肉食主义者的最佳选择—道口烧鸡

新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。1924年有姓马的姓刘的等人 由道口到新乡经营“文兴居烧鸡店&rd ...

藕粉圆子

  藕粉圆子是传统名小吃。清中叶，有位湖垛（今建湖县城所在地）出身的御厨师，精心制作一种带有藕粉圆子民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。数 ...

荔枝鱿鱼卷

荔枝鱿鱼卷原料：干鱿鱼一张（约150克）。葱白30克、嫩黄瓜100克、泡海椒25克。猪油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。制法：将干鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞 ...

日本沼虾

  青虾学名为日本沼虾，主要分布于中国和日本淡水水域中，具有繁殖力高，适应性强，食性广，肉味鲜美，可常年上市等优点青虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美， ...

泸州白糕

泸州白糕，米食，特点：色泽雪白，松泡滋润，质地细嫩，香甜可口。烹制法：蒸。此品为四川民间传统小吃，老幼咸宜，部分地区又称白糕为“发饽饽”。以风味小吃著称的泸洲白糕，始 ...

高州薯包籺

高州薯包籺，又称“姨包籺”或“爷包籺”。至于很多文章说什么“大爷包糕”，简直是胡说八道。因为他们不会“籺& ...

兰州牛肉面

   如果说散落在全国各地的兰州人是一颗颗珍珠，那牛肉面就是穿起这些珍珠的线线。陇上的游子无论在外千好万好，无论他是达官贵人还是打工仔，只要回到兰州，第一件事就是还来不及 ...

凤凰台上凤凰游

美味为中式风格酱卤色，红棕色中泛出烤制品特有的光泽；带有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，并且伴有中式风格特有的甜香味，诱人食欲； 口感咸中带甜，收口甜味略重，适合喜甜人群，五香味浓 ...

兰州浆水面

　盛夏时节，兰州人不约而同地要吃浆水面。很多面食店，甚至以浆水代茶招待客人，一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽。浆水的制作方法源自哪里已经无从考证，但陇上人家，几乎都会发浆水，做浆水面。& ...

鸡蛋挑石头

韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物 ...

糯糯的猪儿粑

泸洲猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸洲名小吃之一。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油 ...

夫妻肺片

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。[1]夫妻 ...

我最爱的泸州黄粑

泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味 ...

美食-白果鸡

组成：乌骨鸡1只，白果、莲肉、糯米各15克，胡椒3克。用法：将乌骨鸡去毛、剖肚去肠杂，洗净，把上述诸物装入鸡腹内，放入锅中，加水适量煮至鸡肉熟。 功效：益肾固涩。 主治：慢性前列腺炎肾虚不固 ...

合江荔枝

合江荔枝是四川的特产，共有三个品种：带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝。据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。进入21世纪以来，在当地人民的努力下，合江荔枝得到了长足发展。 带绿荔 ...

大明星钟爱“蒸”美食

　“蒸菜”保留食材原始营养素 如何做出一道美味营养的“蒸菜”？第一步需要选择食材，比如红薯、菠菜、米粉，只要是自己喜欢的，都可以拿来做。然后将 ...

兰州臊子面

　　兰州人有“出门饺子回家面”的说法，在外工作的孩子们回家了，接风的第一顿饭肯定是妈妈做的臊子面。兰州臊子面含有“福寿延年”之意，是老人寿辰、 ...

阜宁大糕

  阜宁大糕又名玉带糕。产于江苏阜宁。阜宁大糕历史悠久，据淮安府志记载，乾隆皇帝下江南时金口大开，赐名"玉带糕","玉带糕"由苦此而声名远播，饮誉海内外。本品选料精良，制作考究，具 ...

鱼汤面*

  东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。江苏东台的鱼汤面，已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。鱼汤面汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，特别鲜美可口。1915 ...

巴山东兴椒

东兴椒，为地理标志保护产品。产于四川省内江市东兴区。 产品特色：内江东兴椒，是四川省内江市东兴区的著名特产，该品适应性广、抗病力强、丰产性好，味极辣、香气浓郁、色泽鲜艳，深受市场欢迎和人们青 ...

