仙桃苕粉<一>

      一方水土养育一方人，时常念叨起家乡的小吃。       在家乡仙桃，提起毛嘴炒粉鲜为人知，其它地方只是把这寻常的炒粉， ...

官港香菇

官港香菇是安徽省池州市东至县官港镇的特产。官港茶叶香菇大市场是皖西南最大的茶叶香菇专业市场。官港是东至最大的食用菌生产基地。盛产香菇、竹荪、猴头、黑木耳、毛木耳、金针菇、蘑菇、银耳、平菇、草 ...

蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台

梭子蟹的壳很坚硬，青中带紫，紫中带青。它的两只大螯尖而有力，像一把锋利的大剪刀。如果你被它的大螯夹住了，你不疼得嗷嗷大叫那才怪呢！ 别看梭子蟹的样子酷酷的，有时还很可爱呢！如果你把一只梭子 ...

南昆山毛茶

南昆山位于广东省惠州市龙门县境内，与广州市辖区的增城、从化交界。南昆山原始森林自然保护区是国家AAAA级旅游风景区，也是重点保护的国家森林公园，被誉为“北回归线上的绿洲&rdqu ...

正月沙光熬鲜汤，二月沙光软丢当

烧沙光鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。色泽酱红，肉质鲜嫩，口味咸中带酸，味美爽。沙光鱼是连云港地方名产，资源相当丰富。该鱼栖息于近岸浅海或入海河口处的咸淡水中。头大、鳞细，尾鳍末端形尖 ...

香高持久滋味鲜醇--无锡毫茶

无锡毫茶产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊，外形肥壮卷曲，身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇，汤色绿而明亮，叶底嫩匀。冲泡后白毫显见，汤色碧绿澄清。锡北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉&r ...

千卷金丝七里香, 层层薄脆万人尝。

赣榆煎饼是一道美味可口的汉族小吃，属于苏菜系。历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，遍布赣榆街头。深受广大赣榆人民以及全国各地人们的喜爱。因为其使用的原料广泛，又容易储存、可充饥，因此 ...

鞠躬见汤王，封作朱衣侯。

皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜 ...

人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得

宜兴紫砂器（壶）是汉族特有的手工制造陶土工艺品。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇，故得名。在拍卖市场行情看涨，是具有收藏的“古董”，名家大师的作品往往一壶难求 ...

重庆火锅

二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边 ...

内心火热，外表冷清的豆角糍

    豆角糍作为恩平的传统小吃，一直以来深受恩平本地人喜爱，但之前大都是在本地消费。随着越来越多的恩平人外出和资讯的日益发达，许多外地人开始了解恩平，也开始关 ...

宁波汤团缸鸭狗

     汤团缸鸭狗是浙江省汉族名小吃。口感软、糯、甜、香。历史悠久，制作精细是根本。优质精白晚糯米为主料，配黑芝麻、猪板油、白糖、桂花做料，工艺程序更是&ld ...

最美茶乡-带你领略茶的魅力。

徐州茶文化历史渊源应追溯到什么时期，众说纷纭。有的说：早在西汉某代楚王即开始饮用“高级茶叶”了；有的认为：到了唐代，徐州人开始重视饮茶。后者说法较为客观。 徐州茶文化 ...

无锡老字号--耘林黑杜酒

“耘林”黑杜酒是江阴黑杜酒的代表，是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素等，利于吸收，具有理气养血、舒筋活络、 ...

海门黑五类

  五谷丰登寓意吉祥，金伍叶生态农业园推出黑芝麻、黑大豆、黑花生、大红袍赤豆、黑米五谷组成“海门黑五类”，又名五谷丰登。    黑芝麻含 ...

清明时节最红当数恩平烧饼

       恩平的烧饼，到了“清明时节雨纷纷”的时候，恩平清明时节祭祖少不了自制的烧饼。米黄而泛白的圆状 ...

沙乌头猪

  沙乌头猪以江苏省的南通地区为繁殖中心。产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是我国著名的农业高产稳产地区之一。主要分布于江苏省的启东、海门等市和上海市的崇明县及 ...

徐州小儿酥

 徐州有很多特产，有蔬菜类的特产，还有糖果类的特产，其中比较受人们喜爱的就是小儿酥糖了，它制作简单，甜美可口，是徐州人喜爱的午后小食，小儿酥有一段故事，下面就来看看它的由来吧。 楚 ...

