濮阳糟鱼

濮阳糟鱼是濮阳市经典的汉族名肴之一，属于豫菜系。此菜鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味。多流行于豫北和豫东一带，新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜。“濮阳糟鱼&rdqu ...

美食文化

中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋 ...

扬州园林

扬州园林在中国古典园林中不仅历史悠久，而且以其独特的风格在中国园林中占有重要地位。园林院落的组合处理、园林建筑的设计理念、园林水景的独特处理、园林山石的安排。扬州园林地处江淮，北有大气磅礴的 ...

扬州富春茶社

富春茶社位于得胜桥，属于扬州老城区，始创于1885年。资料上说，100余年来，富春茶社经过几代人的不懈富春茶社努力和精心经营，逐步形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适 ...

扬州炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的&ldquo ...

蒙古族饮食2

（二）红食 红食，即鲜红的肉食品。蒙古族的红食多种多样，最常见的是羊肉。吃羊肉的花样也有很多。 烤全羊。蒙古语称“朱玛”。烤全羊是蒙古人的一种节日盛宴，也是蒙古人用来 ...

蒙古族饮食

摘 要：蒙古族是一个历史悠久的游牧民族，在长期的劳动发展过程中，逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以白食即奶食制品；红食即肉制食品为主。而白食和红食在制作过程中，多采用一些 ...

奈曼旗美食大集结

1拨面条 　　荞麦面在奈曼特有的一种制作方法。简单说就是用当地人发明的一种叫“拨面刀”即把儿刀的工具，将和好的荞麦面拨成横截面为扇形长二十公分左右的面条，清水煮后浇入 ...

滇菜起源

滇菜也称云南菜、云贵菜 ，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、老少宜爱，滇菜由三个地区的菜点特色构成，尤以滇东北菜系为著。独特，神秘，多元的 ...

去云南一定要吃的8种特色小吃

去云南一定要吃的8种特色小吃 1、大救驾：大救驾是云南著名小吃之一，也就是炒饵块。饵块用米制成，为云南所独有。典故来自清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时， ...

昆明美食介绍

  总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐 ...

德庆贡柑

中国第一柑德庆贡柑，原产于广东省德庆县，其果色金黄，皮薄光滑，肉质脆嫩，爽口无渣，果汁丰富，清甜可口，香蜜浓郁，风味极佳。该果品营养丰富， 富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等，秋冬季 ...

肇庆雪里藏珍

雪里藏珍，汉族名菜，属粤菜系。主要原料有虾仁，鸡蛋清，蟹肉，火腿。 鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡 ...

肇庆杏花白马茶

杏花白马茶因产于广东封开县杏花镇境内海拔千米的白马山上而得名。白马茶茶汤青绿微黄，清澈明亮，具有清热消炎、解暑、健脾开胃、增强食欲、幽捍凉喉、生津解渴、提神醒脑 之功效。白马茶历史悠久，据传 ...

肇庆歙味笋丝

歙味笋丝是一道广东肇庆的汉族传统名菜，属于粤菜系。冬笋片薄片切成细丝，开水煮2次，用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟，虾仁上浆，菜心修好洗净，火腿切成细丝。热锅凉油将虾仁滑熟，倒人漏勺。 ...

云南美食-过桥米线

  过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油 ...

肇庆果蒸棕

果蒸棕是广东省肇庆地区汉族传统小吃，节日食俗之一，它的起源在肇庆，那些正宗的果蒸棕体形无比巨大。而流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱棕，菠萝棕，豆沙棕&mi ...

肇庆清桂茶

清桂茶是广东省肇庆市广宁县土特产之一，茶叶采自海拔1000米左右高的黄连山，山上终年烟雾弥漫·清桂茶种植历史悠久，该茶含有益身心的维生素C和多种维生素成份，茶叶优良、清香润喉、 ...

鼎湖山茶饼

鼎湖山茶饼，产于广东省，久已闻名省港澳各地。它是采用鼎湖山多种茶树的叶于精制而成的，鼎湖山，山高林密，终年云雾缭绕，气候温和、雨量充沛，具备了各种茶树生长的良好条件。据传，这些茶树，最初是僧 ...

肇庆麦溪鲤

麦溪鲤，因产于广东省高要市大湾镇古西村麦塘和白溪塱塘（合称麦溪塘自然环境 为麦溪塘）而得名。麦溪塘的生态非常独特：麦溪塘原本是耕地，早稻收割完后，农民留下禾禾头，再把山泉水引入塘中养鱼。塘里 ...

