豆腐，是用来闻得

红烧豆腐（Braised Tofu）是中国传统的、大众化的一种豆制食品，广水美食，主要食材是豆腐，食品口味脆嫩爽口。豆腐食品起源于汉代，在一些古籍中都有记载，五代时称豆腐为“小宰 ...

大松原的美味

      松原饮食风味独特，东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜——剖生鱼，独具草原风味的——蒙古烤全羊和 ...

美食水白肉

水白肉，是高平十大碗宴席中的头一道菜。高平十大碗共十道菜：水白肉、核桃肉、红烧肉、小酥肉、肠子汤、芥末粉皮汤、丸子汤、田和蛋、软米饭、扁豆汤。水白肉选用猪瘦肉为材料。将猪肉切成片状，然后用蛋 ...

云南野生菌

  云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。 云南野生食用菌，生于山林、长 ...

香格里拉的美食之一

　香格里拉县城的餐饮以云南及四川、藏式的餐饮为主，县城内各式餐厅很多，游客可以很方便的找到餐厅。四川及云南菜比较相似，较辣，云南的米线、粉丝等都可以吃到；藏式菜以当地出产的牛肉为主，还有各类 ...

丝瓜，纵享你的丝滑

  丝瓜是所有瓜类食材中营养含量很高的瓜类之一。丝瓜全部都可以入药的。经常吃一些丝瓜可以预防疾病，防衰老。丝瓜的吃法也是很多的。经常吃丝瓜菜能够提高人体免疫力。 丝瓜络有食疗作用， ...

林州东姚小米

日前，林州东姚小米被国家工商总局商标局正式注册为地理标志证明商标，林州东姚小米从此有了特殊“身份证”。据悉，这是我市目前唯一一个地理标志证明商标，我市没有地理标志证明 ...

广州黄埔古港寻小吃

  黄埔古港，在近两年渐渐成为新的旅游景点，除了能一睹当地的历史风貌，独特的小吃也成了吸引无数游客的一大要素。在黄埔古港里，也许一转身就能发现一家风味小吃，再往前走又有别的香气远远 ...

一口鲜 二口美 三口还想要——麻辣水煮鱼

  水煮鱼其貌不扬，但不影响这道菜的好味道，特点有三：其一，鱼肉无骨无刺。其二，锅底生菜油菜无豆芽(这个不解释)。其三调料完全自搭。属于家庭版水煮鱼，大台面是上不了了，但招呼自己， ...

昆明过桥米线

“过桥米线[2]”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称 ...

家乡地方小吃

到一个地方旅游时怎能不去尝尝当地的地方小吃呢。 豆角糍   将一块正方体的豆腐沿对角线切开，成为两个豆角，塞入馅和香料、炒过的芝麻、葱花等配料，放在油锅里烹炸，使馅和豆腐角融合，金 ...

磨盘柿子

"磨盘柿"历史悠久，相传，明代洪武年间(公元1368-1399年)房山就有 柿树栽培。明万历年间(公元1573-1620年)编修的《房山县志》记载"柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟 ...

京东板栗

京东板栗，特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，在国际市场上又称天津甘栗、燕山板栗、迁西板栗、长城板栗、北京板栗。京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西一带，以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营 ...

咸汤圆，你吃过吗？

   我爱吃汤圆，但不是有馅的甜汤圆，却是没有馅的咸汤圆。   听起来有点特别吧?  想尝尝吗？   每年冬至和元宵节全国各地都会吃汤圆，团 ...

石首鮰鱼:苏轼《戏作鮰鱼一绝》

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新乡美食攻略-----获嘉饸饹条

　传说是商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，德才俱佳，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用 ...

笔架鱼肚传说二、三

      笔架鱼肚指用石首鮰鱼肚为原料经传统工艺制作的石首特产食品。早在宋代即被列为朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。笔架鱼肚之所以名贵如 ...

豫北名吃——延津火烧

　火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食 ...

歙县豆腐脑髓

  豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。制法：（1）取锅1只盛满七八成冷水，放入约500克五花肉1块，1小袋虾米（约 ...

金丝琥珀蜜枣

    　蜜饯名品。“金丝琥珀蜜枣”是我国蜜枣中的珍品，产在歙县杞梓里、三阳、英坑一带。从1957年起，畅销美国、加拿大、日本、印尼、菲 ...

歙县金桔

   　歙县金桔：歙县新安江两岸由于得天独厚的温润气候、给柑桔生长提供了极为有利的条件。柑桔不仅是观赏树种，而且是老幼爱食的果品。歙县柑桔有一个优良品种，呈金黄或金红色， ...

