郯城马头吊炉烤牌（朝牌）

朝牌    朝牌又名烤牌，是苏北和鲁南地区的著名美食特产，因制作时用吊炉烘烤，故而得名。用面粉、芝麻、豆油、花椒盐、葱花等原料通过13道工序制作而成。出炉的朝牌外观金黄， ...

清远麻鸡

清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名，以其肉质结实、味道鲜美著称,消费市场上有不少它的“粉丝”，其属 ...

朝阳特产-小米（不是手机！！！）

辽宁朝阳北票的小米最好吃。理由是辽宁朝阳北票小米是贡米：在清朝乾隆年间，皇帝东巡到达辽宁西部，就是如今朝阳、北票地区。用膳时吃到小米饭，米香独特，沁人心脾，遂喜爱万分。回朝即征北票小米为御用 ...

一绝+一宝

  每次来学校都会跟舍友絮絮叨叨讲建湖鸡蛋饼多美味。   建湖有俩宝，鸡蛋饼跟茶座。鸡蛋饼成本低工艺又简单，几乎每条小街小巷都有那么一个两个摊位。三轮车上一个煤球炉。一口 ...

丽江鸡粽

是丽江各种地产菌类中的佼佼者，在丽江永胜、华坪、宁蒗、丽江四县中，以永胜出产最多，华坪次之。每年火把节前后陆续上市，品种主要有白鸡粽、乌头鸡粽 两种，以乌头鸡粽为上品。但不论哪种鸡粽，又以尚 ...

狗肉火锅

狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病 ...

惠水马肉

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬 ...

美味南雄

   在南雄市的珠玑古巷，每当亲戚朋友来访，热情好客的珠玑古巷村民，便立即拿出甜薯糟来招待，倍感亲切。甜薯糟，当地也叫酒糟薯。是用当地盛产的优质蕃薯经清洗、切片、晒干、蒸 ...

天津美食20

炸麻叶儿是湖北、安徽、重庆，以及中国北方部分地区汉族传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻 ...

天津美食19

炸排叉，汉族面食，老北京特色美食。简单易做的节年小食，家人下酒之用再合适不过了。除了初嚼时的脆感之外，留下的还有满口的酥香。 将面粉放入盆中，再加入清水、盐和黑芝麻，反复混合揉捏，和成面团， ...

天津美食18

蜂蜜大麻花是一道以普通面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜为主材的天津汉族特色名吃，属于油炸食品。把干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均匀，扒坑。将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆 ...

天津美食17

制作工艺桂发祥麻花能成为市场上享有盛誉的健康美味食品，其特色全都体现在它的配料和制作工艺上。十八街麻花选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜、久放不绵。主料是精选的上等面粉、花生油和白糖，这 ...

天津美食16

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。 ...

天津美食15

煎焖子是天津市著名的汉族传统小吃，属于传统节日食品。色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，滑润可口，蘸（或拌）食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。旧时 ...

天津美食14

杜称奇火烧，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。[1] 1922年，杜称奇夫妇两人在天津南门西鱼市姚家下厂以一张小案子卖蒸食、火烧为主。他烙火烧有个绝招，就是用大葱和大茴香先把油炼 ...

天津美食13

卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。一般用饼夹着吃美味无比，直到今天 ...

舌尖上你不知道的美食

昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺&rdqu ...

天津美食12

白记水饺始于1930年，最早在鸟市游艺场制售，因其创始人白文华（回族）而得名。用冷面团作皮，包上牛、羊肉两种馅心，煮制而成。饺子的味道非常鲜嫩，深受广大食客喜爱。白记水饺始于1930年，最早 ...

天津美食11

“棒槌果子”即油条，为津门传统早点食品，因成品呈棒槌形，所以得名。棒槌果子制作讲究，按照不同的季节，用不同比例的碱、矾、盐加清水和面，把面开成长条，反复揉匀搋透，经过 ...

天津美食10

在天津流传着这样一个故事。宋朝大奸臣、卖国贼秦桧以及他的婆娘王氏害死精忠报国的英雄岳飞之后，更加变本加厉地以莫须有的罪名将为岳飞鸣冤的社会名流活活折磨而死，激起子群众的愤怒。有一叫施全的勇士 ...

