鲁山水席

起源鲁山水席，系豫西名宴，始创于1908年，以鲁山宴席传统风味为基础，融取宫廷御膳烹饪技术，工艺讲究，制作精细，形成了具有鲁山风格，色、香、味、形俱佳，符合中原地区社会风俗习惯的宴席佳肴。其 ...

雪媚娘dezuofa

做法编辑1.将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀 2.将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀 3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合 4.将粉浆过一下筛，使 ...

西米糕的做法

主料 西米20g 甜玉米粒10g椰浆50ml 白砂糖4茶匙(20g)淀粉2茶匙（10g） 香兰叶四片 西米糕的做法步骤 1. 将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余 ...

清徐孟封饼

孟封饼 清徐县孟封村的传统名食，以香、酥、软、甜、凉闻名，是太原、清徐一带逢年过节、探亲访友的馈赠佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。当时南里旺村有一姓冯的财主，雇佣孟封 ...

独山虾酸

虾酸是贵州省独山县本地特产雅酸(臭酸)的升级版（因臭酸用剩菜腌制不卫生或让有洁癖的人恶心，故改用虾子制作，制作后与臭酸同味，但臭味稍逊）,与盐酸菜,臭酸并称为独山三酸. 虾酸主要做为辅料烹调 ...

闻喜煮饼

煮饼 说到山西的名吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉，它有着山西“饼点之王”的美誉。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼不仅畅销于天津、北 ...

中国石榴之乡--河阴石榴文化节

　　河阴石榴 其色古、子盈满，其味甘而无渣滓，故驰名全国，畅销各地，为荥阳名特产之一。石榴栽部主要分布于北邙的刘沟、官峪，广武乡的阵沟、寨子峪等村。刘沟西诏峪，年产石榴5-10万公斤。素有& ...

吃货们的爱吃之路2

文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。 文昌鸡简介 文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料 ...

河捞（he lao）

河捞（he lao） 在山西家乡我们都叫做河捞，一般陕西人和河南人称作饸饹面，和山西的河捞面外形相似，但是做法和吃法有不同，在河南有洛阳饸饹面，一般是在煮熟的面中加入羊汤、辣油吃。河捞在山西 ...

芒果班戟的做法

主料 低筋面粉80g 细砂糖25g牛奶250g 鸡蛋1颗蛋黄1个 黄油15g辅料 鲜奶油 芒果 芒果班戟的做法步骤 1. 过筛低筋面粉，加入125g的牛奶，搅拌混合均匀。鸡蛋和蛋黄加入25g ...

多芒小丸子的做法

多芒小丸子的做法步骤 1. 锅里水煮开,把速冻小圆子放进去,用勺子搅拌下 防止粘锅,中小火煮至小圆子浮起即可 2. 把小圆子捞起,放入冷开水中待用 3. 取半杯白糖和半杯水,放入锅中煮到白糖 ...

景德镇饺子粑

饺子粑，江西景德镇至安徽东至一带传统的汉族小吃。一般本地人都把当早餐和夜宵吃，或者家里有喜庆之类也做着吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到 ...

河阴石榴及由来

河阴石榴（Heyin Pomegranate） 栽植源于汉代。张骞出使西域时，从安息国（今伊朗）带回石榴良种，在黄河流域种植。在河阴县（今广武、北邙）栽植的这种石榴又名河阴石榴，也称安石榴 ...

揪片(掐疙瘩)

揪片 揪片又称掐疙瘩，也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓“岁数掐疙瘩”。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里的“ ...

烧仙草的做法

做法编辑1. 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草； 2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀； 3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固 ...

黔南琥珀糕

  琥珀糕，俗称合叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族群喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特。极富民族特色，故享誉省内外。合叶粑历史悠久，为何人创制，众说纷纭，至今尚无定论。 　　　 ...

赤峰对夹

赤峰对夹，美食，对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。做法是用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成， ...

吃货们的爱吃之路

海南美食主要以海南岛美食为主，其中清补凉、琼山豆腐、灵山粉、牛尾煲、黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、锦山牛肉干、猪肠馍等最为著名。而我个人最爱的就是椰子饭。 海南省位于中国最 ...

南昌凉拌粉

凉拌粉凉拌粉是江西南昌地区的汉族特色美食，凉拌粉是在南昌米粉的基础上加工制作而成的。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的 ...

