人人知晓的毛氏红烧肉

  毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜甜而不腻，香味可口。毛泽东专属菜系（根据他的口味而发明），因为毛泽东小时候家里做过酱油，在酱缸上一层发酵后的恶心泡沫，所以 ...

巧媳妇做出无米之炊---无米粿

  粿，按辞书解释，是一种米食。无米之粿，又是什么样子呢?潮汕自古人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿&rd ...

开封桶子鸡棒棒鸡

桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭 ...

竹筒舂野菜

　景颇族生活的山区，野生菜果众多。景颇族的竹筒舂野菜最具特色，有“舂筒不响，吃饭不香”之说。舂野生鱼腥草，取其根，加豆豉舂制而成，称豆豉根，是景颇族当家野菜之一。景颇 ...

开封双麻火烧

此点是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。 双麻火烧原料配方：面粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克 制作方法： 制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干 ...

开封鲤鱼焙面

"开封溜鱼焙面"是开封的传统依然佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮 ...

开封套四宝

套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一 ...

四季红腐乳的做法

1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油 2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。（本次沥了36小时） 3、取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节 ...

源自舌尖的蚝烙

 《舌尖上的中国》对于吃货来说，有一道小吃肯定影响深刻，那就是阿哲的蚝烙，蚝烙（潮汕话为o lok，潮汕话属闽南语系，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这 ...

美食篇—沅江四季红豆腐

             四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产。四季红腐乳有着300多年的历史，风味纯正，味道鲜 ...

关爷宫前尖米丸

 尖米丸是广东普宁地区著名的汉族小吃，是用优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。糯米、尖米，均为大米。平时普宁人煮饭吃的米，潮人俗称“尖米”。烹调工艺讲究&l ...

天门三蒸

天门三蒸    湖北名菜“天门三蒸”，据说已有近两千年的历史了。最初，居住在江汉平原的农民们在那灾荒不断、战乱频发的境况下，为了填饱肚子，只好把一 ...

野三坡的美食特产

特产       核桃、杏扁、伏花椒素称野三坡“三件宝”，绵核桃主要产自我县野三坡山区，常年产量100万公斤。是纯天然绿色食品。其质地纯 ...

粿汁香不怕巷子深

 粿汁是普宁地区大众化的汉族民间小食，属于粤菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就 ...

八仙神话奇石园——铁寨

     湖北铁寨旅游风景区，位于传奇大别山脉的西端，红色革命老区、湖北高铁新城，开国大将徐向前将军、中国航母之父刘华清将军故里---湖北*大悟！京珠高速，武合 ...

旬阳美食

狮头柑“旬狮头柑”在旬阳县栽培历史悠久，其耐寒性优于其它品种，外形有许多突起，形似狮头而得名。树体抗性強、产量高、果大、耐贮藏，酸甜适度，口感颇佳。多次在杨陵农业博览 ...

一尝有味三拍手 十里闻香九回头——”二河三蒸“

      田二河不仅菜肴丰富吃法讲究，而当地的土话俚语也独具风格，不过现在的年轻一代大都不爱讲那些土话俚语了，逢年过节时分，街上到处是夹杂着半调子普 ...

漕河全驴宴

漕河全驴宴       驴肉火烧是保定特产，河北名吃。漕河是河北驴肉的发源地，河北最正宗的驴肉产自漕河。一提起漕河全驴宴，几乎保定人没有不知道的。很多来冀游客在 ...

驴肉火烧

      驴肉火烧[1] 为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼&rdquo ...

白汤也能鲜

说起家乡河南，不得不提的美食当然还有烩面。北方大多以面为主食，而烩面则是其中一大特色。烩面是河南汉族的特色美食，可追溯到汉魏时期，它是一种由荤、素、汤、菜混为一身的传统风味小吃。以味道鲜美， ...

瓦罐汤瓦罐汤

瓦罐汤：是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之。在唐《煨汤记》中记载“ ...

雪媚娘的传说

  雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！.... &ldq ...

这酸爽，真够味！

每个地方，都有自己的一些风景名胜，特产小吃，说到小吃，就不得不说到我大彭水的都卷子，这酸爽，你真的不敢想象。 都卷子，原采用野生植物“蕨根”所产淀粉加工制作而成。 当 ...

