逍遥镇胡辣汤

辣是糊辣汤的主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。糊辣汤的“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜 ...

荞面葡萄

  皮料：荞面250克，糯米粉100克，澄面、菠菜汁、白糖、清水少许。 　　 馅料：白糖、引子、猪板油等适量。 　　 制作方法：蒸。将荞面、糯米粉加清水和少许白糖和匀揉成荞面团，上 ...

贵州名茶“春江花月夜”牌明前毛尖

品牌建设： 通过与贵州电视台合作举办贵州“环保与茶文化·春江花月夜杯”系列活动，2007年协办了“中国西部茶海·遵义首届春茶开 ...

贵州名茶湄潭翠芽

湄潭翠芽简介 原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。产地 ...

贵州名茶雷公银球茶

【绿宝石】绿茶是2009年贵州十大名茶之一，其原料出自贵州海拔800——1200米、纯天然、无污染，最适宜茶叶生长的地带贵州凤冈。采用一芽二、三叶成熟茶青。加上贵州贵 ...

贵州名茶绿宝石

【绿宝石】绿茶是2009年贵州十大名茶之一，其原料出自贵州海拔800——1200米、纯天然、无污染，最适宜茶叶生长的地带贵州凤冈。采用一芽二、三叶成熟茶青。加上贵州贵 ...

开封灌汤包

                   灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内 ...

舌尖美味之脐橙

     邻水脐橙是邻水的特色优势农产品之一，现种植面积达26.9万亩，产量11.05万吨，产值4.5亿元；已建成了10000亩脐橙标准化示范园区5个 ...

蜂岩黄饺

蜂岩黄饺色泽金黄，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。营养丰富，口感极佳，深受消费者欢迎。 　　蜂岩黄饺的制作虽然不很复杂，但对主材料的要求极高。主材料是糯米，必须是传统种植的本地糯谷加工的糯米（ ...

舌尖美味之豆花

     中和豆花是一道色香味俱全的汉族小吃，属于川菜系。源于北碚、合川三汇坝传入中和制作豆花技术。      ...

南乐芝麻糖

原料：炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两。 做法：1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制；2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠 ...

快乐凉粉

快乐凉粉是著名四川名小吃， 快乐凉粉是在传统川味凉粉小吃的基础上，在制作过程中加入花生浆、制成花生凉粉。快乐凉粉是由内江人士陈明灿所创的一个品牌小吃。它集麻、辣、鲜、香、色为一体，以独特风味 ...

贵州美食（十五）

洋芋粑 所谓洋芋粑其实就是土豆，学名又叫马铃薯。洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。 做法是：将洋芋煮熟后，捣成泥状，然后添加盐、味精、葱花，和少量的水和(huo第四声)面粉洋芋耙 ，将其捏成饼状（ ...

成都三大炮

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮 ...

贵阳美食（十四）

安顺美食编辑锅渣 锅渣是安顺独有的甜食珍品，以水晶糕粘裹干荸荠粉入油锅炸成，外壳酥，内层嫩，洒上白糖后上席，食时以筷压破，搅拌白糖。入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。 荞凉粉 荞 ...

贵州美食（十三）

鸡蛋糕 历史名城遵义，有很多地方名特产食品，其中鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说：“遵义鸡蛋糕有 ...

贵州美食（十二）

苗族姊妹饭 每逢农历三月十五，苗寨里都准备好五颜六色的姊苗族姊妹饭 妹饭，欢天喜地地过姊妹饭节。姊妹饭是用糯米做成的，用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭了。在这一天，如果有外 ...

四川凉糕

凉糕是四川省著名的汉族小吃，属于川菜系。在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。冷却后的凉糕加入红糖水即可食用放入冰箱冷藏后 凉糕粉，红糖 工具：电饭锅，2双筷子 步骤 ...

贵州美食（十一）

绿豆粉 绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的铜仁地区颇受群众喜爱。绿豆粉的原料是绿豆、糯米、大米，三者的比例为3 ：3 ：4。其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。磨浆具体操作如下：先将绿豆浸 ...

贵州美食（十）

棉菜粑粑 端午节的时候跟粽子一样出名，不过因为太好吃了 平时也有卖的，一定早上哦！去晚了就抢售一空了。 糍粑(3张) 有几种包心的：盐菜（广东叫：梅菜）、酸辣椒、豆腐、肉 。 恋爱豆腐 以其 ...

伤心凉粉

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼 ...

贵州小吃（九）

兴仁小吃 盒子粑，砂锅粉，鸡屎藤粑粑，素卷粉，小花烤洋芋，颗颗凉粉 1.盒子粑 地点：肖家湾口口那家兴仁话叫鸡蛋糕，早上和晚上都有卖。 2.砂锅粉地点：原来兴仁的中心舞厅对面那家，叫砂锅小屋 ...

