渼陂村下元宵节装辇扮书童

　下元宵节送神那天，各房都要出彩辇。按户数多少出，有的一台，有的两台，求志堂人多，出三台，最多那年一共有十一台。不过不是每年都那么多，看当时的情况定。逢十年大庆就多些。彩擎最好看的是小孩子装 ...

北瓜糊饮食习俗

我是土生土长的青原区河东人，一直生活在这里，对乡下恰(吃)的东西和有关习俗较熟悉。我们河东一带有个很有名的菜，叫北瓜糊。官腔说的南瓜，我们叫北瓜。这是最普通的农作物和餐桌上最常见的菜，可在河 ...

寒冬腊肉香

江西人爱吃熏肉。在乡下，每到冬天，家家户户都要熏腊肉熏香肠。春节，谁家的餐桌上要是没有腊肉香肠这些熏品，可就会被人说缺少了年味，不够意思。 寒冬腊月，正是农人在家休闲的时候。大家围坐在火堆旁 ...

沈阳的历史

沈阳的历史 沈阳境内最早出现人类是在7200年前。7200年前 人类在此农耕渔猎，繁衍生息，创造出新乐文化 春秋战国时期 燕国的重镇 。   在春秋战国时期，这里是燕国的重镇，肃 ...

美食-驼峰肉

骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一头骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍看。驼峰还有 ...

美食-焙子

　焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙子都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿，是早 ...

美食-烧麦

提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非烧麦莫属。外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。烧麦是一种约有小笼包大小的主食。做烧麦的步骤是：用特制的 ...

托县鲤鱼

托县鲤鱼极富盛名，历史上曾是进贡皇室的佳品，以其独特的地方风味吸引了四海来宾。一年四季，你踏入托县这片土地，湿漉漉的黄河气息会向你扑来，你会在市场上看你到胡蹦乱跳的大鲤鱼。那卖鱼吆喊声，真是 ...

清水河油炸糕

清水河油炸糕黄米主要盛产于县境中西部地区。由黍子加工剥皮便成黄米，可作成凉糕，香美可口，香甜粘软；磨成面后做成糕，软精醇香，羊肉蘸素糕，味道独特，再用上好的酥油炸制成油炸糕，更是极品美食，凡 ...

清水河脱水蔬菜

清水河县把国家西部大开发的总体战略与本地区的实际相结合，积极发展农牧业生产，走农业产业化的路子，大力推进新型工业化，强力打造品牌产品。清水河县脱水蔬菜产品已畅销欧美、日本、韩国、澳大利亚、香 ...

蒙古奶酪

　奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。 ...

清水河酸饭

清水河酸饭酸饭是县境居民的家常便饭，特别是居住在黄河沿岸的人民，一般家家户户都有个“浆米罐”（也称酸罐子），内盛浆汤，用来浆米，置放于锅头或热炕头，使浆进去的米很快发 ...

清水河荞面

清水河荞面荞面：荞麦经加工，磨成面粉称荞面。县境内韭菜庄、盆地青等高寒山区均有种植，为一种晚秋粮食作物，是粗杂粮中营养丰富的品种。《本草纲目》记载：“荞麦能炼五脏泽秽，一年沉积在 ...

美食-豆面

     和林的豆面薄如纸，似银丝，光滑透亮，深受人们喜爱。农民操办红、白喜事，招待客人，常把豆面视为优质白面。豆面中放上粘合剂——蒿籽 ...

美食-武川莜麦

内蒙古自治区武川县位于阴山山脉的大青山北侧，黑黄交错的沙土、集中的雨水，长时间的日照，是莜麦生长的最佳条件。武川莜麦没有病虫害，也不需要施化肥，是纯正的绿色食品。武川莜麦的蛋白质含量高于其他 ...

腊肉啊腊肉

冬天时做了三大条腊肉，挂在架子上，相当地招摇。时不时地要求买几棵青蒜来，简简单单配着腊肉一炒，两碗饭就下肚了，盘子也舔得干干净净。然后抱着肚子咂摸嘴：回味无穷啊！回味无穷啊！！！有时人的出息 ...

平遥牛肉吃吃吃

平遥牛肉大多产于山西平遥南政村、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好，产量最高，由于郝家堡邻近平遥，所产牛肉历史上大部分由南政、宁固等地销售，故统称“平遥牛肉”。 ...

蓬莱海参

　　海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一 ...

德州扒鸡

　　　　德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养和包装诸方 ...

MVP火锅鸡

历史起源：火锅在我国已有1900多年的历史，中国独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。食川沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整 ...