舌尖上的郫县(一)

魔方豆花魔方豆花是郫县望丛祠、三源农庄餐厅的一道特色菜。魔方豆花除了色泽洁白、口感细嫩、柔软、棉扎而且还有不易碎散的特点外，还在于它味碟的配制，即味碟的变换。味碟佐料可达酸、甜、麻、辣、咸5 ...

天柱山瓜篓籽

　天柱山瓜篓籽是中国国家地理标志产品保护品种。产于安徽省潜山县天柱山一带。是纯天然绿色食品，营养成份极高，其味润绵、脆香特异、风味独特。 　　概述 　　　　天柱山瓜篓籽是中国国家地理标志产品 ...

安庆五香牛肉脯

1简介编辑主料 牛肉(瘦) 5000克 调料 盐 300克 酱油 250克 姜 15克 味精 10克 八角 10克 2制作方法编辑 1.选料：选用符合要求的新鲜牛肉，以黄牛肉作为加工原料为好 ...

龙须酥--anqing

龙须酥为安徽安庆地方特产，因其外观洁白绵密、细如龙须而得名。因形如龙须。又是龙年研制而成的方法，故取名“龙须酥”。 特产网 > 其他分类>龙须酥 龙须酥 ...

柳林滩枣

柳林滩枣--山西柳林黄河滩枣已有2500年历史，驰名中外。黄河流域两岸地带培育的大红枣,俗称"滩枣"学名"木枣",是山西四大名枣之一.山西柳林地处黄土高原，紧临黄河沿泮，阳光充足，气温适宜、 ...

玲珑剔透馒头——水馒头

"水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子一种，起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。 作法一： 1．将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌 ...

平遥牛肉

平遥牛肉--1900年，八国联军攻入北京，慈嬉逃难到平遥，品尝到平遥牛肉的鲜美，责令地方官每年进贡，平遥由此出现了兴盛不衰的牛肉加工业，1956年，平遥牛肉出现在全国名产食品展览会上，被鉴定 ...

千岛湖鱼头享誉中外

千岛湖与杭州西湖、安徽黄山、西递宏村、江西婺源、三清山、福建武夷山等国家级风景区构成了一个有机的旅游网络，千岛湖处于这一网络的中心部位，上海、江苏、安徽、江西、福建等多个地区大城市都可一路高 ...

舌尖上的石家庄

我的家乡在河北石家庄，我爱家乡，更爱家乡的美食，小伙伴们一起来看看吧！ 1 藁城宫面藁城宫面历史悠久，明清两代作为贡品进奉宫廷，故而得名“宫面”。 2 保定府三宗宝保 ...

洛阳水席

  "水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 ...

酥 酥 酥 荷月酥！

     荷月酥，乍一听这名目，内行的吃货就能感觉到这荷月酥绝对是特色美食了，我虽没吃过，反正是能感觉出来的，因为我也是一吃货呀！ 荷月酥是湖北汉川一带的风味佳 ...

商丘美食—哨子汤

哨子汤，小米研磨以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上大料、原茴、姜末、花椒、味精、食盐等熬制而成，食用时碗中浇上特制辣椒油，撒上油炸面片，其味鲜美可口，不腥不膻，咸而不腻，余味绵长。根据个人 ...

舌尖上的美味之虾飘万里香

  龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0. ...

火腿鸡杂饵丝

火腿鸡杂饵丝是鹤庆白族民间清明时必吃的传统佳点，也是招待贵客的名点。它用料考究，烹制精细，调味独到，成品香味扑鼻，鲜甜微辣，饵丝糍粑细腻无渣，火腿鸡杂回味绵长。 　　“云南十八怪 ...

鹤庆猪肝鲊

鹤庆猪肝鲊是鹤庆较为有名的食品，它是当地白族人民用来招待贵客和赠送亲朋好友的礼品。　　鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史，加工季节一般在冬季。　　据说用“腊八”水加工 ...

牛肉干功效

    牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 1.牛肉富含肌氨酸。牛肉 ...

鹤庆全鸡

　鹤庆全鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。全鸡是鹤庆县的民间传统食品，也可以称为民间的十全大补。大病初愈的病人，生了孩子的妇女，做了手术的重病号，都要给他们炖上一只全鸡。鹤庆全鸡的炖法，是用 ...