麻辣三件锅

原料： 牛腩300克、牛筋300克、牛肚300克、蒜6瓣、花椒1茶匙、八角2粒、番茄1个、红辣椒3个、葱1根、姜1小块、香菜1棵 辅料： (1)豆瓣酱1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、番茄酱半大 ...

舌尖上的美味

     枣庄历史悠久，人杰地灵。这里有连绵不断的山岭，各种林果遍布全市。这里的农民喜欢养羊，这里的人民更喜欢吃羊。因此，羊肉汤也就成了枣庄的第一名吃 ...

新余特产 酸辣粉

酸辣粉由纯地瓜粉制成，现在由西安市小香锅酸辣粉餐饮有限公司,经过多年科学的研发和先进的技术,已经升级成更正宗的酸辣粉技术。而地瓜属根茎类植物，含高淀粉质、纤维素、钾、维他命A及C，可以预防高 ...

新余特产 鸡汁鲜鱼卷

主料：桂鱼1000克配料：王花肉250克、香菜50克、鸡汁、葱、姜制作工艺：桂鱼初加工，切成大片，王花肉连同香菜打茸，卷入鱼片蒸熟，鸡汁勾芡即成成菜特点：鲜香，食用价值高仙女湖里生活着各式各 ...

天门蒸菜文化

  天门蒸菜，又名竟陵蒸菜。是鄂菜的代表品种之一。和我国众多的传统菜肴一样，以厚重的积淀，独特的风味和精湛的烹饪技术，形成独特的美食文化。天门蒸菜历史悠久，最早可上溯到石家河文明时 ...

独山盐酸菜

    独山盐酸菜以独山附近出产的一种优质青菜为主要原料，选取用粗壮鲜嫩的菜苔和嫩叶，经日晒、清洗后，再日晒一两天。将晒好的青菜用盐揉搓、排除部分水分，再入池盐 ...

美味-金脚蟹

清蒸需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹、香醋、酱油各100克、香油20克。1、先将蟹逐只洗干净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，2、然后用细绳 ...

好食乒乓粿

揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠 ...

太仓白蒜

      太仓地处江苏东南部，东北滨临长江，邻接上海。这里土地疏松肥沃，气候温暖，雨量充 沛，适宜白蒜生长。 太仓种植白蒜始于清代。菜农在 ...

普宁炸豆腐

美味贴士编辑1、往热油中撒盐，可避免炸豆腐时油花四溅烫伤人。 2、豆腐放入油中后，即使粘锅也不能过早翻动，否则豆腐会碎掉；应待豆腐炸至微黄稍硬，才可轻轻翻动。 3、普宁豆腐的油炸时间不宜太长 ...

根本停不下来的“小炒肉”

 小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、 ...

龙香芋何以冠名舌尖上的美味

先有垛田，后有龙香芋。垛，因是荒滩草地堆积而成，所以土质疏松养分丰富，加上面积不大四面环水，光照足通风好易浇灌易耕作，最适宜各类蔬菜的生长。垛上人一下子动了心，心灵手巧在垛上渐渐地弥漫，便繁 ...

马塔湖金色鸭蛋和白莲藕

金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，是山东淄博汉族传统名菜，产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河 ）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之， ...

十堰美食

竹笋味甘鲜脆是湖北省十堰市美食，营养丰富，是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史，相传周成王临死前，命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基，是曰以笋席款待，可见笋席在当时是比较隆重的。据分析，鲜 ...

永济牛肉饺子

永济牛肉饺子皮薄肉嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可做主食，又可做下酒菜，因为有吃饺子喝酒越喝越有的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅，其配方目前在国内可以堪称一绝，无可比 ...

彭水米粉

大米粉加工而成面条状食品，煮食和面条相近，只是因为其加工过程中已经至熟，所以无须多煮，下锅稍煮既可入碗食用，也可视为快餐类食品。彭水米粉，与其他地区的米线、米粉原材料无异，食用方法也基本接近 ...

彭水特色小吃都卷子

都卷子，系重庆市彭水县特产，原采用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。 当地人从“厥根”中分离淀粉后制成团，俗称“都巴”。要用的时候将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油 ...

蜜渍青柠檬，多C多漂亮

    青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。   据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个 ...

天门过早的记忆之黄潭米粉

  小时生在天门这片土地，记忆中家乡的过早是无法割舍的一段情愫。印象最深刻的是外婆家岳口老菜市场内的米粉馆，每天早上都挤满早起尝鲜的人，他们并不是专业的饕餮猎奇者，只是最淳朴的农民 ...

