、晒干而成。该笋肉质细嫩，味道爽口，清香纯正，原汁原味，营养丰富，素有“金衣白玉，菜中一绝”、 ...

我为家乡代言——有机笋干

有机笋干选用三清山竹林中优质野生刚破土的毛竹笋为原料，经清洗、切片、水煮、晒干而成。该笋肉质细嫩，味道爽口，清香纯正，原汁原味，营养丰富，素有“金衣白玉，菜中一绝”、 ...

甲子鱼丸：受过皇帝封赐的汕尾美食

  甲子鱼丸闻名遐迩，风靡粤港澳。甲子鱼丸的扬名，有证可据的，要追溯到上个世纪六十年代初。那时候有媒体专门介绍风靡粤港澳的甲子鱼丸，说它“一不小心跌落地下仍会弹跳起来重 ...

曹操鸡、逍遥鸡

曹操鸡，又称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁， ...

蹊跷名吃——“石蛤蟆”水饺

     “石蛤蟆”水饺，制作精良，馅料考究，加工细致。它的造型如同馄饨，呈翘角元宝状，用雪自的面粉制作的石蛤蟆水饺更像一个个银元宝。它 ...

淮阳名吃——放布袋烧鸡

    方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮是淮阳一带最有名的风味小吃，具传已有600多年的历史。相传，元末明初，朱元璋与元军作战，败退到陈州（今淮阳），在伏羲庙躲过元军的 ...

蹊跷名吃——鱼腹藏羊肉

     “鱼腹藏羊肉”，相传是春秋时代齐桓公的御厨易牙所首创。以鱼、羊二味合烹为撰，千古流传，成为“鲜”字之本 ...

正月初七吃七样菜

  七样菜又称七样羹，是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。   正月初七本地风俗，有食一种叫七样菜的习惯。传说正月初七是人的生日，据传：女娲氏开天辟地，第一日作鸡、 ...

我为家乡代言——清明果

清明果是浙江省、福建省小部分地区、江西、安徽部分地区的汉族传统小吃，也叫青团子，一般在清明节食用。该小吃形似饺子，外皮多用艾草或鼠鞠草做成。艾草，别名：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草 ...

浙江美食

猫耳朵 流清宫御膳形似猫耳麦疙瘩经沸水煮熟捞另用虾仁、鸡肉、干贝、火腿、香菇、笋丁、菜叶、葱、姜片鸡汤制汤汁取猫耳共盛碗内淋鸡油配料五彩缤纷猫耳色白汤鲜味美　　温州灯盏糕 灯盏糕外皮松脆圆边 ...

紫金特产之-八刀汤

    八刀汤是紫金的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。据说这种汤从头天晚上一直慢火煲到第二 ...

金华美食之金华酥饼

金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区汉族名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。金华酥饼产于浙江省金华市。 据记载：金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴 ...

特色早餐

叶夹饼 逢年过节，本地人喜欢做饼食走亲访友，木叶夹是最受欢迎的品种。木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做 ...

一“盏”豆糕粿

豆糕粿 - 介绍 “豆糕粿”一个叫一“盏”，它是潮汕小吃之一。 豆糕粿 - 制作 先将米研磨，再将绿豆粒均匀掺入米浆中，然后舀进三角形叶状的陶 ...

一“盏”豆糕粿

豆糕粿 - 介绍 “豆糕粿”一个叫一“盏”，它是潮汕小吃之一。 豆糕粿 - 制作 先将米研磨，再将绿豆粒均匀掺入米浆中，然后舀进三角形叶状的陶 ...

虾米笋粿

虾米笋粿 广东地区汉族传统名小食。注重粿皮和馅料，制作时十分讲究。 粿皮用优质的大米和糯米制成：先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，再用布袋装好加压揉干水份，放进蒸笼蒸10 ...

美食邯郸

  邯郸美食联盟是一个针对邯郸餐饮业而开设的专业性的信息交流服务平台，集和了美食和休闲，是以美食行业信息、美食生活、饮食健康为主要方向。“在这个平台上丰富的餐饮信息交流 ...

内蒙古各大美食

炒米 有人说蒙古族的炒米是中国最早的方便食品。是不是“最早”,暂不追究,可由此引开的话题却是颇有意趣。蒙古语称炒米为“呼日森布达”,是草原牧民 ...

江西上饶美食攻略

上饶美食速览 上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。 上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷、斩虾丸、清 ...

海滨邹鲁.美食天堂

潮州小食也称潮州小吃，是潮州地方汉族传统饮食文化一个重要组成部分。历史悠久，千百年来，它由潮州 劳动人民共同创造，是勤劳、智慧的结晶，它在潮州人民的生活中，占有重要地位。时至今日，它仍是那样 ...

最爱的是那家乡腐乳豆腐

     臭豆腐，人人都知道，我老家也叫“酶豆腐”学名叫“腐乳”。那个臭，哪个香，哪个开胃口不提大家都知道。然而 ...

真正的湛江牛腩粉——牛！

湛江每天一早就从人气开始，而人气总是混杂在氤氲的牛腩浓香之中。一碗牛腩粉几乎跟海边的教堂一样古老和独具人味情怀。 湛江牛腩粉的平民化在于它的原料不缺，制作简易，吃得也不讲究，西装革履来一碗， ...

湛江海鲜——虾

湛江虾 虾，属节肢动物，甲壳纲，在湛江已有久远的历史。出土文物鉴定，7000年前湛江的土著居民，过着渔猎采撷生活时，已懂得在江河沿海捉鱼摸虾拾贝。湛江历代各地方志的物产篇都有盛产虾的记载，虾 ...

荸荠海蛰汤

     荸荠海蛰汤是一道私家菜，口味属于酸咸味。具有清热解毒调理、肺调养调理、祛痰调理、泻火，生津，对虚火上升所致的耳聋、耳部涨痛也有效。 &nbs ...

湛江海鲜之螃蟹

广东湛江市海产品闻名遐迩，新鲜、质优、价廉。是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，有“要吃海鲜到湛江”之说。品尝海鲜以品尝海鱼为主。如，石斑、金仓、墨鱼，鱿鱼，龙虾、 ...