番禺豆腐乳

豆腐乳的配料有小米.黄酒.是一种风靡全中华的开胃菜。不管是饭桌上，还是外出用餐都非常方便快捷。据说它是在一次偶然中，不小心把调料倒进豆腐里意外的制成了豆腐乳。 基本内容英文：Soychees ...

合江红橘

红橘原产我国，主产四川、福建，又常称川橘、福橘，其他产柑橘省(区)也有栽培。其主要特点：树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易 ...

江口牛干巴

　 江口牛干巴是本地区的传统食品，深受当地人民的喜爱，是居家旅行、探朋送友的必备礼物。 江口牛干巴采用江口本地生产的环保生态黄牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传 ...

特色小吃--簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺&rdq ...

合江真龙柚

合江真龙柚，是四川省泸州市合江县的著名特产，因其种植在合江县真龙村，故名。该品具有果实皮薄，肉纯甜，汁多味浓，口感独特，脆嫩化渣，香气浓郁等特点。 泸州市合江县属亚热带湿润气候区，日照充足， ...

大石马蹄

荸荠，俗称马蹄。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、 ...

石阡泡辣椒

　 石阡盛产泡辣椒,所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名。      　　 泡辣椒,是石阡民间流传广泛,深受人们喜爱的一道家常菜。它是精选当地完全施用农 ...

泸州白糕

泸州白糕，是以汉族糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作&ldqu ...

沧州名吃-羊肠子

  沧州地处华北平原的东部，是回族人民聚居的地方。全市回族总人口17万，占河北省回族总人口的34．7%，为全省，乃至华北地区回族人口最多的市。辖区内的孟村回族自治县，回 ...

夏邑煎馍

摊馍就是上下两张面皮中间夹上韭菜或菠菜混鸡蛋，然后在平底锅上炕熟。现在的摊馍花样很多，主要还是来自顾客的需求，现在的摊馍不单单是两张面皮夹青菜那么简单了。如果需要，你可以加入鸡蛋、火腿肠、辣 ...

合江荔枝

合江荔枝是四川的特产，共有三个品种：带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝。据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。进入21世纪以来，在当地人民的努力下，合江荔枝得到了长足发展。 四川省 ...

大石慈菇

慈姑（学名：Sagittaria sagittifolia L.），又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B ...

石阡豆腐乳

　石阡豆腐乳是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂。豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖，在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为：地方特色旅游 ...

大石灯芯草

灯心草(Rush)，学名：Juncus effusus L，是多年生草本水生植物，地下茎短，匍匐性，秆丛生直立，圆筒形，实心，茎基部具棕色，退化呈鳞片状鞘叶，穗状花序，顶生，在茎上呈假侧生状 ...

石阡特色小吃总汇

中国苔茶之乡·石阡首届苔茶文化旅游节即将来临，届时会有很多外地游客光临石阡。做为一名老石阡，现将石阡特色小吃一一介绍。有补充和错误的地方还望吧里的兄弟姐妹指正。名称 地点 上榜 ...

番禺双皮奶

双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪4 ...

沙湾姜撞奶

是广东一道特色小吃，将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食。 沙湾姜撞奶姜撞奶简介 是广东一道特色小吃，将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与 ...

新兴香荔

新兴县群山绿遍果树飘香，有柑、桔、橙、龙眼、荔枝等大宗水果品种，种植面积达20万亩，年产量10万吨，多年不懈的造林种果，不仅水果丰收 ，而且使全县林业生态进入良性循环，成为省经达标县。在这些 ...

薯粉粿,吃了还想要

薯粉粿 薯粉粿是一道汉族名点，操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑；油煎，外酥里嫩，香郁适口。以上雪粉三斤，绿豆四斤，熟猪肉五两，虾米二两，蒜头一两，生葱白一两，胡椒粉一钱，鱼露三两 ...

鸡爪麻花

1历史编辑鸡爪麻花为柘城县安平镇特产，清朝雍正年间曾被列为贡品。周家鸡爪麻花源出于清雍正年间，安平镇隶属鹿邑县，原属鹿邑县，1954年划归柘城县，称安平集。安平集人刘慎，官任监察御使刑部左侍 ...