笔架鱼肚传说一

       相传宋代诗人苏轼从四川老家眉山出发，自岷江乘船入长江，沿江猎奇作赋，途经石首城区，吃了久负盛名的石首鮰鱼，听了前所未 ...

新乡美食之罗锅肉

新乡的“罗锅居”大楼，所制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。这就是远近闻名，别具风味的罗锅肉。罗锅肉制作方法严格讲究，选用65公斤左右的健康肥猪，宰后 ...

禹州——花石的羊肉汤

       我们那里羊肉汤主辅料搭配的更为合理、丰富，在喝汤的时候，不但增加了口感 ，更多了一些味蕾上的享受；花石羊肉汤，以本地食材为主，羊肉是本地 ...

镇江锅盖面

锅盖面、 镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一[1] ，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”，以独 ...

先有鸡，还是先有蛋

  厨师头上的白帽子，越高，说明做菜的手艺好，帽子的褶越多，表明会用鸡蛋做很多种菜。   有在蒸鸡蛋时掺腐乳水的，谓之腐乳蒸蛋，加几粒枸杞，就是芙蓉蒸蛋，还有加腌肉什么的 ...

吃空姐最爱的小黄鸭

N's cupcake恩司手创甜点 一直就听说这家由两个空姐美女开的杯子蛋糕店了，一直都好想来试一试到底味道如何，是不是又是噱头？刚好那天在附近培训，一直心心念念着超级文青的奎星楼街，于是牺 ...

普宁小吃之糖葱薄饼

箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会想念的甜香。在各种现代精制糖果充斥市场的今天，让我们乘着民谣的翅膀，重温一下这种古老的乡土糖果吧！饼皮：面粉和水揉成 ...

水晶肴肉

水晶肴肉 水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之 ...

古蔺手工面

古蔺手工面，是以手工揉制，再经机械成型而成。古蔺手工面分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺手工面，尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。其特 ...

九狮香柚

九狮香柚是四川省泸州市龙马潭区安宁镇九狮风景区的特产。九狮柚呈葫芦状，果实硕大，果形美观，金色鲜艳，果肉晶莹洁白，香味浓郁，甜脆嫩汁，爽口化渣，不酸不涩口感好，维生素C含量丰富。经中国果品流 ...

泸州桂圆

泸州桂圆，在国内颇有名气，是我国5大名水果之一，属高档、畅销土特产品。市中区、泸县为主产区。泸州桂圆以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖份和多种维生素而享有盛誉。其细、嫩、香、甜 ...

泸州锅魁

四川是锅魁的发源地，尤其以泸州最为有名。锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等 ...

山西名吃——过油肉

过油肉历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州（今山西省阳泉市平定县）最是正宗。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃 ...

护国沙田柚

　护国沙田柚，是四川省泸州市纳溪县护国镇的著名特产，该品因其品质出众，先后被西部博览会、农业部等机构或单位评为全国柚类优质果品、名优农产品等称号。泸州纳溪县的特色水果“护国沙田柚 ...

美味的枣糕

枣糕，蒸点，特点：香甜油润，松软爽口，色泽棕黄，营养丰富。烹制法：蒸。此品为重庆颐之时餐厅的名点，可作席桌点心。蒸糕时可用黑芝麻点缀。因用蜜枣为主料，故名枣糕。鸡蛋、白糖搅掸至发泡，放入面粉 ...

吃出彩色好心情

吃出彩色好心情 热恋冰淇淋最开始是在成都九方商场里开的第一家，是一对小夫妻自己开的。因为热爱冰淇淋，又想把好吃新鲜的冰淇淋带入成都。去年搬家到了九眼桥这种繁华的地段，名气一下就打造出来了。个 ...

伍佑醉螺

  伍佑醉螺是盐城市地方传统名特产品，伍佑镇特产。被称之为黄海滩涂“软黄金”的泥螺，由伍佑人几经加工醉制成为伍佑醉螺，受到大江南北越来越多的人喜爱，而成为著 ...

你不知道的啤酒鸭

清朝时期，康熙皇帝曾多次巡访江南。一天上午，他悄悄微服到啤酒鸭(2张)临武县游玩起来。只见山川秀美，河泽清澈、河泽里到处都是一些美丽异常的小鸭。脖子上都留有一道白色羽环。他好奇的向当地纯朴的 ...

五香糕点

五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。该小吃具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点。五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。该小吃具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽 ...