金华历史

金华古称婺州，自秦王政二十五年（公元前222）建县至今，已有2200多年的历史。因其“地处金星与婺女两星争华之处”得名金华。城外南、北对峙的金华山，以国家级风景名胜区 ...

酸笋焖鸭

酸笋焖鸭是广东韶关一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。广东省南雄市山清水秀，养的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋焖鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味 ...

烟台印象-咸鱼饼子

烟台的特色点心，其实咸鱼饼子是从沿海的渔民流传而来的，早期渔民为了一早去捕鱼货会在船上简单地吃一顿，吃咸鱼饼子非常方便，后来就成了当地家喻户晓的小吃了。新鲜的海鱼用盐腌过晒干后置于铁锅里，搁 ...

徐州名菜

　　金丝缠葫芦：徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。"金丝缠葫芦"即拔丝楂糕的改进，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹坛之牛耳，独擅其美，由古迄今久盛不衰，为其它菜系所望尘莫及。不仅蜚声国内，而且饮 ...

沙锅豆腐

沙锅豆腐是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。此菜豆腐香，汤味鲜。先将豆腐上屉蒸十五分钟左右， 取出切成小长条块，在沙锅内放上鸡汤、盐、花椒水、海参、玉兰片、冬菇、熟鸡肉片、海米、熟油菜段、 ...

绥阳空心面条

绥阳空心面条是贵州省传统的汉族面食名吃。早在五百多年前元朝就远近闻名，并作为“贡品”，每年向皇室供奉，一直沿袭到清代。因此，又称为“贡面”。绥 ...

镇宁波波糖

镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品，始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。它香甜、易化，所以又叫“落 ...

喜神糯米酒

    　又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等。醪糟的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的低度酒，可又没有什么地方真把它当作酒来看。醪糟大概是最受欢迎的酒类之 ...

兴义刷把头

兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头，皮薄馅多，鲜香爽口，质地软绵。刷把头用料讲究，做工精细，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、 ...

毕节汤圆

原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞争中，以其独特的风味取胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。计有洗沙、蜜枣 ...

内蒙的美食

内蒙古著名的菜点有:折叠编辑本段烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、卓资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。 内蒙古并不是经常能吃烤全羊，手把肉的，毕竟那 ...

遵义黄粑

黄粑又名黄糕粑，是一种贵州非常有名且颇有特色的美食。 以遵义县南白镇所产品质为佳。遵义黄粑是一道美味可口的汉族名点。颜色金黄，黄粑中的糯米透亮，糯米香、黄豆香、竹子香、木香混合其香无比，香甜 ...

遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史 ...

一品大包

一品大包是贵阳市的汉族传统名小吃之一。因为质量好，味道鲜名列贵阳市包子之冠，因此被称为“一品大包”。包的特点是皮薄馅大，味道甜咸。心馅的品种多，不仅有猪肉，而且还有洗 ...

红袍油糕

原料编辑：面粉500克，菜油50克，水350克，老面25克，碱适量。 2调料编辑 ：白糖、芝麻、花生粒、糕粉、玫瑰糖等适量。 3技术要领编辑 ：搅面时要顺一个方向搅，炸面坯时用菜油炸，色泽才 ...

牛瘪菜

简介编辑难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<60分钟 2材料编辑 牛肉1块 牛瘪200克 调料色拉油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 石菖蒲适量 藿香适量 ...

一棒雪

一棒雪是贵州著名甜味小食品。 做法一编辑原料配方：白山药300克猪肥膘100克油酥核桃仁25克花生米25克熟芝麻5克豆腐皮1方块白糖200克猪油25克 制作方法： 1.将山药蒸粑捣成泥；将猪 ...

泡泡油糕---美食

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强 ...

浆水面

　浆水面“朝鲜冷面”以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面”相媲美，有过之而无不及。一碗诱人的浆 ...

金丝油塔-----美食

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”， ...

汤汤水水，养颜滋补一夏天

夏季虽然很苦但是美味的食物会给敌人带来不一样的享受，在炎热的夏季估计也有肠胃不适的时候，但是南瓜可以给人带来意想不到的食疗。 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合 ...

