揭阳乒乓粿

      揭阳乒乓粿历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。粿皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生 ...

大力水手爱菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。许多研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的患病 ...

潮州卤鹅

广府人嗜爱烧鹅，潮汕人嗜爱卤鹅。 当烧鹅烧得皮色赤红油光可鉴地登场，师傅会叮嘱客人：“一定要趁热吃！”热吃最美味的是烧鹅皮，香脆香脆。不过这个脆极有时限，稍纵即逝，讲 ...

细品寿司的前世今生

如果寿司会说话，创意寿司就像那些口中时常夹杂英文衣着时髦在银座逛街的青年，而传统寿司则是身着布衣满脸谦虚笑容的老先生，它们之间的关系，就如同有一条深深的代沟横亘其间。 如今强调食材新鲜的寿司 ...

揭阳的特产与美食

侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。 潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、新享菜脯、咸菜、炮台南糖、棉湖 ...

山楂之恋，轻触你的味蕾

红果，又名山楂、酸楂、山里红。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地，盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防 ...

全球网民推荐的最中国美食城市潮洲菜

据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快.唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说：“章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初 ...

食尖上的潮汕

     据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快.唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说：“章举马甲柱，所以怪目呈。其余数 ...

山楂之恋，轻触你的味蕾

红果，又名山楂、酸楂、山里红。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地，盛产于山东泰沂山区。内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防 ...

揭阳的特产与美食

      侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。   &nbs ...

细品寿司的前世今生

如果寿司会说话，创意寿司就像那些口中时常夹杂英文衣着时髦在银座逛街的青年，而传统寿司则是身着布衣满脸谦虚笑容的老先生，它们之间的关系，就如同有一条深深的代沟横亘其间。   如今强调 ...

潮州卤鹅

广府人嗜爱烧鹅，潮汕人嗜爱卤鹅。 当烧鹅烧得皮色赤红油光可鉴地登场，师傅会叮嘱客人：“一定要趁热吃！”热吃最美味的是烧鹅皮，香脆香脆。不过这个脆极有时限，稍纵即逝，讲 ...

乡间美食—芋子饺

芋子饺是在江西省石城的著名汉族风味小吃，邻近的江西瑞金和福建西部的龙岩长汀连城等地也偶所见。 简介 一般饺子大都用面粉做皮包馅而成的，而“芋子饺”却是芋子煮熟后剥去 ...

四堡漾豆腐

四堡漾豆腐是福建龙岩一带的汉族风味名菜，属于闽菜系。相传，四堡漾豆腐已有三百余年的历史。明清时期，四堡的木刻雕版印刷业非常繁荣。由于油炸煎炒过的食物易火气上身，而日夜劳作的印刷工人讲究清心润 ...

不出烊鱼不成席

雪花鱼糕是福建连城一带的汉族风味名菜，属于闽菜系。雪花鱼糕”又称雪花银片、烊鱼，装盘后观之如银似雪，食之鲜香滑嫩。喜庆宴席中，人们常以出不出这道名菜作为宴席是否丰盛的标准，以至有 ...

“岁月流逝，金黄不逝”的油条

油条,汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。 南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的 ...

簸箕炊

  簸箕炊（米乞），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用 ...

湛江廉江红橙

廉江红橙为地理标志保护产品。产于广东省湛江市廉江市。果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。能增进食欲，畅通大便，帮助消化，降火下气，治疗热胸烦躁等，经常食用 ...

出名马岗鹅

  马岗鹅，产于广东江门市开平马岗镇。头长，喙宽，体躯呈长方形，早熟易养，运用现代数量遗传学的育种实用技术，经过9年8个世代系统的选育，建立起的以915品系为核心的马岗鹅逐级繁育体 ...

海口美食——海南椰子盅

海南椰子盅是海南汉族风味小吃，属于粤菜 。椰子原肉造型，汤味鲜美，椰香浓郁，营养丰富。中文名海南椰子盅主要原料大椰子冰糖100克是否含防腐剂否辅 料银耳等分 类粤菜类 型地方特色目录1菜谱原 ...

