爱上煎饼

      民国三十九年，小林煎饼诞生在台中县大甲镇萧风里。那时，叫做振兴食品厂。生产项目有面包、饼干……等等， ...

昆明美食——过桥米线

1 基本介绍“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，至今已有一百多年历史。1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”，过桥米线由此传入昆 ...

潮州卤水

潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的汉族特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、 ...

昆明特色美食1

昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对 ...

勐腊傣家牛撒撇

  勐腊傣家牛撒撇是傣族一种风味很独特的食品，主要原料是牛肚(即牛胃，汉族叫牛百叶)。   傣家牛撒撇之所以特殊，在于它所用的独特的佐料——牛胃里 ...

云南米线

云南米线，即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆 ...

楚雄味道之超级肥牛

    肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。 ...

最爱美食--原阳大米

家乡区县： 原阳县 原阳县地处黄河中下游冲积平原，属暖温带季风型大陆性气候，日照原阳大米种植基地[1]充足，四季分明。北面是黄河故道，南面是黄河高滩，原阳县水稻生长区就是在这一长60公里、宽 ...

长垣厨师之乡

我国四大厨师之乡:中国是一个菜肴风味众多，厨师人才荟萃，烹饪文化底蕴厚重，饮食业历史悠久的国家。经过历代创新与发展，形成许多特色鲜明、闻名遐迩的菜肴风味系列，造就出一大批技艺精湛的厨师。为了 ...

睢县花边烧饼的做法

  原料　　主料：面粉20000克。 配料：老面2500--3500克，芝麻2000克。 调料： 碱面150—200克，精盐1000克，糖稀1000克，麻油1500克， ...

香甜可口焦饹馇

     焦饹馇：睢州独有的风味食品，曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。入口脆香不腻，爽口 ...

东关刘氏牛肉

     “民祥”牌刘氏牛肉，是睢县著名清真食品，其第五代传人刘其义先生，在传统工艺的基础上，潜心研究，悉心实践，使这一食品 ...

蕲春家方酒

蕲春家方酒是湖北黄冈的一种特产酒，亦曰益气养血补酒，由蕲春县李时珍第二十九代嫡孙，根据祖传千年的秘方酿造而成。特色《本草备要》中提到，“药酒，少饮则和血运气，壮身御寒&rdquo ...

襄邑抹猪

     苏轼曾与襄邑结下不解之缘。他把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最，今日传世名菜“东坡肉”即由& ...

天下第一粽~

    据介绍，道滘人叶潮，绰号红脸潮，当时是道滘有名的厨师，擅长制作美味佳肴。他别出心裁用晚造糯米，选用上等咸鸭蛋黄、去衣湘莲子、绿豆、五花腩肉作馅，又用五香粉、蒜蓉、 ...

川北凉粉

川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉 ...

四川三大炮

三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三 ...

美食城——长垣豆腐脑

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灯影牛肉

灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。 灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影&rdquo ...

四川龙抄手

抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄 ...

开胃好助手——辉县山楂

简介辉县市山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。农产品地理标志登记产品食材特征：果实近圆形，果色鲜红，果面有光泽，果点突出，直径2.5cm～3cm,适宜鲜食及作医药制品和深加工制品 ...

陈麻婆豆腐

名声在外已久,四川旅游到达目的地的第一天就赶赴位于青羊宫对面的陈麻婆豆腐总店,稍等不久,主角上场,卖相不佳,并不是想象中洁白鲜嫩的豆腐上面铺着鲜艳辣椒。一尝,诚如所见,豆腐太老,没了豆腐的鲜 ...

四川钟水饺

钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其 ...

潮汕美食--猪头粽

      猪头粽是广东汕头澄海风味独特的汉族传统名小吃，但最为出名的莫过于猪头粽。香味独特的猪头粽也称猪首花，其主料经卤制后，用腐皮包好，置入长方形模具用重物 ...

潮汕美食--糯米猪肠

      猪肠胀糯米是广东潮汕地区汕头的一种特色美食民间传统小吃，历史悠久。在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很着名的，不同的是用桔油蘸来吃的，带上桔子香味，所以更 ...

四川小吃——担担面

担担面（Noodles, Sichuan Style），汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄 ...

风味 酸扒菜

    酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。酸扒菜还有药作功效，特别对感冒有 ...

福清特色小吃——海蛎饼

  福清市原名为福清县，现在是县级市，位于福建省东部沿海，作为沿海城市，小吃当中自然少不了多种多样的海鲜产品。今天要为大家介绍的是：福清特色小吃——海蛎饼。 ...

油炸食品

     少数民族的异域风情在傣家菜肴中有充分的体现，比如傣味蜂蛹就是云南昆虫席里的一道名吃，是把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠 ...

德宏酸笋

     生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点，而令傣家菜别具风味的最重要原因便在于香料独特——据资料显示，我国共有八百余种植物香 ...

带上你的嘴巴，来阆中旅游哇

阆中古城，位于四川阆中新城的旁边、嘉陵江畔 。古城阆中的建筑风格体现了我国古代的居住风水观，棋盘式的古城格局，融南北风格于一体的建筑群，形成“半珠式”、“ ...

盈江竹筒饭

     竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制。竹筒饭风味独特，源远流长，青翠的竹节里，米饭酱黄，香气 ...

泼水粑粑

     每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用采来的芭蕉叶，叶上 ...

新乡美食

牛忠喜烧饼牛忠喜烧饼的特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。牛忠喜烧饼在制作过程中，选料严格，操作讲究。在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。操作的关键在炒 ...

我来说美食

话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤 ...

美味风味 非尝不可 黔江美食_黔江绿豆粉

黔江绿豆粉：到黔江不可错过的早餐 黔江，这个汇聚了土家、苗、汉等民族的神秘地域，美食饱含着它独具的少数民族特色，食味幽香飘远。黔江美食，融入神秘的土家族、苗族元素，以它独具魅力的风味，引得一 ...

美味风味 非尝不可 黔江美食_武陵山珍

武陵山珍：到黔江不可不带走的特产 所谓“靠山吃山，靠水吃水”，黔江地处武陵山脉腹地。智慧的黔江人通过采集、捡拾、捕捞，将“靠山吃山，靠水吃水” ...

美味风味 非尝不可 黔江美食_黔江鸡杂

黔江鸡杂：到黔江不可不品尝的美食 到过黔江的人留下过一句经典台词：美食仨地儿如果没去，你就不算真到过黔江；到了黔江没食黔江鸡杂，你也不算真正品尝过黔江美食！ 在黔江，鸡杂这道久负盛名独一无二 ...

美味风味 非尝不可 黔江美食_

到美丽的黔江走一遭，无论是从高速公路下道还是从主城“穿越”至美食街，道路两旁青砖白墙的建筑、鳞次栉比的美食商铺，以及轻轻吹过的风里，皆饱含着丝丝食物清香。 你不仅是当 ...

金丝缠绕、千丝万缕

徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。“金丝缠葫芦”即拔丝楂糕，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹饪之牛耳，独擅其美，自古迄今久盛不衰，为其他菜系所莫及，深得中外宾客赞赏。 ...