乾县挂面-----美食

乾县挂面乾县挂面享誉西北，乾县人会做挂面，也会吃挂面，婚庆喜宴，待客会友都要以挂面招待。吃挂面，讲究汪，煎，稀，汪指脂油多，一口吹不透，煎指汤煎，锅底不断火，稀指碗里面要少，汤要多。汤有酸汤 ...

贵州茅台

茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。 集团编辑位置 贵州茅台酒厂集团总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔 ...

鸡之翰林

“安陆翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另 ...

陕西美食

主料：500g面粉 1个西红柿 1个胡萝卜 1块豆腐 1块后腿肉 1个土豆 200g水 配料：油泼辣子 适量酱油 适量盐 1小勺五香粉 1勺细砂糖 3g酵母 适量豆芽菜 适量青菜 制作步骤： ...

乾州鸡面

制作方法编辑第1步 将干淀粉过罗后放入碗内。 第2步 鸡脯肉放在案板上，用刀背边砸边抽出筋，直至砸成肉茸，分成4份，撒上干淀粉。 第3步 在案板上铺上一张宽66厘米、长99厘米较厚的净纸，在 ...

陕西美食

麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西）的一道回族传统小吃。 宁夏山区的回民叫它& ...

户县资源

土地资源 全县土地总面积1882500亩，生产用地共有1585368亩关中平原 ，占总土地面积84.22%。其中，农耕地630161亩，林业用地935601亩，宜牧草山草坡18900亩，可养 ...

陕西美食 粽子

蜂蜜凉粽子是陕西最具特色的夏令风味小吃之一，它和其他的粽子不同，没有粽叶、也不包馅，全部只用糯米制成，好看又好吃，还清凉解暑。无论是端午佳节还是炎热的夏季，蜂蜜凉粽子都是不错的美食。 蜂蜜凉 ...

户县文化

户县地处陕西关中渭河流域，土地肥沃，气候温和，远在新石器时代（前40～前21世纪），祖先便在这里劳动繁衍生息，与自然界进行着艰苦的斗争，创造了原始公社氏族文化，为后来户县地区方国（包括邑、方 ...

陕西美食

            凉拌的时候并不 用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮—&mdas ...

罗田吊锅—舌尖上的大别山

罗田吊锅节是为推介湖北罗田民间特色菜肴——吊锅，而于每年冬季举办的节庆活动，已历四届。吊锅节的持续举办，成功打响了“罗田吊锅”品牌。 罗田吊锅 ...

论泸州叙永的面食营销（1）

前言 我们都知道“民以食为天”，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，各种各样的餐饮业也迅速的兴起。市场上同行业的竞争日益激烈，要想在同行业中获得消费者的青睐，就必 ...

户县特产

摆汤面乃户县传统名吃，获中华名小吃誉称，与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉）。 ...

陕西美食

在早期，面鱼主要是用玉米面粉制作的， 食物图片(19张) 面鱼主要是使用小麦面粉做成的，工艺相对玉米面鱼有很大改进，口感也提升许多。能用单一的面粉做出爽滑可口的面鱼，也可以说是北方人在面食文 ...

陕西美食 搅团

搅团是陕西当地很普遍的一种小吃，算是粗粮，一年四季皆可以吃，冬天吃，吃的身上热火，夏天吃，觉得开胃爽口消暑，无论哪种吃法，油泼辣子比不可少。 过去人们生活穷困，口粮不足，且只有粗粮，因此搅团 ...

户县特产

同兴村地处户县西南秦岭脚下，是当地有名的穷村子。2001年，该村部分村民上山东学习大棚种植技术，并从山东聘请来了技术员，开始种植大棚瓜菜。2002夏天，同兴的西瓜喜获丰收，当年西瓜收入每亩超 ...

陕西美食

陕西、山西过去都流行吃一种叫“菜疙瘩”的面食，传说这是在过去“糠菜半年粮”的日子里，逼出来的一种吃法，因为能最大限度的利用各种原材料&mdas ...

潼关酱菜

潼关酱菜是渭南市潼关县的汉族传统名菜，属于陕西省名优食品之一。源于唐代贡品。其制作工艺精细，色泽鲜润、红中透黄、咸度适中、微甜脆爽。品种有八宝酱菜、萝卜酱菜、连皮酱笋、五香花生、五香面酱、潼 ...

陕西美食 搅团

搅团是中国西北地区的汉族农家小吃。搅团要360搅。做搅团一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的， ...