八姑（拔姑）

八姑：相传在唐朝贞观年间，八百里秦川天旱三年，颗粒不收，于是皇上李世民下旨百姓向绵山求雨，果然大雨倾盆而下，救活了庄稼，为此李世民特带领满朝文武赴绵山朝圣，随同前往的还有他的叔妹世姑。岂料世 ...

山西龙须面

龙须面 是流行太原一带的传统面食，以其独特的风味和精湛的制作工艺，驰名中外。它原是宫廷的一种食品后来传到民间。传说“龙须”是古代皇帝的赐名，可能因为这种拉面细如须发， ...

山西拉面

拉面 又叫甩面、扯面、抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、 ...

纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深——蝴蝶馓子

如果说什么食物陪伴我度过了我那稚嫩的童年，那么家乡的蝴蝶馓子必不可少。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观。干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化，回味我们徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸淡适中、馓条纤细、 ...

赣州小炒鱼

小炒鱼是一道赣江的汉族传统名菜，属于赣南客家菜肴之代表。此菜色泽金黄，质感外酥里嫩，略带醋香，别具一格。王阳明是明代浙江余姚人，喜吃鱼，在赣州做官时，爱吃草鱼，曾聘用本地凌厨子做家厨。凌厨子 ...

山西包皮面

包皮面 又称夹心面。相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出一些伤脑筋的“难题”。一天，她让儿媳用白面和豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均 ...

马家羊杂

      遵化西关回民，       马二把（马贵富）的羊杂，味道鲜美，又香又烂。过去每到早晨八、九点钟的时候，城里的 ...

广式甜品——百年好合的做法

如果是干莲子，要提前泡过夜，不然很难煮烂，如果像我这里选用鲜莲子就比较方便，而且味道和功效都更佳，选用红莲或者白莲都可以。莲子熬糖水的话要开边去芯，不然怕苦。干百合要提前用温水泡软，要买大片 ...

山西刀削面

剪刀面： 剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民 ...

山西剪刀面

剪刀面：剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私 ...

舌尖上的云梦——生爆鳝卷

很早以前有这样一个传说：“在云梦大泽有一条腾云驾雾、呼风唤雨的黄蛇，为了早日得道，享受金碧辉煌的龙宫生活，在八月十五万仙聚会，朝觐观音的日子里，它亦来拜求观音。观音慧眼早已识破其 ...

徐家河风景区

        湖北省首批省级旅游度假区徐家河风景区湖面宽广,水质清澈，素有“水上乐园”的美誉。碧湖、桃花 ...

增城迟菜心

迟菜心又叫高脚菜心，是广东增城非常出名的蔬菜品种。冬季是许多蔬菜上市的时节，但是因为迟菜心远近驰名，所以在各种菜系中独占鳌头。增城迟菜心已家喻户晓，即使同是迟菜心，价格却相差很多。在高档超市 ...

山西面塑

面塑 :民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎 ...

稍梅（烧麦）

烧麦 稍梅的制作工艺很是复杂，中餐的好吃在于各种作料的配合千变万化，早放一刻，晚放一分都有不同味道。制作时将羊肉绞碎，放入盆内，加花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子拌匀，再将西葫芦、韭菜切细放入 ...

随州蜜枣

此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜，长期食用，有益气养血等功效随州金黄蜜枣以天然罗汉枣.白糖为主要原料秉承百年工艺精制而成.是炎帝神农故里.编钟之 ...

我的家乡美食——烤全羊

据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类试用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（ ...

木瓜炖雪蛤

准备食材 份量: 2 木瓜 2个雪蛤 10克冰糖 适量姜片 熟片红枣 2颗 制作方法 准备时间：1天 › 制作时间：1小时20分钟 › 总共需时：1天1小时20分 ...

贵阳小吃

贵阳小吃是贵州省汉族饮食文化的重镇。仅汉族传统的风味小吃就达100多种，着实令人垂涎。无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵 ...

高粱面鱼

高粱面鱼： 这在晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带是家常饭。主妇们将和好的面挤成枣样大小的剂子，两手同时从大案两头搓起，成细若香头的小鱼,蒸好浇上汤菜食之。若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成 ...

布依族五色花米饭

    五色花米饭是布依人的专利品，将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。五色花米饭由来  关于& ...