乾州油粉

油粉，脱胎于凉粉之中，是凉粉的一种使用方法，但是又与普通的凉粉使用方法截然不同。出锅的油粉相比于凉粉而言更加的进到润滑。 油粉这种美食在陕西只有乾县油粉最正宗，然乾县最属临平镇正宗香美。临平 ...

乾县苹果

乾县位于中国，北方关中平原，与其特殊的地理环境和气候的差异。乾县地理位置优越，气候适宜。海拔高度750米，年平均气温12.7℃，降水量537—590毫米，无霜期224天，年日照时 ...

羊肉馅饼

羊肉馅饼北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的 ...

李庄的白肉

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克&r ...

台北鸳鸯火锅和卤肉饭

台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程 ...

彩色的饺子

彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还 ...

楚雄味道—山坡猪脚王

 都知道楚雄人爱吃酸汤，在楚雄开酸汤的餐馆也多的是，什么贵州凯里酸汤、昭通红豆酸汤都是楚雄人熟知的酸汤，一些老店酸汤无论天热还是天寒人气都很旺，酸汤开胃，价格实惠，所以深受普通 ...

我的家乡你的爱黄山弥猴桃

“黄山弥猴桃”在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。“黄山弥猴桃”有 ...

宝岛台湾特产凤梨酥

凤梨酥早在三国时代就有了，但却是到60年前在台中市经过创新，才成为今日的凤梨酥，这次糕饼业者的动作是希望将凤梨酥定位为「台湾的伴手礼」，但一定要记得发源地是台中市，不能被外县市取代。 马英九 ...

舌尖上的黄山-歙县豆腐脑髓

豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。制法：（1）取锅1只盛满七八成冷水，放入约500克五花肉1块，1小袋虾米（约50克），烧至肉熟，油汁 ...

我国的诱人美食

中国是文明古国，亦是悠久美食之境地。美食有以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。 ...

舌尖上的黄山-苞芦松

苞芦松是安徽黄山著名的一个零食小吃。苞芦松用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米。先将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后 ...

吴起沙棘茶

　吴起沙棘茶是陕西省延安市吴起县的特产。吴起“神棘”牌沙棘茶荣获第届杨凌农高会后稷奖，2006年通过“国家有机产品认证”和IS09001-20 ...

舌尖上的黄山-乾隆盖印馃

　相传乾隆皇帝下江南到歙县时，曾化装成平民买黄豆肉馃，很觉好吃。临走时送给饼家一枚小小的印章。饼家知道是乾隆后，便做一块形状像印章的砖块，盖在饼上招徕生意，至今这饼还保持这一古老的工艺黄豆肉 ...

吴起沙棘

吴起沙棘是陕西省延安市吴起县的特产。吴起县沙棘资源十分丰富，种植面积180万亩，属全国沙棘建设示范县。沙棘，素有“沙漠黄金”、“高山绿色银行” ...

美味楚雄—干巴菌

      核心提示:【菜名】 三丝干巴菌 【原料】 鲜干巴菌 600 克 、火腿 80 克 、鸡脯肉 100 克 、辣椒 60 克 。 【制作过程】 1 、 ...

山杏

杏又名普通杏。属蔷薇科，李属，为多年生落叶乔木。见之文字记载的，首为《诗经》（公元前6世纪—公元前1世纪），把杏列为五果之首，即杏、李、栗、枣、桃。此外，《黄帝内经.素问》、《齐 ...

舌尖上的黄山-观音豆腐

观音豆腐、楂子豆腐与苦槠豆腐名为豆腐，其实与豆类无关。观音豆腐又叫草豆腐，其来历颇有些神奇，传说祁门古时经常发生饥荒，人们时常挨饿，被大慈大悲的观音菩萨知道后，便教人们采摘一种野树叶，做成豆 ...

吴起羊肉

　吴起羊肉是陕西省延安市吴起县的特产。吴起羊子因食当地独有的地椒草（学名百里香）因此羊肉鲜嫩而不膻，肥美而不腻，低脂肪高蛋白，风味独特，回味悠长，成为陕北特产，闻名遐迩。羊为哺乳纲，牛科部分 ...

吴起荞麦香醋

           吴起香醋已有二千年历史，采用陕西省吴起县传统的酿造工艺，结合现代微生物发酵技术，选用优质荞麦、苦荞麦为主要原 ...