汕头牛肉丸

牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上 ...

从调味醋到保健醋的转变

     与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列为“中国四大名醋”的永春老醋，最早为永春县当地群众家酿自用。     ...

时尚美味——麻辣鸡丁

    哇！好香啊！一定是麻辣鸡丁！”这是我放学回家说的第一句话。麻辣鸡丁是我的最爱，而妈妈最拿手的也就是麻辣鸡丁，但妈妈由于麻烦而不经常做，所以我 ...

江口青鳙

江口青鳙是四川巴中平昌县的特产。江口青鳙产地范围为四川省平昌县澌岸乡、兰草镇、坦溪镇、驷马镇、土兴乡、元石镇、涵水镇、岳家镇、响滩镇、白衣镇、江口镇、澌滩乡、云台镇共13个乡镇现辖行政区域。 ...

南江黑木耳

　黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为 ...

四川凉粉

四川凉粉四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉 ...

南江山核桃

　南江山核桃是四川省的特产，已成功注册而地理标志产品。产地南江山核桃广泛分布于海拔400—1800米地段，是耐干旱脊薄忌水渍高温理想的中山地区经济树种。南江县位于米仓山南麓，东与 ...

荣县新桥枇杷

  新桥枇杷”，为地理标志保护产品。荣县新桥枇杷果大，色泽美观、口味纯正，在市场上很受消费者喜爱。新桥镇是荣县无公害水果生产基地，全镇有枇杷面积达8000亩， ...

巴中油茶

　油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成 ...

空山核桃

空山核桃，通江县特产，中国地理标志产品。空山核桃”富含亚油酸、亚麻酸、氨基酸、维生素等，具有皮薄肉厚、出油率高、香醇营养等特点，在通江县有1500多年种植历史，逐步形成了以空山乡 ...

通江雪魔芋

通江雪魔芋是四川省巴中市通江县的特产。通江雪魔芋是天然的绿色食品，生产加工出的魔芋精粉品质好、色白、粘性强、味美、出粉率高，膨胀系数高，富含葡甘露聚糖。通江县魔芋是地地道道的森林蔬菜，至今荒 ...

亲手烹制的中秋节

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节 ...

江口醇香

江口醇起源于晚清，自江苏无锡知县、海洲道员廖纶晚年所建“南台酒坊”伊始，距今已有130余年历史。采用优质红粮和山泉，辅以大巴山特有的20多种中草药制曲，经独创的&ld ...

通江银耳

通江银耳，食用菌品种，中国特产，中国国家地理标志产品，主产于四川省通江县得名。通江是银耳的发源地，“中国银耳之乡，通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值 ...

一直被模仿，从未被超越——薛家烧饼养成记

     “薛记烧饼”是赵县有名的“三宝”之一，俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔 ...

得石溪润，有虾水灵

    有一年夏天，我和好朋友一起去她的老家响水钓虾。一想起这事儿，我便乐滋滋的。     每天下午，我都会和朋友一起去钓虾子。我 ...

清明时节雨纷纷，来一口美味的麻糍

     麻糍是浙江、闽南、江西传统的汉族名点，春节等传统节日食俗。麻糍在金华永康是别具一格的一种糯米食品，民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用。市场 ...

太湖三白

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜&rd ...

无羞醉脸窥溪镜，回问桃花孰最红？

阳春月，出游巧遇桃花节。桃花节，和风拂面，众心欢悦。 桃花涧水清而洁，登山临涧群情热。群情热，粉红花簇，宛如冬雪。 梦见了桃花。 随着细雨，纷纷飘落，艳了雨点，魅了一汪溪流，水中的倒影染粉了 ...

红安绣花鞋垫

红安绣花鞋垫 红安绣花鞋垫是地道的民间刺绣，历史悠久，始于东汉光武年间，兴于唐、盛于清。是鄂东地区源远流长的民间工艺，集日用与审美于一体，为鄂东地区颇具地域代表性的民间女工技艺。以绚丽的艺术 ...

黍苗侵野径，桑葚亏闲庭

    早就听说，丁宅乡山清水秀，环境优美，四面山峦起伏，中部一望平川，是上虞的“后花园”。     今日 ...

汉族名菜--无锡油面筋

无锡油面筋是江苏无锡传统的汉族名菜，属于素菜。其生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸 ...