冠县鸭梨

冠县鸭梨，山东省冠县特产，中国国家地理标志产品。产地环境优越，栽培历史悠久，所产鸭梨以皮薄、质细、肉嫩、果面洁净光滑、果形端正、果色金黄、清香多汁、酸甜可口、核小肉白、耐贮而驰名，曾被评为国 ...

东台西瓜发展现状

在市场经济的推动下，东台西瓜凭借传统优势、技术优势、区位优势和特有的土壤质地、气候条件、产品口感风味，已逐步培植成为主导产业，在农业增效、农民增收中发挥了重要作用，在省内外产生很高的知名度， ...

潮汕草果

草果一般都是要夏天才有，每当夏天来临，潮州市区就有卖草果的小贩穿梭于大街小巷间，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的铜匙，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招揽生意，一般都是一个挺大的 ...

东台西瓜：记忆中的味道

如果用一种味道来描述夏天，我一定选择西瓜的味道。这是一种让人深深陶醉，却又心旷神怡的味道，一定要在最新鲜的时刻，剖开清脆如玉的瓜皮，让鲜红的瓜瓤暴露在整个空间，空气里瞬间便会弥漫一种甜甜的、 ...

新余经典美食

1、城北广场利口福 （新余吃广东菜只有去这家了，叉烧味道不错。不过和广东的比起来还差点，尤其是那个野山椒日本豆腐~） 2、城北科环路盘龙土味馆，再往前走红林私房菜馆味道都不错。（科环路现在好 ...

温州马蹄松

马蹄松是浙江省温州地区汉族小吃，最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。 在过去，在温州地区大街上隔百米即有饱点店的年代，“马蹄松”当属店堂内必不可少的糕点，它 ...

阳谷布袋鸡

阳谷布袋鸡是山东阳谷县的汉族传统名吃。距今已有近百年的历史。做法独特它以内软嫩，馅清香，味美不腻而闻名。当地又名“鸾凤下蛋”。被聊城市消费者协会定为“鲁西 ...

济美酱菜

济美酱园创建于清乾隆五十七年（公元1792年），与北京的“六必居”、保定的“大慈阁”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北 ...

舌尖上的韶关——粤北山笋

笋干炖老鸭的做法 1.将老鸭处理干净，斩成块状；泡发好的笋干洗净，切成条状（提前一晚泡发）；泡发好的香菇洗净切成两半（提前约一小时泡发）；生姜切片，大蒜去皮，葱切段，干辣椒洗净待用 2.热 ...

潮汕粿汁

粿汁是广东省潮州地区大众化的地方民间小食，在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要 ...

武大郎烧饼

武大郎炊饼又称武大郎烧饼，是山东省梁山县的一种汉族传统名吃，最早出现于北宋年间，四大名著《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品， ...

温州灯盏糕

灯盏糕是浙江温州的汉族特色名点，温州十大名小吃之一。属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。 作时先将大米、黄豆浸泡二 ...

魏氏熏鸡

被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年（1810年）创制，迄今已有180余年的历史。当时聊城紧靠运河，交通便利，商贾云集。为便于扒鸡运销外 ...

温州炒粉干

温州人将炒粉干简单地称为炒粉，但见一条不长的街上每个摊位都做炒粉，用本 地猪肉熬出油，佐好汤料，粉干无须用水冲软，即下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，佐料有瘦肉、花菜、葱花等。说的很是简单，做 ...

三丝敲鱼

说起三丝敲鱼，有一段传说。温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经，不幸途中遇难，葬身鱼腹。小和尚获知噩耗后，悲痛万分，便带念经用的木鱼，到师傅遇难的地方超度。过了49天，发现海面上浮起了 ...

舌尖上的韶关——樟市黄豆腐

樟市黄豆腐是广东韶关传统的汉族名菜，属于粤菜系。产地樟市镇，位于曲江下游，依山傍水，一年四季，雨水充沛，适宜种植多种作物，素有粤北“第一平原”和“粤北粮 ...

有意思的吃货

徐州人传统口味偏咸辣，做菜时烹、炒、煎、炸、闷、烧等各种方式俱全。但老人口中的“炒”，其实大多是烧或焖。80年代以前，除年节或招待亲友外，平时较少吃荤菜．近几年来，鸡 ...

舌尖上的韶关美食

韶关位于广东北部，是多民族聚居的地区，这里的菜肴风味各异，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋季节力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小 ...

徐州美食

春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰之子（孤偃之婿）想在六月就除掉狐偃，其妻知道后，不忍杀害父亲，偷偷回娘家告知狐偃，另因狐偃在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难，于是幡然醒悟 ...

温州瘦肉丸

温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种 很传统），也称瘦肉羹，来源于福建省福鼎市，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红 ...

