上虞盖北——葡萄

除了那些小吃，上虞各地的水果也被众多的所喜爱着。今天介绍的是盖北的葡萄。浙江上虞市盖北乡是上虞葡萄的主要产地。该乡坐落在孤峰独秀的夏盖山北面，这里地理位置与气候较为独特，北山面海，孕育出了一 ...

上虞——绍虾球

吃货们注意了！！！上虞美食来袭！！！今天介绍的是上虞特产绍虾球。绍虾球已有一百多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进，更名为&ld ...

上虞——水磨年糕

今天介绍的是上虞梁湖的水磨年糕。梁湖水磨年糕产于上虞县梁湖，是上虞县的传统特产。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开 ...

冉家五香糟鱼

     五香糟鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料 ...

可以养生的米线

米线米线，是云南著名的风味小吃。历史悠久，正宗且味美。口味独特，物美价廉，浓香的热气与鲜美的味道，一直深受人们的喜爱。米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成，以细白、有韧性者为好。佳佳香开发研 ...

菜中红参

　鄂尔多斯红葱           在我国，葱的品种有十几种。像叶黄鲜嫩的羊角葱，叶绿青甜的小葱，形美辛香的改良葱…&hell ...

有了它，做菜怎么都好吃----南雄腐竹君

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种南雄客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分 ...

甘甜海红子

       准格尔旗马栅乡、五字湾乡、卜尔洞沟乡是海红树荟萃之地。崖畔、沟谷、山坡……都生长着生机勃勃、 万木争荣、叶绸 ...

威信罗汉笋，来自深山的野生美味

这是一道非常下饭的菜品，用了包装的野生罗汉笋，每一枝都是小小的嫩嫩的笋尖，都是笋很难入味，所以要用下面的做法。 1、把笋先用清水清洗一下，再泡5分钟，然后改刀，后面粗的地方可以切开，大蒜3 ...

美食来啦

　“焖”算是此面的加工方法，对于很多地方称为：lumian。著名山药蛋派作家赵树理就特别爱吃这种面，还因此做了一些考证。他认为lumian应为“垆面&rd ...

酸辣米凉粉

     米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，是非常实惠的。由 ...

兰州牛肉拉面

兰州人吃牛肉面，在兰州是一道热热火火的风情线。兰州人吃牛肉面，从不说是吃牛肉拉面，加个“拉”就老外了。近几年，兰州还流行一种新叫法，俩帅哥或靓女对话：“今 ...

靖远特色小吃——羊羔肉

      靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的黄色粗粉条，失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒 ...

威信酸鱼

风味独特、地道的威信酸鱼，只产于威信县罗布河流域的鱼洞、白水、青龙、罗布等村寨。水是蕴化万物的精灵。远离尘嚣的罗布河在滇黔毗邻的丘陵间迂回，"水至清则无鱼"的哲理在罗布河的清波碧流中，被率性 ...

天然有机の南雄油山香菇

油山是南雄山区镇。山高林盛、青山绿水、环境优美，独特多样小气候，蕴育出无污染、高品质的油山香菇，用原木种养食用菌、金针菇、茶树菇是该镇的传统产业。 油山香菇菇形完整、品质优良、色泽好，肉厚爽 ...

我最爱的美食，莜面

      内蒙古有“三宝”：山药、莜面、大皮袄。山药即土豆，内蒙古西部区的人们把“土豆”叫作“山药 ...

深井烧鹅

烧鹅是广东省汉族传统名肴，属粤菜系。广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后 ...

老火靓汤

老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤， ...

好吃的凉果子---南亩凉果

凉果业在南雄已有悠久的历史。勤俭的农民，把一些粮食如 鲜果子或蔬菜存起作为储备粮。便用一些腌料把其腌存。而这些腌制食物能存放很久。 始于唐宋的广式凉果产业，已逾千载。广式凉果取材于潮州盛产 ...

广州云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。 云吞面也是香港饮食文化 ...

广州艇仔粥

艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口 ...

砂锅米线——平昌县

做法一 食材准备云南米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。制作步骤1、将米线（我这是半干的米线 ...

叉烧包（点心）

叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的 ...

我为家乡代言-舌尖上的格拉条

     格拉条也叫格拉面，是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都 ...

广州虾饺

虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流 ...

上杭风味小吃

　肉甲子 　　 肉甲子”又称“一口香”，状如饺子相似，选料精细，皮质是用上等大米浸泡在米果柴树（又名倒吊树）灰水中，磨成浆水后在热铞中搅拌煮成淡黄色的灰水 ...

广州马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。 马蹄糕口 ...

上虞——越红酒

今天介绍的美食是上虞的越红酒。越红酒的产地上虞县东关镇，在历史上也曾古鉴湖范围，黄酒生产历史悠久，据传该地区的泾口、白塔一带曾是绍兴最早酿酒的地方之一。上虞酒厂前身是私人酿酒作坊，始建于19 ...

广州肠粉

肠粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠 ...

上虞小吃——豆酥糖

上虞美食第二弹——小吃豆酥糖。豆酥糖是上虞民间的传统特产，已有百余年的生产历史。该县大多数食品厂均有生产，但以上虞县食品厂生产的质量为上乘。上虞食品厂生产的豆酥糖，选 ...

上虞崧厦——霉千张

还记得舌尖上的中国吗？今天，我要向大家介绍的是舌尖上的上虞。舌尖上的上虞第一章——崧厦霉千张。 产品简介霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，制作历史悠久，霉千张具有独 ...

来开封，一定要吃的灌汤包

      开封灌汤包是开封的著名食品之一，已有百年历史。其不仅形式美，且内容精美别致。开封灌汤包选料讲究，制作精细。其采用猪后腿的瘦肉为馅 ...

让徽州美食在安徽人心中扎根

一、商家介绍： “三河酒家”创始于1988年，三河四子集团经营的“三河酒家”是安徽餐饮文化园地的一枝奇葩，其融合本地口味及传统南北徽菜的三河土 ...

最好吃的美食在家乡

1.合水茶油   泸溪县优势农产品—合水茶油泸溪县是油茶的传统产区之一，有着悠久的经营历史和良好的生产基础，现有油茶种植面积15.46万亩。今年来，该县大力实 ...

于右任美食佳话

于右任，祖籍陕西省三原县，每次回乡探亲，都要在县城明德亭餐馆品尝地方风味菜点。这餐馆有煨鱿鱼丝、干煸鳝鱼、白封肉、疙瘩面；有外形如缕缕金丝盘绕、层层塔楼相叠，口感油而不赋，清爽利口的金线油塔 ...

白市驿板鸭

白市驿板鸭是重庆著名的汉族小吃，以产于重庆九龙坡区白市驿镇而得名，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美。食法多种多样，蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。白市驿板鸭 ...

家家团聚过元宵，户户齐把春卷包

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。 食材 面粉 ...

家乡美食聚餐

1.凤凰酸鱼   凤凰人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日 ...

令我怀念的开封四味菜

    开封的饮食文化始于夏商，成熟于汉唐，鼎盛于北宋。早在3000多年前，被誉为“烹饪鼻祖”的商朝开国名相伊尹就出生于开封杞县，他创立 ...

我为家乡代言-猪仔带你吃遍界首美食之吕长明牛肉

界首风景秀丽，气候温和，牛牛一直生长的很好，其中吕长明牛肉是其中的翘楚，距离今天已经有一百多年的历史了，我小时候在家乡的时候就特别喜欢跑到距离家不远的地方买一点吕长明牛肉，然后回家，配面条， ...