延陵鸭饺

延陵鸭饺是丹阳的非物质文化遗产。鸭饺，亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史。它的制作过程非常讲 ...

艾糍——原生态“绿色”食品

       每年清明前后，始兴的田间、山野会长出野生的艾草，其色泽翠绿，清香扑鼻。妈妈总会摘下艾草的嫩叶，做成香糯的艾糍，于是每逢春天我都多了一份期 ...

给我一味驻足的花蕊---清西陵

清西陵是清朝帝王两大陵寝之一，位于河北省易县城西15公里处的永宁山下，离北京120多公里。周界约100公里，面积达800余平方公里。清西陵北依峰峦叠翠的永宁山，南傍蜿蜒流淌的易水河，古木参天 ...

永胜白芸豆

    白芸豆是丽江传统的豆科作物，近年来，随着白芸豆出口创汇的增加，丽江广大山区把白芸豆产品作为山区脱贫致富的一项重要产业来抓，丽江白芸豆产业已成为省内芸豆出口的基地县 ...

始兴人心中永远的美味之莙荙包

      一到元宵，我们一想到的肯定是莙荙包，因为实在是太美味。      在始兴，民间过元宵节除舞火龙之外，还有吃汤 ...

炒肝——不是“炒” 的

中断了很久的北京游记继续！这次去北京，和姚记炒肝店起码插肩而过三四次，有缘啊。出行几乎都会经过鼓楼，其实吧，跟我所住的酒店有关，地理位置真好，越想越好，哈哈。只要出门，几乎都会经过姚记，眼光 ...

湛江油塘罗非鱼

湛江油塘罗非鱼，引进物种，地方美食。罗非鱼为一种中小形鱼，现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。 品质特色 原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼 ...

“驴打滚”－－ 没有毛驴

Hello，大家好，我是人见人爱、花见花开、车见车爆胎的北京第一小吃——“驴打滚”。这是不是让大家觉得挺新鲜的？想必大家都有些丈二和尚摸不着头 ...

全蛋煲鸡，飘香邻里

       小时候每次妈妈问我们想喝什么汤的时候，我和弟弟总是异口同声的说全蛋煲鸡，因为那是我们最喜欢的喝的汤，不止我们喜欢，村里面每家每户都喜欢喝 ...

水晶肴肉

“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的江苏镇江地区汉族名菜。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把 ...

天若有情天亦老，谁来陪我吃烧烤？

  天若有情天亦老，谁来陪我吃烧烤？ 朝辞白地彩云间，这串烤的有点咸！ 万水千山总是情，再来十串行不行？ 一骑红尘妃子笑，吃了这串我还要。 一朝春去红颜老，鱿鱼还得放辣椒。 千呼万 ...

豌豆黄——入口就化吃了还想

北京豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸 ...

艾窝窝——模样好看故事好听

北京是我国的首都，也是“四大古都”之一，这儿不仅有着厚重的历史文化、人文景观，还有着众多的美食佳品，诸如：切糕，豆面酥糖，酸梅汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、豌豆黄、 ...

冰糖葫芦——酸甜味儿里报新春

小时候，在家玩耍时，听到卖糖葫芦的吆喝声，就缠着妈妈买着吃。有时候还偷偷地跟着卖糖葫芦的走街串巷。不是馋那糖葫芦，而是馋那悦耳的吆喝声。 经常来我家门口叫卖的是个老北京，一家子都是卖糖葫芦的 ...

筢菇

1 来源简介起源于寿光民间的一种传统菜肴，民间称为“pa/gu-”。因为发音来自于寿光方言中的形声词，意思是在炒制筢菇的时候发出的“咕嘟咕嘟” ...

晶莹剔透、乳汁香溢——无锡小笼包

  小笼包，是无锡永兴记小吃店的招牌点心，也是老少皆宜，妇孺皆知的著名小吃。  小笼包的样子小巧玲珑，晶莹剔透。白嫩白嫩，细致的薄皮犹如婴儿柔嫩的肌肤一样光滑，毫无瑕疵， ...

羊口老咸菜

1 基本内容寿光民间有一种普及的腌菜称为“辣疙瘩”。因其腌制时间越长越好吃，所以人称之为老咸菜。而寿光老咸菜尤以羊口产的味道最好，是因为配料不同工艺独特的原因。 正宗 ...

镇江锅盖面

镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”，以独特的配方、奇特的工 ...

果脯蜜饯——古老的“四季鲜果”

北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。 【历史】 北 ...

王高虎头鸡

松鸡（虎头鸡），寿光市王高镇地区名菜，现为省级非物质文化遗产，广泛流行于山东和苏北地区，创制记录最早见于王高《王氏家谱》记载为康熙年间，至清末民国后已经广泛外传，成为传统鲁菜菜式之一，但未列 ...