赤坎豆腐角

  豆腐角是一种以豆腐为主要原料的汉族传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香，制作时先 ...

海口美食——椰汁板兰糕

椰汁板兰糕是海南省传统的汉族小吃。色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，赏心悦目，椰香夹着特殊的板兰香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功效。其主要配料板兰叶，是一种热带草 ...

海口美食——石山扣羊肉

海南地方风味菜。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。 制作原料 带 ...

马冈濑粉

马冈濑粉是开平市马冈镇独特风味的食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。 马冈濑粉吃法:濑粉是大米制品，一定要有好汤搭配。 ...

海口美食——四宝琼山豆腐

四宝琼山豆腐是海南省汉族传统名菜，属于海派菜。琼山是海南省地名（现为海口市琼山区）。此菜的豆腐并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”，味 ...

美味的煲仔饭~~

  煲仔饭是广东城乡随处可见的美食，但赤坎款式最多，味道最浓，制法最好，风味最美，是广式煲仔饭之最。吃煲仔饭，要到开平赤坎，那里有腊肠饭、腊肉饭、腊鸭饭、黄鳝饭、塘虱饭、鳅鱼饭、滑 ...

海口美食——海南煎饼

海南煎饼是一道色香味俱全的汉族名点。皮薄层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。以面粉，鸡蛋，猪油等制作而成。中文名海南煎饼主要原料面粉，鸡蛋，猪油是否含防腐剂否分 类汉族名点目录1原 ...

海口美食——海南煎粽

海南煎粽是海南一带的汉族风味名点，属于端午节食品。该小吃色泽金黄，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。将糯米掏洗干净，上笼蒸熟待用；将莲子煮熟透，脱皮、除心；冬菇浸透洗净，滚水烫过后切粒，干虾米、 ...

贵阳肠旺面

肠旺面 简介 肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣 ...

喝出来的“仙草灵丹”--内蒙奶茶

   内蒙奶茶是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下 ...

海口美食——那大狗肉

那大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。中文名那大狗肉主要 ...

海口美食——沙窝文昌鸡

砂窝文昌鸡是一道传统的汉族名点，属于粤菜系。号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原 ...

湛江生蚝

  湛江濒临大海，岸线漫长。1300公里的绵延海岸，海湾众多，滩涂辽阔。沿海礁岩遍布，乱石重叠，浮游生物聚生，有机物质丰富是蚝生长和繁殖的良好场所。有海皆有蚝，湛江蚝以广阔的产区而 ...

海口美食——红鱼干

趣谈湛江特产——红鱼干湛江西临北部湾海域，该海域出产的红鱼干和红鱼筒是湛江的著名特产之一。其中湛江的红鱼干又以徐闻红鱼干知名。 红鱼的学名为红鳍笛鲷，又名红鱼、红槽鱼 ...

海口美食——曲口海鲜

曲口海鲜出产自海南省海口东寨港曲口湾。曲口海鲜中包括青蟹、血蚶、蚝、对虾等。所产青蟹一般每只重达0.5公斤。 形态 曲口的海鲜蚝是全海南最靓的蚝，在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢！蚝的食法 ...

麻陂肉丸

麻陂肉丸相传有100多年历史，因选料制作独特，采用祖传秘笈，口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名，主要分布在博罗县县城及和博东地区各镇，还远销深港澳等地。2008年，麻陂肉丸已经成为县级非物质文化遗 ...

海口美食——斋菜煲

斋菜煲是海南省汉族传统名菜，属于海派菜。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主 ...

桂林豆腐乳

  属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥 ...

海口美食——洛基粽子

洛基粽子是一道色香味俱全的汉族名点，属于海南菜。产自海南儋州洛基镇，特色是在粽子内加了咸鱼肉，非常的出名。海南粽中以儋州洛基镇的粽子最为出名，洛基的粽子除以上几种辅料外有的有加入咸鱼肉。剥开 ...

桂林辣椒酱

   桂林辣椒酱是广西桂林市的特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱曾多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有各 ...