湖南美食之——浏阳茴饼

浏阳茴饼是浏阳著名的传统产品，已有300多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊 ...

义兴蒋烧鸡

义兴蒋烧鸡  　　义兴蒋烧鸡： 　　系县城南街人蒋连成(号老壁)所创，至今已传200余载。义兴蒋烧鸡料熟离骨，色味俱佳，物美价廉，原与道口义兴张烧鸡齐名，今义兴蒋烧鸡销量仍居全县同 ...

湖南美食之——糖油粑粑

糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身 ...

榆皮饸饹面

榆皮饸饹面按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县吴庄饸饹面的独特之处。制作时先把榆皮磨成面粉状，加上荞面或白面和匀，然后用木饸饹床榨压，面随孔出，作细条落入水中，煮熟。捞出来再过一遍 ...

美食之麦子泡

      麦子泡属于陕西澄城县的汉族特色小吃，以前是地方的农家在逢年过节的时候，或者红白喜事的时候吃。碗里是红油辣子，热气腾腾，吃的人是满脸冒水，满头大汗 & ...

吴二郭花生米

吴二锅花生米是浚县传统名吃，它始于清代中后期，距今已有二百多年。吴二锅花生米产于黎阳镇寺下头村，系吴好田三代祖传，选用本地大花生及名贵中药，传统生产工艺是先将花生籽用八大料水浸泡腌制，然后捞 ...

__菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方汉族年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。 做法 制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适 ...

角厂营元宵

角场营元宵亦称汤元，城南3公里素称汤元之乡的角场营生产的元宵为最佳，有300多年的制作历史。该村元宵的特点是：个大均匀，皮薄馅多，色泽雪白，起绒头，汤清团糯，味道鲜美，吃到嘴里，松软细腻，香 ...

文思什锦豆腐羹

   豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植 ...

美食-黎阳贡面

黎阳贡面起源明代，产于浚县屯子镇席营村，以家庭作坊为主，明朝时，因被明代礼部尚书王越进贡给皇帝，列为宫廷佳品，而得名“贡面”。   “贡面&rd ...

翻砂芋头

翻砂芋头是广东潮汕一带营养丰富的传统汉族小吃，属于粤菜系。把芋头去皮，切成比小指略细的条状；锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色；另 ...

马头烤牌

       说起郯城县马头镇，首当其冲想到的是马头烤牌！ 烤牌又名朝牌。山东郯城县马头镇有名的地方特色小吃。在工艺流程、调制方法上均有其独到之处，因 ...

陆集特产——粉皮

   粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮 ...

魏氏熏鸡

　要说聊城的特产，很多，但是都不容易携带，要适合的，就选择魏氏熏鸡ba，在凤凰台向南500米路东。那是总店。魏氏熏鸡传统名吃。远香斋魏氏熏鸡由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年(1810)，驰名于 ...

岳池中和豆花

岳池中和豆花，是四川省广安市岳池县中和镇的著名特产，中和豆花的制作是原由重庆北碚、合川三汇坝传入中和的制作豆花技术。中和镇的豆花店驰名于广安内外。岳池中和豆花的制作方法：用石磨磨黄豆成豆浆， ...

莘县特产——香瓜

  莘县香瓜是山东省聊城市莘县的特产。莘县香瓜又名硬皮甜瓜，原产非洲和亚洲热带地区，故又名洋香瓜。莘县是“中国香瓜之乡”，香瓜的主要品种有金蜜、翠蜜、蜜世界 ...

太行大峡谷特色美食——桃花嫂子面

      河南林州太行大峡谷石板岩乡桃花洞村，吸引游人的不仅是冬天盛开桃花的奇异风景，还有桃花谷里“桃花嫂子”的桃花面。桃花洞村&ld ...

湛江白切狗

湛江白切狗 前言：明朝李时珍《本草纲目》有载：“狗肉，可安脏，补绝伤，轻身益气，补胃气，壮阳道，暖腰膝，填精髓”。现代科学已化验证实，狗肉除有丰富的蛋白质、脂肪一般 ...

广安盐皮蛋

身为一名地地道道的广安人，我不得不夸赞一下广安的特色产品盐皮蛋，儿时吃得最多的就是自己家里制作的盐皮蛋，一想到那股味我都快流口水了。一道美味的特色小吃介绍给大家。 广安盐皮蛋是小平家乡广安市 ...

朝鲜冷面吃一次爽一次

简介朝鲜冷面泡辣白菜朝鲜冷面(俗称朝鲜面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精 ...

水盆羊肉

　   羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，具有温胃养胃，滋养心肺、益脾理气，疏肝补肾，强骨健身，延年益寿等功效。      水盆 ...

家乡美食

潮汕牛肉丸源于清代初期，由于潮粤地区气候湿润、土地肥沃，所以物产得天独厚。牛肉丸的用料——广东山区优质水牛，乃烹调上佳品种，非其它品种可代替。牛肉丸的制作更具特别之处 ...