桂花糯米藕

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州 ...

巴山羊肉汤

简阳羊肉，为地理标志保护产品，产地范围为四川省资阳市简阳市所辖行政区域。简阳市是中国唯一三次从国外引进努比亚种羊的市（县）。具有体格高大、耐粗食、产仔率高、适应性强、生长速度快、肉质好、膻味 ...

何首乌。。。

  江苏省盐城市滨海县是中国著名的首乌之乡，★位于黄河故道入海处，其特质土壤中生长的首乌，经专家考证为何首乌的正品之一，其营养成份和功效优于何首乌的其它品种。何首乌属于萝摩科多年生 ...

泸州肥儿粉

泸州肥儿粉创建于1956年是中国最早开发的婴幼儿补充食品之一，它采用乐捷配方和比善工艺，是泸州的特产、四川的老字号。在四川省非物质文化遗产中心办公室公布的四川省第二批非遗名单中，泸州肥儿粉榜 ...

舌尖上的柘城

一日三餐，早餐最不可缺，柘城有句话叫：包子油条酸辣汤。对于柘城人来说，一碗酸辣汤、胡辣汤或豆粥，被唤醒的味觉预示了柘城人对柘城美食的热爱。 【酸辣汤】“汤如其名”，辣 ...

巴山乌骨鸡

沐川乌骨黑鸡是四川省地方特优品种，属川南山地乌骨鸡的重要品系，在沐川县有悠久的种源历史，因其皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛兰绿色光彩而独具特色，举 ...

巴山九龙花椒

“九龙花椒”，为地理标志保护产品。四川省甘孜藏族自治州九龙县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会誉名为“中国花椒之乡”。九龙花椒粒大肉厚，油润 ...

巴山张烤鸭

  张烤鸭，四川小吃，有酒水穿肠过，美味心中留的美誉。   成品切条，淋上罐中鸭之油汁调制的滚烫卤汁，那是鲜香扑鼻，味美多滋，加之鲜杀鲜烤，现做现卖，更是香鲜独特，风味浓 ...

让你难以忘怀的南京小吃

南京小吃，中国四大小吃之一，位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙 ...

“私人订制”——腊八粥

  我国传统的腊八节，在民间一直有腊八节喝“腊八粥”的习俗。在寒冷的冬季喝上一碗腊八粥，既可口又养生。但是，不同人群喝粥有讲究，腊八粥也可“私人 ...

丽江汽锅鸡

  汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍 ...

宁夏扁豆面的诱惑

　武威的面粉好，武威的面食更好。这得益于自汉朝开始甘肃河西走廊就是屯兵戍边之地，二千年延续下来昔日放牧的地方变成了平展展的良田，并依靠祁连山雪水的恩惠和浇灌，让武威变成了甘肃的商品粮基地。从 ...

汉源花椒油

  花椒油是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。花椒油为浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。2014年2月13日，国家质检总局发布公告 ...

如何在家制作口感细腻的四川豆汤饭？

豆汤饭的精髓在于“耙豌豆”，把干豌豆泡发之后蒸或煮到完全软烂的金黄色糊状，就变成耙豌豆啦。口感很面很沙，质感有点类似于土豆泥，还有很浓郁的豆香味。 干豌豆（豌豆黄也是 ...

新津脐橙

  新津脐橙是四川新津特产。主要品种为朋娜，纽荷尔等。橙黄诱人，而且汁多味浓，风味独特，具有润肺保健之功效。曾获省、市优质果品奖。   特产简介新津脐橙新津脐橙在1989 ...

美食-全鱼宴

呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机 盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称 为“全鱼宴& ...

巴山白市柚

  “白市柚”，为地理标志保护产品。白市柚果色橙黄、果大皮厚、味甜汁多、香气浓郁、享有“一果满屋香”的美誉，在全国、全省评比中，名列 ...

鸭血粉丝汤

南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉 ...

巴山蛋烘糕

  烘糕是四川广安、安徽合肥、湖南湘乡等地的汉族糕类名产，以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米 ...

摩梭人的猪膘肉

  猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。  冬天的泸沽湖非常美丽，尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了，但是如果 ...