串串香——平昌县

       串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其独特的 ...

美人环钗东坡饼

      东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区汉族传统美食之一。      ...

高螺牡蛎

海丰高螺牡蛎是广东省汕尾市海丰县大湖镇高螺村的特产。大湖镇丰富的海淡水自然条件适宜水产品的生长。更是养殖生蚝的理想基地。该镇养殖的生蚝个体肥大，质地晶莹，成了地方特色产品，深受人们的青睐，现 ...

长生不老唐僧肉来袭

一、唐僧肉的出处起源 唐僧肉（táng sēng ròu），我想大家也不陌生，出自小说《西游记》。唐僧肉被认为食用后可以长生不老，故被各种妖怪垂涎。由此引申为可以带来巨大好处和利益 ...

小团团简介

团子是我们监利名小吃之一。有言云：到监利没吃团子，就等于没到监利。此言透出团子在监利的两个地位：一是名气极大，二是极为人们所喜爱。顾名思义，团子是圆球状，它与北方的元宵，均寓意团团圆圆，但又 ...

豉椒小银鱼

银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个 准备调料：姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉制作过程： 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分； 2、锅 ...

我为家乡代言-滦县的校园美食

家乡，一个温暖的字眼，流露着温暖与淡淡的忧伤。离家在外的学子总是会思念家乡，在某个不经意的瞬间就会触动你的心房。我对于家乡的思念，有家乡的亲人，有家乡的风景，还有就是家乡的美食。让我记忆犹新 ...

美味之小银鱼粥

　所属菜系（快餐/主食）菜谱功能：营养不良调理 补虚养身调理 脾调养调理菜品口感：口味：清香味制作材料：主料：银鱼(50克) 米饭(蒸)(200克); 辅料：鸡蛋(120克)；调料：酱油(1 ...

难忘故“香”—地锅鸡

锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产 ...

泰兴涨烧饼

      每到八月半，故乡家家户户涨烧饼。相传，很早以前，故乡人很崇拜月光菩萨，因菩萨吃素食，故用面粉、芝麻、豆油涨成一个圆圆的像月亮一样 ...

家乡特色酸浆面

     酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。相传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发 ...

台州美食文化传播工作昨启动

民以食为天，每个城市都有属于自己的美食魅力。在台州，椒江的姜汤面，黄岩的长潭鱼头宴，路桥的街坊邻里宴，或是临海的麦虾，仙居的八大碗，都让每个在异乡的台州人眷恋不已。 昨日，记者了解到，由市委 ...

马厂馍头

      在沭阳马厂镇老街东头，有一家坐北朝南的季姓馍头作坊，别看是寻常百姓，其貌不扬，可他们继承祖传工艺，做出的小馍头却是独具特色，名闻 ...

五里香塍 皆在卯时

   西门外的五里街，又称绮塍街，一路上乔木古藤、飞楼连阁、青砖黛瓦、曲院深墙。而卯时则将这样的美景搬进了自家餐厅，挂在门檐下的串串谷物，阁楼下汩汩流动的清水，灶头上香气 ...

鄱阳县美食小吃，舌尖上的鄱阳县

　 鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶市鄱阳县的特产。鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。鄱阳湖是国际重要湿地，是长江干流重要的调蓄性湖泊，在中国长江流域中发挥 ...

六个核桃

“六个核桃”作为养元智汇的代表性产品，采用养元自创【5·3·28】核桃饮品生产工艺，以“安全、好喝、健脑”的内在品 ...

贵州黄糕粑

黄糕粑又名黄粑，是知名的贵州省汉族糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。尤其是遵义地区所产黄糕粑最为正宗、美味，是走亲访友、家人团聚、过年过节的必备标志性食品。黄糕 ...

香辣牛肉干

用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量； 做法： 1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段; 2.热锅放 ...

来尝尝黄岩本地的洋糕吧！

在黄城，用米粉、麦粉制成的食品很多，光是带“糕”字的就有年糕、番薯庆糕、洋糕、重阳糕……各种风味，不一而足。但总有那么几款经典小吃会在不经 ...

梅州盐焗鸡

梅州盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以梅州长乐（今五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐（今五华）有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州 ...

愿作鸳鸯不羡仙——鸳鸯鸡

      鸳鸯又称正鸟，雌雄共栖，比翼而飞，历来为相思与情爱的象征。古人云：得成比翼何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。时值稻熟鸡肥的金秋季节，如果餐 ...

美食小吃

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：& ...

一片火腿的万种风情

火腿是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名&ldq ...

龙海印象-鸡仔胎

福建省漳州市芗城区、龙文区、龙海市及周边一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候，只有一个雏形。 鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出 ...

三杯鸡

三杯鸡是我最喜欢一道菜，它的来历与民族英雄文天祥有关，是八大菜系之一赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。后来三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油 ...

儿时的年货——咯吱合

小的时候过年没有如今丰富，但那时候的过年似乎更像过年，作为土生土长的通州妞，我一直记得奶奶作为年货制备的一种食品咯吱合。 咯吱合的叫法很多，因为咀嚼的时候会发出咯吱咯吱的声音，因此得名咯吱 ...

贵州的烙锅

烙锅是贵州的一种地方名小吃，比较出名的是水城烙锅。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土 ...

油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕以大米、黄豆磨浆为皮，肉馅为芯炸制而成，形似蛋糕，外脆内软，味美色鲜。 油炸鸡蛋糕：贵州安顺、镇宁一带特色小吃。油炸鸡蛋糕有别于传统意义上的鸡蛋糕点心，是当地人在长期的饮食文化中独 ...

油炸粑稀饭

油炸粑稀饭，是中国贵州省安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一 ...

缠绵蜜糖意，巧手挽金丝

拨丝菜是汉族饮食文化中特有的烹调方法是利用糖在加热到一定温度时具有伸延性的物理性质来制做的，所以只要掌握好熬糖时的温度就能拔出丝来，并没有什么神秘的，而且一般家庭都有条件做。能做拨丝菜的原料 ...

安顺怪噜饭

怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州 ...

水晶凉粉

水晶凉粉是一道家常菜肴，主要材料是淀粉，包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉 水晶凉粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好，所用的原料淀粉，包括马铃薯淀粉、甘 ...

青岩美食特产

青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，青岩卤猪脚 经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美 ...

安顺裹卷

安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃 ...

正安冰凉籽

　正安冰粉籽形如油菜籽，棕褐色，其面粉遇热水呈粘性，且粘性较强，可代替琼脂。经加工制作的冰粉色泽明亮，口感纯正，清凉解署。 　　二、历史渊源及人文关系 　　正安冰粉籽属多年生或一年生草本或藤 ...

都匀毛尖

都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶 ...

安顺丝娃娃

丝娃娃别名素春卷，是一种安顺街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。&ld ...

正安豆腐干

正安豆腐干，产于正安县安场镇，因地得名。民国初年，川人李海清从四川带人生产工艺，在安场落户后，从事豆腐干生产经营，世代相传，至今已有80多年历史，又称“李豆腐干”。 ...

鲍鱼之鲜，海味之首

鲍参翅肚，鲍鱼当仁不让地排在前面，一向是昂贵的代名词。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是 ...

神奇的果子——奇异果

红心猕猴桃编辑红心猕猴桃，是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁 ...