韭菜盒子

　　清乾隆年间，袁枚所著《隋园食单》对韭菜盒的制法就有记载。南通制作韭菜盒子历史悠久。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。 ...

洁白如雪——芙蓉藿香饺

　　芙蓉藿香饺是江苏省南通市汉族名吃，以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮，以桂花豆沙作馅，挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊，用低油温炸而成。表面洁白如雪，隐隐含绿，入口沁香，有清凉祛暑之功 ...

博山烧肉

      有着悠久传统制作工艺的博山烧肉，以其在全国绝无仅有的制作工艺及独特品位，曾作为技术文献载入《中国食品工艺制作大全》，1982年和1984年，两次被 ...

博山菜煎饼

      菜煎饼是山东煎饼食品的提高和发展，过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食，堪为当地风味一绝，是博山民间传统名小吃之一。 历史：   &n ...

金钱萝卜饼

　　金钱萝卜饼是江苏南通著名的汉族小吃。以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。成品形如金钱，色泽和谐悦目，酥层呈螺丝状，纹路清晰，皮酥松微脆，馅肥美鲜香。 　　金钱萝卜饼 ...

芝士就是力量，让美食飙升逼格

先来制作派皮，黄油软化后分三次加入糖、盐打发，分三次加入蛋液继续搅打，避免出现蛋油分离，筛入低粉拌匀，揉成面团，放入保鲜袋后冷藏松弛30分钟，现在来制作馅料部分。奶油奶酪室温软化后隔热水搅拌 ...

小吃一条街——户部巷

从前，司门口为中央布政使司衙门在武昌府的办事处。布政司主管钱粮户籍，民间称为“户部”。明清年间，户部巷东为藩库，是布政司存放钱粮的金库和粮库；户部巷西为武昌府的粮库所 ...

我在长阳钓到“清江鱼”

  湖北的长阳有条江，她的名字叫清江；古老的名族有群鱼，它们被叫做清江鱼。清江鱼因为八百里清江而得名，长阳人都知道清江水是长阳矿泉水的驰名商标，它取于隔河沿专门取水区300多米以下 ...

糖醋黄鱼

　　产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、钱等多种营养成份。大黄鱼胶更是高级营养补品。黄鱼吃法较多，有红烧、煨汤、清蒸、风糟等多种食法 ...

大理特色美食

理特色美食 3.1.大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝大理美食可前往古城中的护国路，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅在这里随处可见，还聚集着许多外国旅游者。在护国路上，许多餐 ...

特色美食——第三话

　　海门山羊以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健 ...

烹籽鱼，馋，馋，馋

　　籽鱼，学名凤鲚，又称凤尾鱼，南通地方特产之一。凤尾鱼体形与刀鱼相似，体长10多厘米，因肉薄籽丰，故称“籽鱼”。每年立夏至大暑期间，凤尾鱼从吕宋洋洄游到长江口产卵， ...

安阳三熏

      包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，在豫北、冀南等地久负盛名。形成一种具有独特风味的地方食品，已有百余年历史。“三熏”光泽鲜亮，表皮 ...

清蒸西瓜鸡

      “清蒸西瓜鸡”又名“西瓜蒸鸡”，系豫北安阳地区的风味名菜。将西瓜挖净瓜瓤后，放入仔鸡肉块和调味料，入 ...

美味又健康的“轻食主义”

三种蔬菜做成泥后再用模具印出形状，既方便喂食，又能叫宝宝认识形状。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50 ...

达濠酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。 1、色泽光亮， ...

酸辣大白菜

味美，流行与广阔的中国大地。大白菜(350克)、干辣椒(10只)、大蒜酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙) 做法 ...

甘肃小吃

甘肃小吃： 牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新， ...

达濠凉拌青瓜

大众菜，取黄瓜一条，用刀面把黄瓜拍碎，（拍的时候由黄瓜的头往尾拍）.将拍碎的黄瓜切块（8—10㎝即可）..在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油或老干妈 ...

有一种江湖叫“浆糊”

  天气炎热吃饭觉得没啥胃口，白米粥又不合胃口，因此土家人就发明了一种叫浆糊的东西又叫做玉米浆，这种玉米浆只有在夏季玉米灌浆才有口福吃到，深受人们的亲睐，有人说江湖的味道就是玉米浆 ...

甘肃美食

合汁合汁 是酒泉制作独特的混合型粉汤，它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不充有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉簿片，肉片肥瘦皆 ...