洛阳水席

洛阳水席（洛阳一带的传统名吃）编辑 洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义 ...

开阳富硒茶

开阳南贡茶历史悠久，在清乾隆年间即作为朝廷贡品。多年来，开阳南贡茶，以富硒而闻名，其茶闻之清香自然，饮之沁人心脾，还可以补充人体所需的微量元素硒，达到饮茶补身之效。开阳县，气候温润，年平均气 ...

好吃的清镇酥李

鸭池河酥李是清镇市乃至贵阳市果树种植面积最大、品质最好、产量最具稳定性的水果品种，集中种植在鸭池河河谷一带。栽培历史悠久，当初李子树较少，但地处低凹河谷、热量充足、光照长，加之该品种适应性强 ...

好吃的青岩豆腐

青岩古镇位于贵阳市的南郊，距市区约29公里。特产：青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。 　　古镇青岩的小吃，别有风味的，要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆，盆上的铁折上烤着满满的豆腐果 ...

卢氏羊肚菌

羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 ...

独特的灵宝阌莲

阌莲是灵宝市的主要特产之一，因产于原阌乡县城一带而得名。这种藕色香味俱佳，已有数百年的历史。其主要特点是肉细且白，极少莲丝，质脆多汁，味甘清香，十分爽口。阌莲“藕断丝不连&rdq ...

美味的坻坞小米

坻坞小米，又称坻坞贡米，特色小米.。 据传，唐贞元十六年，德宗皇帝偶尔品尝了当地供奉的小米，食后大悦：“清爽可口，真乃神米，何不为贡？”地方志载：清乾隆帝饮用此米，王 ...

美味的凯特杏

凯特杏1991年从美国加州引入我国。大果型，平均单果重105克，最大果重130克，果皮橙黄色，肉质细，含糖量高，味甜酸爽口，口感纯正，芳香味浓，品质上等。六月中旬成熟。可溶性固形物12.7％ ...

好吃的灵宝肉夹馍

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉， ...

好吃的义马糟蛋

糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是我国别具一格的传统特产食品，以浙江平湖糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。成熟好的糟蛋，蛋壳薄软、自然脱落。蛋白呈乳白色嫩软的胶冻状，蛋黄呈桔红色半凝固状。糟蛋为 ...

好吃的义马糖糕

糖糕表层如同黄河的浪花，堆叠起泡，薄如蝉翼，色如红金，状如佛手。。笃信佛教的慈禧看到“佛手”，以为是吉祥之兆，颇为欣喜，入口品尝，外酥内软。做法与特点 做法是白面粉适 ...

濮阳枣锅盔

制作材料：面粉2000克，老酵面150克，红枣1750克，白糖150克，玫瑰、饴糖、芝麻各50克，青红丝25克，食碱适量。枣锅盔的特色：外酥香，内软甜，味美可口。制作方法 1.将老酵面澥开倒 ...

牛肉耗辣椒

牛肉耗辣椒是龙乡河南濮阳一知名品牌、濮阳市桃园建民食品有限公司的土特产、濮阳著名民营企业.曾上央视一套榜上有名.很受本地外地群众喜爱 ！ 该产品牛肉花生味浓、香、脆;香而微辣、健脾开胃、可增 ...

南乐的灌肠

灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”　灌肠儿其实和“肠”没 ...

牛骨髓油茶

牛骨髓油茶的制作材料：面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。教您牛骨髓油茶怎么 ...

元村豆腐干

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大 ...

清丰铁锅蛋

“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋 ...

双麻火烧好吃

双麻火烧的特色：酥焦五香，色泽艳丽。双麻火烧的做法：1、锅内加植物油130克，烧至三成热时，起锅加入面粉300克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉，加入精盐面、八角粉揉搓均匀，和成油酥面。剩余的面 ...

濮阳的粉皮

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。粉 ...

濮阳豆腐脑

1.虾仁洗净，拌入少许蛋清、淀粉；葱、姜、香菜洗净切末；白果洗净； 　　2.海参洗净，用葱姜末、料酒加适量清水，煮10分钟去腥，然后捞出、冲凉、切片； 　　3.干贝先泡半小时，再加少许料酒蒸 ...