陆丰虾姑

汕尾陆丰近海盛产海产品，其中到过汕尾市旅游的参观的人，都会吃到肉鲜味美的虾姑。虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。大者长及尺， ...

美味酸浆面

每个人的家乡都有自己的美味特产，更有的人对自己的家乡特产痴迷到做梦都会想着吃，我恰恰就是这样，每晚做梦都会梦到家乡的美味酸浆面，每次吃面都会拿吃的与家乡的酸浆面做比较，甚至每次回家或者离开的 ...

南充遇见凉粉—川北凉粉

“川北凉粉的制作包括四关、八部、二十四道工序。”今天我们就来领略领略川北凉粉的魅力吧川北凉粉原料讲究，选取川北地区高山无污染、光照长、颗粒饱满、淀粉含量高的麻皮豌豆。 ...

兰州浆水面

兰州浆水面炎热夏季，空调可以给人带来凉爽，冷饮也是一种沁人的选择，但是经常的话对身体有害，在我的家乡，位于古丝绸之路上的兰州，夏季有一种小吃叫浆水面，浆水味酸含有多种有益的酶，清暑解热，增进 ...

陕西杨凌蘸水面

我是成都东软学院郭莉娟，我在参加大学生网络能力秀，我在为我的家乡“陕西省商洛市洛南县”代言，请大家关注我。杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫 ...

陕西羊肉泡馍

我是成都东软学院郭莉娟，我在参加大学生网络能力秀，我在为我的家乡“陕西省商洛市洛南县”代言，请大家关注我。陕西羊肉泡馍 　　羊肉泡馍的来历唐肃宗至德二年(公元757年 ...

小吃杂谈

作为从小到大在合肥长大的孩子，现在在外地上大学的我最爱的是这些… 首先，必须是豆腐脑呀，早餐满街的鸡汁豆脑。热呼呼的豆脑加上一勺鹵汤，撒上小虾米，花生末、榨菜、香菜末、爱辣的加 ...

美味的香甜小吃

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过 ...

合肥佳~家合肥~

一方水土养一方人，母亲是我们的第一个厨师。记忆里合肥的传统家庭美食有辣糊汤，三河米饺，蛋饺，粉蒸肉，板栗炖肉等。季节性美食诸如，炒槐花，炒香椿树头，灯笼果，青馍馍等。一粥一饭当思来之不易，一 ...

临武特产

临武鸭 品质特点                         &n ...

大话锅盔

话说在我老家有一种饼叫锅盔，卖这种饼的商家价格一直定在2元，可在快过年的那段时间物价上涨，猪肉与面粉的价格都涨了不少，有的商家不得不提价为3元，但是有一家却把价格一直定在1.5元，，因为那家 ...

我的美味的小吃

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过 ...

辣味四川

民间流行这样一句话：“谁不说俺家乡好”，家是很温馨的字眼，家乡在我们的眼中是最美的，山好水好人好。我的故乡，有着美丽的峨眉山、九寨沟，有着独特的紫色土壤和盆地地形，还 ...

达濠鲎粿

鲎粿是一种在潮汕潮阳地区历史十分悠久的的小吃，不论制法或口味，都具有十分浓郁的地方色彩。鲎的米珠经过烹调炒熟，其香味无比，鲎肉经腌制，日晒，使之产生香味，成为鲎酱，这些鲎桨就是制作鲎粿的主要 ...

沙果之乡

    我的家乡扎兰屯是著名的沙果之乡。        沙果，正名花红（Malus asiatica ...

特色美食

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜 ...

合肥曹操鸡

    曹操鸡，一称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂， ...

怀宁吃货-----米粑

            在怀宁，有一种食物叫米粑， 家家户户都会制作；     在怀宁，每逢生日、传 ...

舌尖上的英德

在这个吃货横行的世界里，跟着美食去旅行已经不是什么新鲜事。尤其是《舌尖上的中国》越火热，吃货们就觉得越光荣。那么各位吃货们就跟着我们一起来发掘英德的美食吧！！ 山坑鱼 这种小鱼乍看不起眼，却 ...

曲口海鲜介绍

   曲口的海鲜蚝是全海南最靓的蚝，在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢！蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。血鳝是一种特别的鳗类，无骨无刺，浑身是血，肉细汤浓，蚝为牡 ...

舌尖上的南京美食

夫子庙小吃历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，有八十多个品种，素为中国四大小吃群之首。传统的秦淮小吃重油、重 ...