平民食物 破解“皱”语

  五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋饼的营养相对全面一些。在早晨补充足够的营养使人体能更好的吸收。这道能量早餐里包含了丰富的维生素、淀粉、蛋白质和碳水化合物，再搭配一道清爽又温暖的汤， ...

舌尖上的通辽——通辽小吃

　扎鲁特葵花籽特定品质 　　　　葵花籽粒大，色泽亮丽。 　　 “扎鲁特葵花籽”地理标志证明商标被国家工商行政管理总局商标局核准注册，并颁发了商标注册证书。这是继&ld ...

让味蕾深“馅”于绝顶美味！

  天鹅特有的俊秀的身段，圆润的形貌，细长的脖颈、优美的线条都表现的很好，偶灰常满意，天鹅身子里的馅料用了两种---奶油奶酪馅的和巧克力酱馅的。比起打发的鲜奶油，我更爱用奶油奶酪做 ...

乾县小美食

乾县酸汤挂面 说乾县可能有很多人不知道是哪里，说乾陵，但凡有点历史知识的人就都知道了。不过我今天要说的不是陵，而是面。 乾县的酸汤挂面非常有特色。先说这量。通常北方的面条，不管是拉面、扯面、 ...

扛根玉米棒子回家去

  玉米棒子是我们长阳有名的特产，吃法很多，随爷高兴！最常见的吃法是直接煮了吃不放任何调料依旧香气扑鼻，绿色接地气。再者就是炭火烤着吃，虽然样子不及煮玉米好看但却是土家人的最爱咧！ ...

恋人般的旖旎——田园香草饼干

我爱香草 她们各自的芬芳气息给我带来身心愉悦 情绪紧张时 闻闻她们的味道 心情似乎能一下子得到很多缓解 每日照料她们生长 内心亦觉安稳 暗自欢快 用她们做食材 食物似乎一下子具有了诸般灵性 ...

正宗栾川豆腐

             栾川豆腐是最负盛名的汉族小吃，产于洛阳栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点 ...

宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝 ...

筠连水粉

筠连水粉筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的汉族名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣 ...

美味小甜点

 爆炸南瓜饼 南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。而且，南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。现 ...

作为一个吃货推荐的美食

      恩，作为一个怎么吃怎么胖的吃货，我可以负责任的向大家推荐我家乡的美食。也许这些美食并不唯一，但是，绝对独具特色。有些美食，更是我 ...

新晋补品，清润不腻

“冬令进补，开春打虎”，秋冬就是要及时进补。现时只是初冬，最宜进点清润补品。其实，今年可以选择的滋补品更加多了，以下三种可算是“新晋”补品，花 ...

去老西关，饮新样茶

“一盅两件”是广东人的饮茶习惯，西关传统茶楼是多，不过传统的做法、传统的馅料也能变出许多不一样的茶点来。上个星期在上下九名汇商厦开张的一个“全天候&rdq ...

“老公饼”新登场百年老号

寂寞了多时的“老婆饼”终于找到了它的另一半—老公饼。日前，在百年老字号莲香楼的饼铺里，看到今年店家新推出的以咸味为主的“老公饼”， ...

广州吃辣也不怕

在广州吃辣要会拣地方，因为一不小心就会上火。维家思广场的麻田会专吃田鸡火锅，店里的田鸡从海南空运而来，现杀现卖，据说宰杀时若发现有受伤迹象的就扔掉不要，新鲜得很，故而每两天就要进一次货。而麻 ...

商丘美食

卤味凤爪 简介:卤味鸡爪，风味香浓偏甜。可以当成零嘴，最适合推荐给小朋友及女性朋友食用。要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖 ...

泮塘美食

“泮塘美食” 是以泮塘广州美食园及周边荔湾传统美食群构成。“食在广州” 名扬天下，据历史文献记载：“广州西关，肉林酒海，无寒暑，无 ...

油炸刁子鱼

      油炸刁子鱼的做法很简单。但是，古往今来的道理都是如此：越是简单的东西越是考验功底与手艺，也越能更深层次的体验到一个地方最深沉也是 ...

长岛天然野生大对虾

  长岛附近海域所产的对虾属于东方对虾，也又叫做中国对虾、明虾，生产周期为一年，也有稀有的对虾生产周期达到2年，对虾的特点个大体肥、壳薄肉多、肉色美观、味道鲜美。成虾雄性呈黄色，体 ...