菊花溢香，精美糕点——成顺菊花糕

菊花糕是广东潮汕地区汉族传统名点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕 ...

乒乒乓乓的乒乓粿

揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠 ...

威海日韩料理

日韩料理： 1、景福宫,诺伯名家往北走100米(7路车海港站北交通银行附近),海港大厦对面,很正宗的韩餐馆,环境好,烤肉很不错,价格也不低,请客的地方,自己去就免了。 2、李朝牛尾汤,光明路 ...

威海海外美食

本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种： (一)生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。 (二)单点品：传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如：油炸类( ...

贵阳丝娃娃吃发

初识丝娃娃 很多时候当人们第一次听闻  它的大名---丝娃娃，不禁让人联想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，当然，这些都是地方口音的误解。 ...

贵阳丝娃娃介绍

  丝娃娃是一种贵阳街头最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用 ...

威海美食

　玉米饼子熬鱼。巴鱼饺子，扇贝饺子，花鱼饺子，胶东大饽饽，各种海鲜，豆子面条就虾酱！！！！！！！！神道口有家兰州拉面，不贵，它的汤不知道加的什么东西喝起来很鲜的感觉，每次去吃的时候人都爆满， ...

云贵川湘吃辣大比拼

无辣不欢,离不开辣的我们 都说四川人、湖南人、贵州人、云南人都比较爱辣椒，现在分析一下，属于个人意见。湖南人：听说湖南人吃辣椒很厉害，但表哥在湖南呆了一年，去一般馆子，很少有辣椒作为调料放在 ...

威宁"荞酥"

  我的能威宁彝族回族苗族自治县生产一种用荞面制作的糕点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久，而享誉全国，那就是地方名特食品"荞酥"。 传说明太祖朱元璋有一年做寿，奢香夫人特意吩咐 ...

黔味特色辣子鸡火锅

冬季在贵阳的菜市场经常听到人说买只鸡回家吃辣子鸡火锅，可见贵阳人自己制作辣子鸡火锅是最为普遍的，人人爱吃，也最为平常，一个冬天吃上几次辣子鸡火锅甚至十几二十次不为稀奇。想吃也简单买只鸡，主料 ...

贵州美食-砂锅粉

砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择，常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食 ...

江南绝味板鸭——你抵挡不住的诱惑

       遂川板鸭，俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整 ...

江阴刀鲚

　 刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。据《辞海》记载：“春夏集群溯河 ...

赣粤味道的乌鸡

     泰和乌鸡，一鸡五吃法，既有江西味道的赣式小炒，也有广东粤菜的浸灼之术，上桌5分钟之内趁热吃为最佳。　　茶油炆乌鸡，微辣有香，鸡味在茶油的勾引 ...

威海喜饼

乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省乳山市特有的汉族传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆 ...

江阴河豚

　河豚鱼属于凶猛鱼类，小鱼小虾和各种蚌壳都是它的食物，河豚一旦遭受威胁，就使身体膨胀成带刺的圆球，让它的天敌难以下嘴。河豚毒素的毒性，排在所有毒素的前十名之内，是-的1000倍。一条一斤重的 ...

威海爬爬虾

爬爬虾，又名撒尿虾，上海也称富贵虾。产于青岛深海之中，具有肉质细嫩，形状奇特，营养丰富等特点，适合各个年龄层的人，尤其配以独特香辣配方炒制，实在是鲜、香、辣、麻，样样味道俱全。虾蛄是一种营养 ...

腌菜蒸肉

腌菜蒸肉 不要认为这道菜名字土气，实际上就是“东坡肉”或淮扬地区的“霉菜干虎皮肉”。修水的腌菜蒸肉之能上宾馆宴席，是因其风味独特，至于菜名，叫 ...

贵州美食：肠旺面

在贵州众多的特色美食当中，肠旺面是最为具有代表性的一种，色、香、味具全，口感特别，具体表现为血嫩、面脆、臊香、汤鲜，食之面脆而不生，油红而不辣，肠肥而不腻。原料及调料：上等面粉、鸡蛋、土鸡、 ...

8婺源茶花

婺源产茶历史悠久，早在唐代就已成为著名茶区。唐朝陆羽所著《茶经》，就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。《宋史*食货》载：婺源之谢源茶为全国六大绝品之一。明清时，号称婺源& ...

黔味菜肴-荷叶糍粑

　原料和配料：大米500克、花生米、黄豆、菜籽油、红油、花椒油、酱油、醋、大蒜、姜、葱、味精、泡酸罗卜、黑大头菜、具体制作方法： 1 ，大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为1. ...