舌尖上的黄山-烂腌菜煮豆腐

烂腌菜煮豆腐是祁门地道的农家菜，一般为冬季时吃。做法相当简单：取腌菜缸里腌制时间较长，已经烂透了的腌白菜，注意不可变质，配上新鲜上好的豆腐，最好是农家自制的卤水豆腐，切成薄片，一起入锅，倒入 ...

乾县小美食

乾县酸汤挂面说乾县可能有很多人不知道是哪里，说乾陵，但凡有点历史知识的人就都知道了。不过我今天要说的不是陵，而是面。乾县的酸汤挂面非常有特色。先说这量。通常北方的面条，不管是拉面、扯面、刀削 ...

开口笑——只因它金黄酥脆，香甜可口

逢年过节，在岭南地区的餐桌上出现的必不可少的点心就是开口笑。开口笑又称“笑口枣”，那是因为该品经过油炸，就会裂一大口，形状就犹如开口大笑，故曰开口笑。其口感外脆内酥， ...

楚雄菌子火锅

 菌子火锅是云南特色，集合数种不同种类的菌菇一起炖煮成锅，菌菇的鲜香在高温的作用下被逼出，鲜香阵阵，味道迷人。菌菇清甜鲜美，入口滑腻爽口，其精髓便在汤的鲜美和菌菇的软嫩。 楚雄地 ...

买腊肠，买腊肠

东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便想办法，把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又与众不同，他挑担 ...

大家来吃鱿鱼干

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类 ...

可口的水蜜桃

秦安蜜桃因原产于甘肃“瓜果之乡”秦安地区而得名。得益于当地特殊的气候水土环境，秦安蜜桃色艳味美，营养价值高，还有强身健体，延年益寿之功效。有“天有王母蟠桃 ...

枇杷骨汤

用料 腔骨400G枇杷果8个盐、香菜、水适量 做法 1枇杷果洗净后用水果刀对半切开； 2用刀尖挑出枇杷核； 3刮去枇杷果肉里的白色内衣，去涩味； 4用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮； ...

青海小吃酿皮的制作方法？

酿皮的做法 酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。 做法： 酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再 ...

荔枝的诱惑

今天给大家介绍的是白糖罂荔枝。当然了，果红名声广，所以白糖罂也不例外有很多名字，白糖罂又被人叫做蜂蜜罂、中华罂。我可以告诉大家，我最为喜欢的荔枝品种就是白糖罂了，为什么？就是因为它是土生土长 ...

香喷喷的腊八粥

我国传统的腊八节，在民间一直有腊八节喝“腊八粥”的习俗。在寒冷的冬季喝上一碗腊八粥，既可口又养生。但是，不同人群喝粥有讲究，腊八粥也可“私人定制&rdqu ...

蜜饯——橘饼

1食品简介 橘饼为一种蜜饯，通常是由橘果用白糖酿制而成，其味道好、爽口，营养价值也较高，深受消费者的喜爱。但是，用二氧化硫作添加剂酿制的橘饼，人们吃后会对身体造成多种严重的危害。   ...

彝家羊汤锅

   菜品特色：该菜味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味。  食材准备：膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。 ...

饼馅饱而不露，干润而不焦燥----腐乳饼

来源           腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。 ...

腊八粥 私人订制

我国传统的腊八节，在民间一直有腊八节喝“腊八粥”的习俗。在寒冷的冬季喝上一碗腊八粥，既可口又养生。但是，不同人群喝粥有讲究，腊八粥也可“私人定制&rdqu ...

丝瓜，享受你的丝滑。

丝瓜是所有瓜类食材中营养含量很高的瓜类之一。丝瓜全部都可以入药的。经常吃一些丝瓜可以预防疾病，防衰老。丝瓜的吃法也是很多的。经常吃丝瓜菜能够提高人体免疫力。丝瓜络有食疗作用，味甘，性凉。归肺 ...

遵义豆花面

风味特色 　遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种 ...

福清番薯丸

一、番薯丸简介 番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的汉族小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的 ...

中华名小吃-----乒乓粿

      揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度 ...

楚雄—特色苦荞粑粑

　  核心提示:楚雄民族众多，各民族饮食种类繁多，口味各有不同。主要少数民族彝族的饮食以米和杂粮面为主，肉食以猪、羊、牛肉为主。彝族人爱饮酒、善酿酒，热情豪爽，饮食风味亦别有特色， ...