贵州小吃（八）

望谟“板陈糕” 望谟布依食品“板陈糕” “板陈糕”是望谟县风味独特的民族传统保健食品， 上个世纪30年代初，布依人黎吉 ...

贵州小吃（七）

顶坛花椒 贵州特产贞丰县顶坛花椒顶坛青花椒颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、颜色青绿，含有人体必须的VB1、VB2、VE等维生素类黄酮、镁、铁、锌、硒等微量元素及亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸 ...

贵州小吃（六）

兴义香酥烤鸭 兴义的香酥鸭，当地人叫烤鸭，说是烤鸭，实际上是炸鸭子。 制作方法： 1、 挑选一只烤鸭，把鸭子剁成小块下锅现炸。 2、吃脆一点的就多炸几分钟，吃软一点的就过过油锅，然后捞起 3 ...

贵州小吃（五）

兴义杠子面 原来“杠子面”是用杠子压制而成的作法而得名，面条以其独特的爽滑劲道让人啧啧称赞，是兴义久负盛名的具有地方风味小吃。最有名的是家百年老店—&md ...

南江大峡谷特色美食

农家红烧蹄膀 南江大峡谷餐饮特色不仅吸取了黔菜以“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”见长的特点，而且由于景区所在地开阳县为中国富硒农产品之乡，通过富硒农产品膳食补硒，是游客最佳 ...

贵州小吃（四）

兴义美食编辑兴义耳块粑 兴义耳块粑是很有特色的贵州特色小吃。由当地特产毛稻米（又称香米）经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水 ...

贵州美食（三）

糯米饭 用糯米做成的饭就是糯米饭。糯米饭又叫江米饭，因其香糯粘滑，可加入各种食材， 各有风味，成为风味小吃。糯性强，米饭出炉之后自然形成稠密的“保护膜”，天然的保暖性 ...

贵州美食（二）

贵阳素粉 贵阳的素粉，所用的主材就是酸粉，这种用大米通过一定发酵方式制作的圆柱状直径3mm左右的米粉，粗粗长长。 素粉顾名思义，作料简单，没有肉类参与，完全靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿 ...

毕节臭豆腐干

　 毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多，未卖完。店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内。第二天取时， 有一个柜子被忘了，没有 ...

贵阳小吃（五）

  　　最民族：二七路小吃街位于贵阳火车站附近的鸿通城购物中心西侧，是一个以贵州少数民族传统文化元素为审美特征，应用了最具代表性的苗、侗、布依族特色的建筑风格的木质结构建筑群的小吃 ...

王傻子烧鸡

“王傻子烧鸡”是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的“王傻子烧鸡”在一个不知名 ...

贵阳小吃（四）

在贵阳，小吃夜市总是那么火爆。每当夜幕降临时，在大街小巷，各类小吃摊在灯火阑珊中林立，烧烤、冷饮、铁板烹炸，各种烹饪技法闪亮登场。 　　最齐全：合群路夜市一条街是贵阳规模最大的夜市小吃街。此 ...

赵老五粑粑

　赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。“赵老五”牌黄粑系列产品，口感清香，益气补人，风味独特，且食用方便，深受广大消费者欢迎。 　　黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名 ...

赵老五黄粑

　赵老五粑粑系西部传统悠久的民间副食品“黄粑”，口感清香，益气补血，风味独特。曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖。 　　黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常 ...

稻香一品酥

稻香一品酥 　　“稻香一品酥”古为宫廷菜肴，清末由宫庭传入黔西民间。它的主要特征是：进口酥脆、香甜、油而不腻，有健胃、提神、醒酒之功效。 　　配方：主料— ...

龙华粽香肉

龙华粽香肉 　　“龙华粽香肉”采用贵州产的粽粑叶为原料，结合酱香肉的制作方法烹制而成，体现黔菜与其他菜系的不同风格和特色，色泽红亮，肥而不腻，肉香嫩，粽香浓，具有浓郁 ...

魅力广安--华蓥山薇菜

华蓥山薇菜，是四川省广安华蓥市的著名特产，该品有极高的药疗价值，对人体的营养保健、生理功能调节都有很好的作用，并有华蓥山山珍之首的美誉。   华蓥山山高林密，特产木耳、香茹、薇菜、 ...

黔灵凤翅

黔灵凤翅 　　“黔灵凤翅“因贵阳黔灵山而得名。黔灵山有“天下第一山”之美誉。此菜干脆味香，麻辣可口，为宾客饮酒配菜之佳品，在贵州各地较为流行。 ...