烧饼美食哪家强

　宿迁叶家烧饼是江苏省宿迁市的特产。乾隆贡酥是叶家烧饼的别称。地方官府每年把叶家烧饼作为贡品送往京都献给皇上，所以“乾隆贡酥”就因而得名。现在，叶家的酥烧手艺已传到第 ...

7婺源茶花

婺源产茶历史悠久，早在唐代就已成为著名茶区。唐朝陆羽所著《茶经》，就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。《宋史*食货》载：婺源之谢源茶为全国六大绝品之一。明清时，号称婺源& ...

鸡窝烧饼

“鸡窝烧饼”以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成，皮焦里软，咸甜适口，系南乐县传统风味之一，与外地产品不同。分三层，味道各异。城乡皆有出售。近几年来 ...

贵州美食 - 安顺破酥包

原 料：面粉1000克，酵面150克，猪油150克，熟面粉、碱、温水等适量。调 料：猪夹心肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。 制作方法：蒸。将夹心肉剁 ...

明笋肚片

山东名菜有“云片肚片”，修水厨师用修水特产的明笋做出的明笋肚片，不仅保持其软嫩脆爽的特点，而且形状更美，口感更好。修水山区到处盛产楠竹，用楠竹笋腌制的明笋颜色雪白，口 ...

贵州美食-怪噜饭

怪噜饭实际也就是贵州最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州 ...

香甜滑爽的冰粉

冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。现在市 ...

贵州人辣得起放得下

辣椒，又名辣角、海椒。人人都说自己家乡的辣椒好，不错！辣椒是个好东西，它在烹饪中占有很高的地位，很多动物原料去腥膻、解油腻都离不开辣椒，它赢得了众多的喜食者。 我国贵州、湖南、四川等菜肴之所 ...

乌江美食汇

乌江豆腐鱼主要原料最初以以乌江野生河鱼为主，后因有了与乌江豆腐的绝妙组合，食者剧增，原有的野生鱼已远不能满足市场需求。1994年，精明的商家从四川、广东等地引进鱼苗进行人工网箱饲养，经过十多 ...

板栗红烧肉

板栗红烧肉是一道传统的菜肴，其主要食材是五花肉和板栗。属于川菜，色棕红， 肉松软，板栗酥，适合冬季食用。 食材准备 主料：带皮五花肉750克，板栗300克 辅料：湿淀粉25克，葱姜少量 调料 ...

三熏火锅

　三熏火锅 川菜“毛肚火锅”是出了名的，修水的三熏火锅就是根据这道川菜的做法，利用修水特有的熏制腊味和出产的花椒而创制的，因其味道独特，现已成修水一道名菜。三熏火锅主 ...

修水特产糍花片

糍花片 这是客家人用作茶点或干果的佳味小吃，其做法简单：用洗净的红薯或芋头，煮熟后捣成糊状，加薯粉和少许黑芝麻进去揉搓，做成椭圆形的长条，放入烧开的锅水中煮熟后捞起，冷却后切成薄片晒干。春节 ...

吉安堆花酒

  吉安堆花酒是江西省吉安市吉州区的特产。堆花酒酒色清澈、味绵甜、质醇美。以“清壳透明，浓香寓药香，入口绵甜，回味悠长，尾净”而饮誉省内外，被评为历届江西名 ...

沔阳古城迎恩楼

迎恩楼座落在仙桃市沔城大、小莲池其间，四面环水，风景秀丽，是唐朝复州刺吏狄梁公问政处遗址。 狄梁公（607－700），即狄仁杰，字怀英，山西太原人。唐朝大臣，曾任宰相。武则天即位时，狄梁公犯 ...

舌尖上的大荔

  大荔除了有瓜果之乡的赞誉，还有风味小吃的特产：带把肘子、密汁咕噜、同州月牙烧饼等百余风味小吃特色独具、蜚声全国。1、带把肘子 陕西大荔传统名菜。为明朝弘治年间同州（今大荔县）城 ...

晋城美食第二代表——过油肉

      过油肉是山西传统名菜之一，至今在全国享有盛誉，被人们称之为“三晋第一味。”但是，在山西过油肉中，晋城过油肉却独树一帜，其制 ...

井冈山红米

  7月1日，举国欢庆中国共产党建党90周年的日子里，这首当年流行在井冈山的《红米饭南瓜汤》红军歌曲又一次响彻祖国大地……   红米　属于长粒 ...

美味佳肴——凉冻粉

取“葜拿果”籽，用布包裹，放在冷开水中反复搓，待水成浓液后，放在阴凉处结块后加上薄荷糖、白糖拌匀饮用，清凉可口。山米麻 糍冻 将“山米麻 糍” ...

大荔美食—带把肘子

陕西大荔带把肘子，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名，《中国菜谱》秦菜部分把其引为列为第一名菜。作酒菜、饭菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子 ...