香芋扣肉

香芋扣肉，属地地道道的大余特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料，吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋 ...

冬菜扣肉的做法1

主料：五花猪肉700克，梅菜100克。 调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。作法：(1) 将肉用汤煲在文火上煮到 ...

耙肉饵丝

耙肉饵丝是云南名小吃之一。具有味清香，肉炖耙糯，汁浓不腻，味醇鲜美，饵丝筋润的特点。制作原料：饵丝1千克，猪后腿肉（肘子或五花肉）500克，味精10克，胡椒粉5克，精盐50克，姜3克，草果2 ...

爱上滑县美食

安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661 ...

梧州美食冰泉豆浆

梧州冰泉豆浆得天独厚的是"冰井泉香"的井水。"冰井泉香"自唐朝已出名，《梧州府志》记载:"梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。"梧州市冰泉豆浆馆座落在白云山脚的冰泉冲，已有60多年经营历史，冰 ...

大理生皮

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮，逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。一般生皮生肉有两种吃法：一种是生皮和佐料不搁一起，吃时就着佐料一起吃；一种是将佐 ...

梅菜扣肉的做法3

1、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2、油里放多多的油，烧到七八成热（油面上 ...

鲜花饼简介

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年 ...

梅菜扣肉的做法2

主料：猪五花肉 梅干菜 做法：1、梅干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质； 2、洗好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；（注：汤汁可留的 ...

不一样的鱿鱼丝

湛江的虾是出了名的，但大家知道吗？鱿鱼丝在湛江也是出了名的手信首选哦！ 鱿鱼的营养价值是相当高的哦！鱿鱼，也称“柔鱼”，称为“枪乌贼”，可供鲜 ...

梅菜扣肉的做法1

主料：五花猪肉700克，梅菜100克。 调料： 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。 作法： (1) 将肉用汤煲在文火 ...

梅菜扣肉

梅菜扣肉是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝&rdqu ...

我的家乡美食

1、菜头果 （实际上就是萝卜糕,油煎后加上一定的配料,爽滑可口.） 2、肠粉 (潮汕拉肠,不过和我们镇的有点出入.我们那里主要是海鲜拉肠,加鲜虾仁和生蚝,鸡蛋和瘦肉等等,很鲜甜又很清淡,不象 ...

家乡特色小吃

猪脚圈是潮汕地区汉族特色的油炸粿类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”。在汕尾地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。 猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一 ...

梁 王 鱼

梁王鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，梁王朱温，徐州砀山人，相传未发迹时，曾在徐州因事入监，出狱后，他的义兄弟为他备酒解闷，其义弟是菜馆主人，亲手做了一道红烧鱤鱼头。朱温因久在狱中，饥馋 ...

八卦美食节——奈曼火锅馆

       八卦食街位于深圳的八卦岭，共有九条街，八卦食街的美食主要集中在八卦一路。这里集中了全国各地的地方风味菜，多为连锁经营的品牌食店，知名度高 ...

湛江安铺年糕，就是这个味！

年糕和安铺一样都有历史性的。年糕它是采用了糯米、白糖、花生油等种材料蒸熟的·从八九十年代起年糕都是运用了真空包装所以它的保留时间有60天左右甚至更长·无论是包装还 ...

鸳 鸯 鸡

鸳鸯鸡是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时人们认为鸳鸯偶居不离 ...

小孩酥 糖

小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州汉族传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。在1980年获得（江苏）省优质产品的 ...

家乡特色美食

 捆粄是广东省的汉族特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。捆粄味道鲜美， ...

滑县美食

老庙牛肉 滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食 ...

安徽名吃---曹操鸡

曹操鸡，一称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁， ...

安徽名吃---包公鱼

包公鱼是安徽的一道名菜，属于冷菜类。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。1958 年毛主席视察安徽时，名厨梁玉刚老师傅曾为毛主席作此汤，深得赞扬。饭后，毛主席亲切会见梁师傅 ...

兴安米粉

  兴安是桂林米粉的发源地，也是华南地区最大的葡萄生产基地，农产品丰富、旅游业发展迅速，享有“南方吐鲁番”美誉和“全国十佳魅力名镇” ...

安徽经典名吃---八公山豆腐

八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为安徽省寿县汉族传统名肴，属于沿淮菜系。豆腐起源于淮南王刘安时期八公山一带，即淮南市八公山区与寿县的交界地，距今已有两千多年的 ...

吃货攻略——宜兴小吃

白果百合羹。宜兴渎上的虎皮百合，有药用功能，张渚大白果，在桂花飘香之际享用此羹。桂花百合羹：百合甜、香、酥、糯、清热利尿，润肺止咳，宁心安神，滋补身体。宜兴糖芋头。大浦的特产“香 ...

成都三大炮

四川省成都市的“三大炮”，在小吃王国里是最有声色的了，属表演型的美食。每年传统的青羊宫花会，各种小吃与春花争香比美，热闹非凡。此时，也正是“三大炮&rdq ...

最美味小吃——南京盐水鸭

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制 ...

让你“飞流直下”的美味——红烧狮子头

红烧狮子头一般指四喜丸子 四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说 ...

中国十大包子，你吃过那几个？

舌尖上的中国包子，中国十大名包盘点。包子是一种古老的汉族面食，也是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。 1，北京庆丰包子 庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只 ...

炸鸡蛋酱

1原料： 六月鲜豆瓣酱1汤匙、葱伴侣甜面酱1汤匙、青花椒25克、五花肉丁40克、鸡蛋一个 2辅料： 凉开水约4汤匙、料酒1茶匙、葱花碎1茶匙 3做法： 1、将豆瓣酱和甜面酱混合，一点点倒入凉 ...

豆泥酸菜汤

制作材料 主料：酸白菜500克辅料：大豆150克调料：猪油（炼制）75克,大葱5克,盐5克,姜5克,味精2克 2制作方法 1. 将酸菜洗净后切成象眼块；2. 取黄豆150克，泡发后煮烂，再捣 ...

皖南美食---蒿子粑粑

每年农历三月三日吃蒿子粑，是安徽江淮，江南一带汉族民间传统风俗。据祖辈 老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿 ...

海鲜坛肉

选料讲究，注意刀工，掌握火候，保证质量。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉 块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳， ...

10种好食材值得你为其远行

中国的好食材太多，每个地区都有其独特的食材和无法比拟的味道。如果对于“吃”这件事儿你不想将就，想要尝到最正宗的好滋味，那么最好还是亲身前往产地，悦旅行特意盘点了10种 ...

白肉血汤入心润肺

有一句古话叫“民以食为天”，是的，饮食是日常生活中所不可缺少的一部分。当然，食物在维持正常身体机能的同时，还会给我们带来精神上的享受。 大寒养生少不了杀年猪，而杀年猪 ...

龙斗虎非龙虎斗

丹东是全国最大的满族聚居区，饮食有浓重的满族风味，满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。 很多人听说过“龙虎斗”，那是广东地区以蛇 ...

丰顺“锦糕”

丰顺“锦糕”是广东省梅州地区汉族客家风味糕点，因其形状极像一本厚厚的书本，又名书册糕，有的地方也叫云片糕。丰顺“锦糕”的历史由来已久。相传在清 ...

大埔笋粄

大埔笋粄是广东大埔客家传统美食。做笋粄的皮，要用农家薯粉，用沸水拌和搓揉，再加适量芋茸制成面皮，包入用瘦肉、竹笋、香菇、虾米等爆炒熟馅料，包成“饺子”形状，蒸约3分钟 ...

摩梭人的猪膘肉

     猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。     冬天的泸沽 ...