常州大麻糕

大麻糕编辑 常州大麻糕，江苏汉族糕类特产，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包 ...

泸县龙眼

泸县是内陆龙眼的主产区，中晚熟品种最具有特色。泸县主要推广“蜀冠”、“泸丰一号”等中晚熟优良品种。全县现已发展优质龙眼2万亩，年产量1500吨 ...

苍溪板鸭

板鸭分生板鸭、熟板鸭（又称卤鸭子、烧腊鸭）两种，生板鸭一般在“冬至”到“立春”前即可批量宰杀，这时气温低，生产出的板鸭保管时间长，可放到来年三 ...

泸县甜橙

泸县原有柑桔总面积8.5万亩，但质量仍劣。近年来大力发展优质甜橙，一是对原有品种进行高换改良，二是引进优质果苗，仅2001年就推广的华红、北培447等加工与鲜食兼宜的优质甜橙新品种9个，发展 ...

溧阳风鹅

溧阳风鹅 溧阳风鹅，江苏省著名的汉族小吃，产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有三千多年历史，相传中华美 ...

云塔风鹅

云塔风鹅简介传统工艺 风鹅风鹅成品包装[1] 是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有三千多年历史，相传中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今，是溧 ...

前峰雪莲

前峰雪莲 前峰雪莲是江苏省80年代新创新的名茶之一。1985年在农牧渔业部、中国前峰雪莲学会联合召开的中国名茶展评会上，被评为部优质茶。1989年中国名茶评比会上，茶获中国名茶称号。 生态环 ...

馋嘴的美味

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溧阳扎肝

溧阳扎肝是江苏溧阳的汉族传统名菜，属于江苏菜。是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚镇、平桥一带最为正宗。将洗净的五花肉、猪肝、油豆腐和涨发好的笋干各一大片，用一小段猪小肠扎结实。放入葱 ...

让主持人弃疗的海归甜品

海德甜品吧 古堡，穹顶，雕塑，红色电话亭。挂灯，邮筒，油画，素铅手绘墙。浓浓的英伦风情让你忘记了时间和空间，工业革命时期的雾都伦敦留下一帧帧斑驳胶片，这世界变化那么快，像是很久前我记得这位置 ...

溧阳白茶

溧阳白茶 白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107年～1110年“大观”年间，书以年号名） ...

四道水腊肉

     四道水腊肉是陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中四道水时，四道水人用上等腊肉招待过 ...

砂锅鱼头

砂锅鱼头 砂锅鱼头是传统的汉族名菜，属苏菜系。鱼脑中含有全面、丰富的营养。砂锅鱼头采用砂锅工艺， 口味咸鲜味。味道清香，肉质鲜嫩，汁浓味鲜，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪。 在1 ...

私房咖啡 光影交错里沉醉

时间里私房咖啡 时间它从不懂回头，于是，好书、好电影和好咖啡皆不可辜负。凭借《当你老了》一诗而为人熟知的叶芝，也同样写过“在青年说谎的日子里，我把我的花和叶在阳光里招摇&rdqu ...

金坛雀舌

金坛雀舌 金坛雀舌，绿茶。产于江苏省常州市金坛区方麓茶场。形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩 ...

常州酸笋

酸笋 酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。 酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有 ...

常州鱼汤面

鱼汤面，为东台地区汉族名点，源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1915年，在巴拿马国际博览会上获奖。 菜品特色 鱼汤面，为东台地区 ...

麻辣鸡的传说

                 相传最 ...

粤西小吃—簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称"格籺"。遂溪西边沿海的港门 ...

在森系咖啡馆里占卜爱情

塔罗森林咖啡馆 朗御目前在成都就是高空、私房的代言人。就在这般越来越多的钢筋水泥森林里，一座森系风格的咖啡馆在朗御悄然诞生。刚刚开张的店，刚到门口墙上的鸽子就像要来迎接你一般，进门后宛如踏入 ...

不一样的浆水面

                 汉中的 ...

鯮鱼饼——南京

鯮鱼饼是一道盐城的汉族小吃， 鯮鱼为盐城沿海地区季节性鱼类。体长，侧扁，腹圆，头部细长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制"鱼肚"亦为名贵食品。清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，主要制法为去头、 ...