顺德特色美食

，陈村粉跟老牌的岭南小食沙河粉相比，陈村粉属后起之秀，只有70多年的历史。1927年，顺德陈村人黄但借鉴了南海西樵人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，当地人称之为 ...

顺德草鱼肠

鱼肠，许多人嫌腥不食。但顺德人巧加烹调，创造了煎、焗、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。“焗鱼肠”是一款传统的食法。特点是甘香嫩滑，美味可口。用料：鲩鱼 ...

桂花糯米藕

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州 ...

福山区饮食文化

大樱桃之乡福山大樱桃栽培始于 19世纪70年代，至今已有 130历史。福山大樱桃在北方落叶果树中，果实成熟最早，素有北方“春果第一枝”，“果中珍品&rdq ...

最爱的红烧豆腐

红烧豆腐（Braised Tofu）是中国传统的、大众化的一种豆制食品，广水美食，主要食材是豆腐，食品口味脆嫩爽口。豆腐食品起源于汉代，在一些古籍中都有记载，五代时称豆腐为“小宰 ...

雪里红炒肉末

雪里红炒肉末是一道美味可口的汉族名菜，在江南地区尤为流行。雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。在作法2的锅中续放入作法1的 ...

艾籺——记住那一抹浅浅的乡愁

在这个快速发展的社会，传统的节日越来越被淡化，很多的节气就在不经不觉中流逝，慢慢变得无关要紧。大家都在营造气氛，但又有多少人想到，冬大过年，家里的老人眼巴巴等着你回去吃饭，或者是包籺？ 本地 ...

郑州美食

「葛记焖饼」 葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于1882 ...

京都老蔡记

蔡记蒸饺的创始人是河南长坦县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊流落于北京街头，为了养家糊口，在帮朋友的帮助下，在北京前门外开一小饭店，经营蒸饺、馄饨，生意倒还红 ...

舌尖上的于都哈哈哈

  不同的地域不同的民族对于主食的样貌主食的口感追求都是不同的。受《舌尖上的中国》启发，小编今日想要学习《舌尖上的中国》为大家讲述讲述于都客家人民餐桌上那令人垂涎欲滴的美食。请大家 ...

养颜的豆腐花

蒸碗豆花，又称“豆花脑”。本县传统的豆花，是在做好的豆腐上布包压挤之前，用勺从锅中舀入碗内，加上适量的盐、醋、油辣子，即成豆花。后来的豆花，是用优质黄豆经水浸泡磨成细 ...

培根是肉的某个部位还是人工合成的？要如何制作

培根是英文的译音，原意是指烟熏肋条肉(方肉)或烟熏咸背脊肉，其风味不仅带有适口的咸味，还具有浓郁的烟熏风味。传统的培根是用猪的某个部位腌制出来的，参考一个网站History of Bacon ...

皮肤好的秘诀，猕猴桃

眉县是陕西省猕猴桃最佳优生区之一。全县93%的行政村，55%的农户都把猕猴桃作为主导产业，猕猴桃栽植面积13.7万亩，产量15万吨，产值4.5亿元。猕猴桃产业人均收入1293元，占全县农民人 ...

宝鸡的太白山森林公园

太白山国家森林公园（Taibaishan Nation Forest Park），位于秦岭主峰太白山北麓的陕西省眉县境内，公园面积2949公顷，森林覆盖率94.3%。公园以森林景观为主体，苍 ...

黄山名菜-伯娘红烧肉

伯娘红烧肉是徽菜中古老的烹饪技法之一，其特点是烹制过程中滴水不加，全仗木炭余火将原料制熟入围，成菜原汁原味，入口即化，尤显徽帮本色。此菜源于古时山民日出而作的饮食习俗。早晨出工前，先将黑皮猪 ...

桃花鳜是什么？

鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼，这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名“桃花鳜”。“桃花鳜”生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色 ...

潮州糯米猪肠

糯米猪肠为广东潮州市地方汉族传统民间小食，历史悠久。 糯米猪肠的取才考究，制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异 ...

展沟烧饼大家快来看吧

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣” ...

潮州无米粿

无米粿是广东省潮汕一道汉族民间小食。无米粿的皮是番薯粉做的。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。 ...

舌尖上的驻马店

薄山湖松针野生鱼】薄山湖松针野生鱼是河南省驻马店市确山县的特产。薄山湖松针野生鱼肉质鲜美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美誉， 实属野生鱼中的精品。“薄山湖 ...