潮汕游子日思夜想的“红桃粿”

    桃粿是广东潮汕地区汉族传统小吃，民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈 ...

后陇红心仔番薯

    潮安县凤塘镇后陇自然村出产的“后陇红心仔番薯”(俗称“后陇红”)，属名优地方土特产，其薯肉红若辰砂，香似菱荷，还带 ...

乌美人这个称呼非它莫属

盐水乌榄是营养丰富而又富有特色的一种腌制小菜，其色泽乌亮，口感糯软而又咸芳可口，富含油质，是喜爱的下白粥小菜之一。      盐水乌榄是饶平县浮滨镇的特产之一 ...

此茶你一定没吃过

1、咸茶又叫擂茶     咸茶，盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区，是旧时隆重而又经济的接待客人的方式之一。每当客人上门，热情好客的女主人就忙活开了：首先将茶叶放进 ...

"粿"真不一样的透

     传统潮汕小吃甘筒粿即是马铃薯粿，因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美，是 ...

血蚶，你有勇气吃它吗？

    血蚶（xiě hān），学名“泥蚶”。广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶&rdquo ...

广西三大米粉之桂林米粉

     桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉， ...

舌尖和味蕾的双重享受

  总有那么几道菜，简单到了极点，却让你无法淡忘，一提起菜名口水就不安分了！是水煮肉片、水煮鱼片还是酸菜鱼？是麻辣排骨、麻辣仔鸡还是麻辣香锅？还是一碗酸辣粉？想偷懒的时候，就做这么 ...

简单却无法淡忘的麻辣水煮菜

  总有那么几道菜，简单到了极点，却让你无法淡忘，一提起菜名口水就不安分了！是水煮肉片、水煮鱼片还是酸菜鱼？是麻辣排骨、麻辣仔鸡还是麻辣香锅？还是一碗酸辣粉？想偷懒的时候，就做这么 ...

广西三大米粉之螺蛳粉

           螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。   ...

最爱家乡美食-怀安三宝

柴沟堡熏肉的做法 1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16～17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。2.头锅中配的作料为：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香(以上装入一布袋)、 ...

“横行霸道的美味”—赣榆梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面 ...

湛江羊羹羊粥

   湛江羊羹羊粥，产地广东，地方美食。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多 ...

商丘美食

     郭家牛肉煎包，以精粉、新鲜牛肉、粉条、小磨香油、葱、姜、花椒等十多种原料，经发面、调馅、擀皮、包制、水煎而成。刚出锅的水煎包热气腾腾，香味扑 ...

新兴美食糯米糕

这个糯米糕较真的讲算不上一个很复杂的做法，但是我们老家新兴基本上每户人家都会做，我大概是小学的时候，放学回家没人做饭就会自己动手做这个糯米糕，做法非常简单，但是却很好吃又能填饱肚子，甜甜的， ...

新兴排米粉

新兴排米粉，历史悠久，以其粉至嫩爽有劲道、汤味鲜香、粉丝润而透明、质爽滑，煮炒不变糊、不结块等特点而享誉海内外。每个新兴人都会在自己家里存上一小箱的新兴排粉，而每年的过年新兴人会在大年初一的 ...

荞麦扁团

      荞麦属于一年生草本植物，其播种历史远至唐朝。它营养丰富，对防治糖尿病、高血脂、胃病有较好的保健作用。其茎叶可入药，外壳做成的枕芯 ...

新兴特色小食----圆饺

  新兴圆饺是老家的特色小吃，每次回老家奶奶就会亲自下厨做给我们吃，浓浓的家乡味，领着行李刚来到老屋的门口就闻到了这圆饺味道，归属感特强。每次坐在回乡的长途大巴上心飞到了奶奶做的圆 ...

驻马店特色小吃，回味无穷

驻马店位于河南中南部，北接漯河，南临信阳，地处淮河上游的丘陵平原地区。古为交通要冲，因历史上南来北往的信使、官宦在此驻驿歇马而得名。驻马店承东启西，贯南通北，素有“豫州之腹地、天 ...

杏花鸡，鸡中之最

封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，因此它有三大特点：两细、三黄、两短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短 ...