花色酥点

花色酥点是江苏地区汉族小吃，由厨师尹长贵创制。模拟四时花卉、动物造型，形象生动。酥松油润，香甜味美，为筵席点心中别具风格的高档品种。由厨师尹长贵创制。模拟四时花卉、动物造型，形象生动。酥松油 ...

莲子血糯饭

莲子血糯饭是江苏地区汉族名吃，用颜色般红如血的血糯米蒸熟成饭，加猪油，白糖炒制，用莲子、蜜枣等蜜饯装饰后，撒上玫瑰或者桂花花瓣而成。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。始于清康熙 ...

美味绝伦香油鸡

化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜，属粤菜系广东白切鸡一支，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。 香油鸡，又称“化 ...

鸡粥蒲菜

鸡粥蒲菜是江苏地区汉族名菜，蒲菜，也称“深蒲”、“蒲白”，俗称草芽，为香蒲的嫩茎。以古城淮安西南隅“天妃宫”所产之蒲菜 ...

四角菱面酱鸡

四角菱面酱鸡是江苏地区汉族名菜，四角菱面酱鸡，红光闪耀，甜咸适口，透味入骨，脍炙人口。 原料 腋下开膛的优质光鸡1只，约1000克。辅料：大孙巷四角菱若干，青椒几只。调料：面酱（甜酱、辣酱可 ...

三星麻团

三星麻团是江苏地区汉族小吃，选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌以适量面粉作皮，包裹馅心搓成圆形，通体滚满芝麻，经两次油炸，甜、酥、粘兼备，冷热可食，四季皆宜。 选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌 ...

蛋烧卖——南京

蛋烧卖是南京“马祥兴”清真菜馆的四大名菜之一。它以虾肉作馅，用鸡蛋皮包成烧卖状，然后上笼蒸熟再浇上鲜汁。普通的烧卖都以面皮来包馅，而“蛋烧卖” ...

桂圆杏仁露

      　 材 料南 杏 2 两北 杏 2 两桂 肉 2 两冰 糖 适 量生 粉 适 量水 适 量制法 １ 南 杏 仁 、 北 杏 仁 ...

长鱼面——南京

是一道主食，主要原料是黄鳝、面条，口味是香，工艺是煮。 长鱼面 配料 配料一：1.黄鳝 2.面条(跳面) 3.特色汤料配料二：1.生菜 2.香干 3.青椒 4.红椒 5.豆芽做法 1.将黄鳝 ...

灌汤小笼包饺

小笼馒头（北方又称小笼包）是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。 制作工艺 1．和面：取面粉2 ...

菜豆腐你家有吗

          又称菜豆腐粥,制作历史悠久.是汉中的名小吃.原在汉中是招待宾客的佳肴.现在以是大众化的食 ...

烩面的起源！

相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病各式烩面；落难于一农院。母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民 ...

南京牛肉锅贴

#蒋有记锅贴店(贡院西街店)#店址:龙门西街5号旁(近贡院西街) “老南京的最爱”。锅贴“个头挺大”,不知道怎么煎的,看上去“金灿 ...

有种饼叫千层

       千层饼是宁强人出山干活或上街赶场，用作干粮的一种风味独特的食品。这种饼，有小脸盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五 ...

南京板鸭

南京板鸭俗称"琵琶鸭"，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干 ...

香肚——南京

香肚，又叫小肚，是用猪的膀胱做外衣，内装配制好的肉馅，经过晾晒而制成。 香肚具体加工技术如下：一、腌制 在腌制猪膀胱前，先除去外部附着的筋络和脂肪。然后每80个猪膀胱用盐1公斤分2次擦腌：第 ...

糖粥藕——南京

糖粥藕它是昔日南京汉族小吃中常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈“糖粥？？藕！”的吆喝声。此粥系一般糯米煮成，既有稠米 ...

树叶凉粉

         宁强有一样特色美食树叶凉粉，使用有一种树叶叫做凑黄金的树木之叶制作而成，做法是用该树木叶子取 ...