我为家乡代言-------羊眼儿包子

简介折叠编辑本段相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子 ，故而出名。此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。历史渊源折叠编辑本段羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。 ...

茯苓夹饼——既漂亮又养人

茯苓夹饼是清朝宫廷糕点，慈禧御膳，由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成，早在800年前就有记载：“茯苓4两，白面2两，水调作饼，以黄蜡煎熟”。这种蜡煎的饼不好吃。 ...

爆肚——不是“爆”的

爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有& ...

仓圣公园

仓圣公园始建于1991年，占地350亩，投资3000万元，是一处以纪念造字圣人仓颉为主题的集游玩、娱乐、休闲于一体的综合性公园。园内建设了假山、人工湖、坡岭、仓圣堂、仓颉雕塑、雷锋雕塑、翠竹 ...

我为家乡代言-------廊坊胜芳蟹

胜芳蟹折叠编辑本段胜芳蟹,原产自河北省的胜芳镇,白洋淀原来分为东淀和西淀,胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当,水质良好,当时的生态适合河蟹生长,所以胜芳的河蟹居全国的河蟹 ...

衡水老白干

说到衡水，就不得不提衡水的酒，衡水老白干是河北地方名酒之一,居全省清香型白酒之首。 衡水老白干酒的酿造历史源远流长。据文字记载可追溯到汉代,正式定名于明代。衡水酒的酿造生产1900年基本上没 ...

灌肠——不是“灌”的

灌肠是一种北京特有的风味小吃，早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气，福兴居的掌柜被称为为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为慈禧所喜。 ...

经典麻辣水煮菜

   总有那么几道菜，简单到了极点，却让你无法淡忘，一提起菜名口水就不安分了！是水煮肉片、水煮鱼片还是酸菜鱼？是麻辣排骨、麻辣仔鸡还是麻辣香锅？还是一碗酸辣粉？想偷懒的时 ...

我为家乡代言--------胡记烧鸡

简介永清胡记烧鸡，始于清末，早于北京经营，至今已有100多年历史，亲传四代，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点，畅销北京、廊坊及周边区、市、县 ...

消除"时差症"的油炸虾饼

   湛江油炸虾饼，产地广东，地方特色。 品质特色 炸虾饼是浙江省传统的汉族名点，属于浙菜系。色泽鲜美，香辣可口，开胃爽口，含有丰富的矿物质。 制作工序 材料：1.虾仁 ...

小窝头——宫里吃的“农家饭”

北京小窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进 ...

吃货的世界

1.东门路口入D的豆芽粉，个度仲有免费粥和醋,仲有东门凉粉；　　2.南关街中段的冰蓉,D芒果汁好正架! 3.高州中学初中部对面的兰州拉面和斜对面的易仔牛腩粉；以前经常去噶度食早餐噶. 4.隔 ...

我为家乡代言--------廊坊小熏鸡

简介小熏鸡，是三河一道传统美食，既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带，成为人们走亲访友的馈赠佳品。中国作为美食大国，熏鸡种类很多，而三河小 ...

我为家乡代言-------廊坊熏肉

简介廊坊熏肉，是当地美食的一绝了，这是一种看上去就已经勾起人的食欲的菜品，金黄中又透着焦红，肥而不腻，肉质香烂可口，让人欲罢不能。做法是先把肉煮熟，再放上融合后的茶叶与红糖，加热蒸熟。做法熏 ...

没有茶叶的——茶汤

　茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。过去北京街头卖茶汤的小贩，他们用大铜壶 ...

酸梅汤——汽水的“老祖宗”

酸梅汤是北京的传统饮品，老北京人都爱喝酸梅汤。其实，酸梅汤在我国是源远流长的。商周时期，人们就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。古籍中所载的"土贡 梅煎",就是一种最古老的酸梅汤。而我们现在喝 ...

糖糕和粑粑

  虽然我是个南方孩子，但我却钟爱面食。我们南方虽然不常吃面、馒头，但我们也有自己的特色面食。今天我就来介绍介绍我们嘉兴本地的面食——糖糕和粑粑。  ...

始兴特产之清化粉

      清化粉在始兴有着悠久历史，早在唐朝，始兴清化人就用自己的智慧，以山稻米为本，选用清化一带的山泉水，经选米、洗涤、浸泡、磨浆、压干、蒸煮、切 ...

豆面酥糖——轻点儿拿慢点儿咽

豆面酥糖是北京风味食品，已经有100多年的历史。豆面酥糖是采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、芝麻、桂花等为原料制成，酥脆香甜、色泽淡黄、风味独特。其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具 ...

电白水东美食(九)

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