东乡烧饼

曾经有朋友向我发问，最近想吃饼，哪里的饼好吃呢？我不假思索的脱口而出，“东乡饼子”。 东乡是古时某一带地域的别称，制作烧饼是东乡流传千年的一道独特的民食风情，烧饼是东 ...

南宁老友粉

老友粉制作 一、首先，老友粉必须是切粉。从来就没有过圆粉的版本。圆粉做的绝对是冒牌的二、老友粉必须放蒜。外地很多人吃不惯老友粉，很大原因就是因为里面有蒜，有呛味。其实有点蒜的呛味是很正常的， ...

石梁河的葡萄园

石梁河镇的葡萄糖度高、酸度小、颜色鲜艳颗粒饱满，成为名副其实的“绿色”葡萄，已通过省级无公害食品的认证且石梁河葡萄已成为地理标志保护的产品。石梁河镇地处东海县北部，属 ...

寿县——“大救驾”

大救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。 　 ...

舌尖上的美食——朝鲜冷面

  对于吃货的我，朝鲜冷面可是我的最爱。它可是陪伴了我三年的高中生活。我的家乡宁安居住着大多数的朝鲜族人们，所以做出来的是正宗的朝鲜冷面。一、简介朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面） ...

诱人的黄川草莓

黄川草莓产地范围为江苏省东海县黄川镇、石梁河镇、白塔埠镇、石榴镇、安峰镇、双店镇、桃林镇、横沟乡、驼峰乡9个乡镇现辖行政区域。它的品种主要有明宝、红颜、章姬、宁玉，不过常见的应该是奶油草莓吧 ...

阳江狗俐仔

阳江狗俐仔是一种以用簕菜为主要原料的点心，阳江人特别喜欢在大暑天吃，有祛湿清热的作用。这种点心之所以被叫做狗脷仔，一是因为其形状像狗的舌头，二是因为它的功能也像狗脷一样，散热（清热解毒）。狗 ...

皮薄果大肉汁甜的阳山水蜜桃

  阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名 ...

安顺小吃

味觉大“烤验”炭火烤肉烤肉嘛全国都有，贵州各地也有，那安顺的烤肉有什么独特呢？安顺烤肉的第一个特点就是，用竹签穿肉，竹子特有的清香，会消除肉的腥味，并给肉带来清新的口 ...

安顺夜市-小吃街

游客们逛了偌大的黄果树景区，出了景区门口一定饥肠辘辘，若是能来一口地道安顺美食，这次旅行那真是安逸的不得了啊！最好安顺的美食的能够齐聚一堂，不用到处跑，多省事。这样的地方真的有么？嘿嘿~~~ ...

湛江鱿鱼丝

我们湛江游很多美食，例如：湛江鸡（湛江白切鸡）、湛江炭烧生蚝、白切鸭、白灼海虾、清蒸花蟹、硇洲鲍鱼龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。但是，我想说的是，这么多的美食当中，怎么就少了鱿鱼呢，我们湛江靠海，海鲜 ...

阳春砵仔糕

阳春砵仔糕，阳春市当地的著名特色糕点，在阳春市大街小巷四处可见。有区别于港式钵仔糕，是钵仔糕里面唯一“咸”的糕点。 阳春砵仔糕，当地叫法砵仔杩。阳春著名小吃，传统三种 ...

安顺小吃

香甜软糯 冲冲糕如何在众多美食里辨别冲冲糕呢，这很简单，若你看见蒸锅里有高约十厘米左右的木制的小罐子，那就是了。冲冲糕是将大米磨成粉加水混合成小颗粒状，放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟，再放进由 ...

刀鱼与馄饨的完美结合

刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。据《辞海》记载：“春夏集群溯河， ...

阳江叶贴

叶贴一般是广东粤西茂名阳江地区的一种汉族特色小吃。顾名思义，叶贴就是用叶子贴的饼，按组成结构命名，既形象又生动。它用了树菠萝的叶子包糍，这样做有两个好处：一是有叶子隔着，可以让人吃叶贴时不会 ...

舌尖上的临汾

     我的家乡在山西省临汾市,临汾市位于山西省西南部，东倚太岳，与长治、晋城为邻；西临黄河，与陕西省隔河相望；北起韩信岭，与晋中、吕梁毗连；南与运 ...

阳江鹅乸饭

鹅乸饭是广东阳江一带的汉族传统名点，属于粤菜系。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。 一．鹅乸的处理1\选用一年以上的"黄鬃鹅"鹅乸　2\鹅乸宰杀，去毛，去内脏和脚翼3\用刀将鹅乸起肉， ...

阳江猪肠碌

猪肠碌是广东阳江著名的汉族小吃，当地招牌特色小食，属于粤菜系。因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整 ...