天津美食9

上岗子面茶是天津的一道汉族传统小吃，以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。 1、将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面。2 ...

天津美食8

耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间(1900年)，当时的北门外大街是去往京师的通得街大道，东西两侧的估衣街、针市街、竹杆巷等，有着，全市最大的干鲜果、皮货、染料、药材市场。耳朵眼炸糕店的第一代掌 ...

天津美食7

耳朵眼炸糕（Erduoyan fried rice cake）的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕该店铺选址北门外 ...

天津美食6

熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。从以前到 ...

天津美食5

芝兰斋糕干始于1928年，创始人费效曾在沈庄子大街以芝兰斋字号出售糕干。这种食品物美价廉，农历正月间食者最多。芝兰斋糕干与天津杨村糕干之区别，是后者不带馅料，本色本味，前者则在制作过程中辅以 ...

拒马河源头

拒马河是河北省内惟一一条长年不断的河流，为北京市五大水系之一，水清河支流。发源于河北省涞源县西北太行山麓，在北京市房山区十渡镇套港村入市界，流经十渡风景区、张坊镇、南尚乐乡。在张坊镇张坊村分 ...

如何制作奶酪

奶酪是一种将奶放酸之后增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品。别名又叫起司、干酷、起士。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶 ...

我的家乡

民间流行这样一句话：“谁不说俺家乡好”，家是很温馨的字眼，家乡在我们的眼中是最美的，山好水好人好。我的故乡，有着美丽的峨眉山、九寨沟，有着独特的紫色土壤和盆地地形，还 ...

为你痴迷，为你醉

     邳州八义集臭豆腐，原名刘祥胜豆腐乳，其发明人刘祥胜本是睢宁县古邳人，约在一七四O年，古邳一带洪水泛滥，颗粒无收，刘祥胜父子逃荒来到邳州八义集，依靠祖传 ...

公安牛肉，真牛！

      在我的家乡荆州，一年四季都受欢迎的就是公安牛肉了，大人小孩都喜欢吃，尤其家里来客人了，一般都会买份公安牛肉来招待。     &n ...

永胜鸡豆粉

  鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（又名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。   丽江古城的街头，还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉 ...

　三江全牛宴

               三江镇的“全牛宴& ...

红苕传说

清朝乾隆年间，某天，乾隆皇帝在御厨房闻到一股特殊的香味。他好奇地循香寻去，原来是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝要了一块，竟吃出滋味来，就问这东西是哪儿来的。小太监说这东西叫红苕，是四川省安 ...

皮脆肉爽焖烧鸡

       小楼镇向北走，约15分钟即到派潭。初到派潭，万不可忘记下车在大排档里尝上一碗山水豆腐花。派潭山好水好，也许正是这个 ...

乳扇如何制作

乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳黄色两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是白族人待客的一道上等菜。 原料：酸水、鲜牛奶。 乳扇制作方法： 1、制乳扇时，先将鲜牛奶发酵成酸奶水，再加 ...

许你一季清新的夏

伴随着一辆辆满载西瓜的车队从宝应县泾河镇农业综合开发万亩西瓜园区发往国内上海、杭州等大中城市，标志着今年的“金禾”牌产销两旺，项目区农民深深地感受到了农业综合开发推动 ...

老北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后， ...

黔西风味小吃

      麻辣臭豆腐干：早在明初，水西城（今黔西城）群众就喜欢食之，相传奢香夫人就特别喜欢。在麻辣臭豆腐的基础上派生了糍粑包豆腐。　　糍粑 ...

家乡特产

烙锅洋芋 传说清王朝康熙三年三月，吴三桂率三万大军从龟集一路烧抢杀打入水城，安兴义和大批水城彝民被困在山中。因没有锅做饭菜，便取来瓦片架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这 ...

宁海白枇杷

宁海白枇杷 “宁海白枇杷”系浙江省宁海县一市镇于1994年在通过实生选育而成的优质白沙枇杷新品种，具有划时代意义的优秀枇杷品种。其果形饱满、果色清纯、果香醇芳、风味独 ...