南沙百万葵园“葵花鸡”

 广州十大名鸡之一“葵花鸡”   中国绿色食品认证中心将《中国绿色食品认证》授予产自广州百万葵园的“葵花鸡”。&ldquo ...

湛江--白切狗

白切狗是广东湛江地区一道食物，当地人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，而且一年四季照吃无忌。在湛江市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的熟狗立于案 ...

太康肘子

太康肘子   太康肘子 太康肘子是享誉中原的河南太康汉族风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。&rdq ...

马头牛肉

马头牛肉   马头牛肉是河南省周口市太康县马头镇的特产。马头牛肉具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。 & ...

海鲜之乡 南澳岛

    南澳岛，距广东省汕头经济特区仅11.8海里，东距台湾高雄160海里，北距厦门97海里，西南距香港180海里，处在这三大港口城市的中心点，濒临西太平洋国际主航线。地 ...

重庆酸辣粉

酸辣粉是四川省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食 ...

重庆毛血旺

毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺， ...

吃烤鱼，去万州

万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口 ...

美味豉油鸡

当当当当，上菜喽~来道大菜，豉油鸡。不过，今儿做的是“极简版”的，不算准备时间，仅制作时间半小时搞定，而且做法简单，用料也很简单呦~“　  &l ...

开县冰薄

冰薄月饼是是重庆开县的汉族传统名点，属于中秋节食品。发源于重庆市开县西部的临江镇，始于明朝末期，距今已有400年的历史，目前已经被重庆市开县人民政府列为非物质文化遗产保护的对象，制定了五年保 ...

六种食物最解酒

导语：小酌怡情，过量伤身。如果不小心饮酒过量，往往容易导致头痛、眩晕等多种不适。美国“福克斯新闻网”载文，刊出美国营养学家莫妮卡·雷纳格尔博士总结出的& ...

湛江美食——海鲜

  众所周知，湛江的美食就是海鲜，所以特辑j介绍当然就是以海鲜为主了。湛江的海鲜真的是应有尽有，各种鱼、虾、蟹和贝类多达上百种，所以甚至很多本地人都不可以把在菜市场上出售的海鲜一一 ...

凉凉的石莲糊

石莲糊，温岭（浙江省台州市的县级市）又称“石莲豆腐”，而宁波、金华、杭州、绍兴等地，称之为“木莲豆腐”、“木莲冻”。石 ...

清干贝丸

  清干贝丸是一道广东汕头的汉族传统名菜，属于粤菜系潮州菜。 用料： 干贝30克，鸡胸肉100克，鲜虾肉150克，肥猪肉25克，火腿末25克，荸荠肉25克，上汤750克，鸡蛋1个， ...

澄城旋面

      澄城有一种面食——旋面：      从小我就是从吃旋面的梦想中长大。旋面以大量水和面成浆，淋于 ...

垃圾食品的“解毒”妙招

导语：不要再为昨天晚上的那包薯片，或者中午的那瓶可乐捶胸顿足，只要你不是天天以垃圾食物为生，它们其实没那么可怕，更何况它们还有急救解药！为您分享吃了5类常见高加工食品后的“解毒& ...

海门黄鸡

  海门黄鸡是江苏省南通市海门市的特产。海门黄鸡是地方特色土鸡，具有特定的品种特性、产地条件和生产技术，在外观特性、食味品质和文化底蕴等方面形成了鲜明的海门特色。   海 ...

最受欢迎的三大男人菜

导语：中国人讲究食疗养生，若在饱了口福的同时，还能获得“壮阳补肾”的功效，真是一举多得。其实，日常生活中常吃的大葱、韭菜、洋葱，就有这样的功效，对男性好处多多，甚至称 ...

鲁菜酥锅

酥锅，美食，属于鲁菜，主料是大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生等，特点是其口感酸甜适宜，醇香滑爽，回味无穷。 1、锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平 ...

淄川肉烧饼

淄川肉烧饼是山东淄博的一种传统美食，具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点，相传已有一千多年的历史。主料是面粉，配料有猪肉、大葱、芝麻、酱油、盐等。因亦有无肉配方，故也称“淄川烧饼&rdq ...