南坊腊汁肉

南坊腊汁肉因在礼泉县南方古镇出名而得名，历史悠久、远近闻名。其选料精良，烹制过程精细，以温汤文火烹制，肉色鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，故有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油&rdqu ...

疙瘩面

      系光绪年间城内“悦来馆”的伙计，绰号“帽盖李”者创制。其特点是：面条细长柔韧，臊 ...

【始兴美食】最美小城的美食精髓

广厦千间，夜眠仅需六尺;家财万贯，日食不过三餐，这便是生活。摆脱物质不够富足的年代，中国人钻研美食的决心似乎一直没有断绝，老祖宗对于每日三餐的讲究，也成就了无数美食的“人生&rd ...

北牌蠡面

北牌地处礼泉北部山区，此地山林秀茂，民风淳朴，久负盛名的北牌蠡面正是起源于此。北牌蠡面之工艺在统的基础上潜心研究，以其严格的工序，神奇的刀法、独特的调料使北牌蠡面更具特色。薄、筋、细、煎、辣 ...

温州猪脏粉

温州猪脏粉是温州的一种著名的汉族小吃，属大肠米粉的一种，具体出现时间已不可考证。 它作为温州非物质文化遗产主要由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成。早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷，可以说 ...

扬州面点

扬州在先秦时期是古九州之一、古时“北据淮，南据海，幅员广阔，夏禹时天下九九州；淮海维扬州，那时金陵、广陵皆称扬州。”古人诗云：“腰缠十万贯，骑鹤下扬州。& ...

想要做出美味的蟹黄汤包吗？

.制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。和蟹黄汤包面时添加少量陈村枧水和盐，场制20分钟，可以有效增加面粉的筋度。和面时，也要一边搅拌一边加水，让水和面充分接触，以增加面 ...

辣汁泥肠

辣汁泥肠是一道汉族名菜，味鲜微辣，爽而不腻。将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；锅 ...

你还记得的年代零食吗？－－炒干馍

小时候常听父母说起过去生活条件不好，吃个白馒头都算是好东西。自己对父母那会儿的吃食总是很感兴趣，时不时的向父母讨教，学来做做。 原料：剩馒头 调料：孜然粉，辣椒粉，五香粉，盐，油 做法： 1 ...

南通美食

特色美食：海鲜：文蛤、带鱼、黄鱼、青虾、海蜇、毛蚶、沙地梅子鱼、鲳鱼江鲜：河豚鱼、美极江白虾、鳗鱼、刀鱼、螃蜞、鮰鱼、银鱼、鲥鱼河鲜：鳙鱼、鳊鱼、青鱼、鳝鱼、鲢鱼、甲鱼、草鱼、河蟹土菜：茜茜 ...

蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。最 ...

南瓜盖被

1960年是三年自然灾害中最困难的一年，西安市居民凭粮本在粮站买粮，干部定量30市斤，一般居民27市斤半，工人按工种不等，定量标准十分详细。当时每人每月只供应4两油。油水少，饭量就很大，常常 ...

泗阳美食街

由博邦永信投资顾问（北京）有限公司投资600万元、北京盛世方图文化传媒有限公司全程规划设计承建，通过引进中国名商促进战略，将一流的管理经验和资源，建造苏北最具规模和影响力的城市民俗文化名片。 ...

扬州运河

运河扬州段是大运河最古老的一段。扬州古运河水质清澈，穿城而过，沿岸古迹林立，风土人情独特有趣。 邗沟是世界上最早的运河，扬州则是世界上最早的，也是中国唯一的与古运河同龄的"运河城"。唐代，南 ...

宣堡小混沌

宣堡飞马小馄饨以产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成至今已有50多年的历史。相传民国36年(1947年)宣堡镇的赵鸿福，人称赵锅子，经营饮食小吃，经过多年反复实践，形成特色小吃。宣堡小馄饨具有皮薄 ...

礼泉石榴的功效

石榴的花、叶、根、皮 石榴花含有丹宁，具有使组织收缩和干燥的作用石榴叶是女性荷尔蒙雌激素的前阶段石榴的根与树皮所做成的生药叫作石榴皮，被收录于“日本药局方”中。 可以 ...

青方腐乳

      青方腐乳，相传最早成名于北宁时期，流传至今一直为人们所喜爱。其质地松软细腻，滋味鲜美，风味独特且营业养丰富，易被人体消化吸收，曾 ...

扬州关东街

东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米，原街道路面为长条板石铺设， 东关街以前不仅是扬州水陆交通要道，而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上 ...

汜水长鱼面

氾水作为宝应一个镇子，虽没有什么古代小景点，也没有什么名人出于此地，但一样小吃，在这周围县市都有名声，那便是范水长鱼面。 童年有不少时光是在范水度过的。爷爷奶奶居于范水，我常常去那里看望看望 ...

泗阳膘鸡

膘鸡，泗阳著名特产之一，农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头景”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。　　膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、 ...