三蛇龙虎凤大会

三蛇龙虎凤大会新兴人食蛇，最早流行于民间，听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病，并且可以美容小孩肌肤，其实蛇乃高胆白食物，吃之对肌肤增白无可厚非。后来由于疗效显著，加之广州、南海等地食蛇的菜或 ...

绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。 ...

六祖素斋之罗汉斋

六祖素斋之罗汉斋主要原料：三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。主要制法：水发冬茹，水发木耳，用刀批成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水。锅内放入素汤，发菜烧一 ...

一月胖十斤—美食篇

羊肉汤---玉成桥羊肉汤历史悠久，享誉省内外，因其色鲜味美，滋补健身等特色，而倍受人们青昧。玉成桥羊肉汤选用本地优质山羊为原料，经过宰杀、清炖、熬汤、多次暴炒，再搭配适当佐料，即成了热气腾腾 ...

老妈宫粽球

老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的汉族传统名小食，节日食俗。以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代，由张强德父子创立。 起源 19 ...

望"梅"止渴

　新兴话梅新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以火梅、大肉梅为主。民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植，此后以罗岗梅为多。但以共成镇所产的 ...

话梅是如何制作的

一、原料要求1．品种要求：新白梅、罗岗梅、大青梅等。 2．立地条件：土壤为红壤、黄壤、赤红壤，土壤ph值5.5至6.5，土层厚度1m以上，有机质含量≥1.5%。3．栽培管理：（1）育苗 ...

小石螺美食

小石螺，又名山坑螺、穿笃（新兴土语，意为底部、尾部）螺。这种螺生命力极强，而且都没有尾部。据《卢溪通志》载：“小石螺，生于国恩寺后溪涧中，去壳用酒浸食，味甘，利小暑及热病。他产或 ...

四会砂糖桔

砂糖桔是四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。砂糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.7 ...

砂糖桔的营养价值

桔子中含有大量糖分，吃1千克桔子能产生1400卡热量。当过多吃桔子后产生的大量热量不能及时转化为脂肪贮存，人体活动的需求又消耗不掉时，就会造成体内热量供过于求的状况，引起肌体功能的紊乱而出现 ...

新兴贡柑

相传当年武则天派遣大臣前往新州礼拜六祖，当地乡亲以柑相赠，大臣回京后献给皇帝品尝。武则天尝后赞誉有加，遂令新兴县每年进贡，贡柑之名由此而来。因是皇帝极其喜爱之水果，新兴贡柑又称皇帝柑。新兴贡 ...

梓潼酥饼

1.基本简介梓潼酥饼，俗称“薄脆子”。其发源地是四川梓潼许州，故又称许州酥饼，是传统糕点。梓潼酥饼主要以小麦精粉，化猪油，一级白糖，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配 ...

梓潼片粉

梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的汉族风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解 ...

四川绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。 ...

心里的一缕阳光-镶碗

    梓潼镶碗，是四川省梓潼县地方上的一道特色大菜。要是接待贵客，必有镶碗。镶碗特别是在冬天的时候，做出来热气腾腾的，给人们的心里带来了无限的温暖。乌云遮不住天空，寒风 ...

翠峰古岩

翠峰岩景区宽广，范围约5.5平方公里。岩区内山岭起伏，峰峦叠翠，古木参天，暑无炎夏；石级攀援，曲径通幽，清风徐拂，香烟缭绕，茂林筛影，花香鸟语，令人陶醉。 翠峰岩有几多神奇，一是有诸多神奇传 ...

梧桐子数多

我是一个来自北方却生活在南方读大学的人。在这个陌生的城市我却显得那么格格不入，让我有了无限的思乡之绪。在这个陌生的城市，让我如何去生存，让我如何去独立完成我大学的任务。在放假期间，同学们都在 ...

难忘故“香”---火锅鸡

沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此��起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。味道鲜美，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。食 ...

养生膳食

    传说很久很久以前，客家先民辗转来到了五华琴江两岸扎根，由于粮食紧缺，青黄不接，经常饿死人。有一年，一个年轻的少妇，走进半成熟的稻田边摘禾穗边流泪说：吃也 ...

河源客家酿豆腐

客家酿豆腐，是汉族客家的名菜。久负盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。 传说 传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产 ...