【内蒙古美食】灌肠

灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后汆食、煎食的一种食物。　　因原料不同，灌肠分三肠、五肠。灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠;装以面糊和 ...

内蒙古荒漠草原地带扒驼掌

驼掌即骆驼的掌，骆驼主要产于内蒙古荒漠草原地带，驼掌的味道极为鲜美，食之可强筋壮骨。“扒驼掌”配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，是秋冬的补品之一。此菜色淡白，不肥不腻，肉 ...

艾米古//

艾米古又叫清明果或艾粑粑，是江西萍乡汉族民间节日传统的小吃（萍乡话叫艾米古，古同估的音，第一声）。在清明节，在农历的仲春时分，正是草长莺飞的时节。田间地头有许多嫩绿的艾草，艾草具有抗菌及抗病 ...

萍乡麻辣

萍乡麻辣是湖南的商贩到萍乡来经商时从湖南传来的。后经萍乡人民的不断改良发展，成为现在具有萍乡特色的汉族小吃。 1历史来由编辑 麻辣 说起萍乡麻辣，萍乡人民肯定是又爱又恨，一直戏称其为&ldq ...

艾米古。。

艾米古又叫清明果或艾粑粑，是江西萍乡汉族民间节日传统的小吃（萍乡话叫艾米古，古同估的音，第一声）。在清明节，在农历的仲春时分，正是草长莺飞的时节。田间地头有许多嫩绿的艾草，艾草具有抗菌及抗病 ...

萍乡炒粉

萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。提起家乡的味道，萍乡炒粉便是位居榜首的心头好。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，实为身在异乡的萍乡人心中最具思乡的一道美食。萍乡是秋收起义发 ...

蒙古包子吃过吗？

蒙古包子 是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。   馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。 ...

蒙古包子吃过吗？

蒙古包子 是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。   馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。 ...

蒙古包子吃过吗？

蒙古包子 是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。   馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。 ...

蒙古包子吃过吗？

蒙古包子 是草原牧民最喜欢的食品 。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。   馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。 ...

中华猕猴桃酒

中华猕猴桃酒，是由野生猕猴桃果为原料，酿制调配而成的低度果酒。 　　猕猴桃原产于我国，蕴产量约有1.5亿多公斤，广布于湖南、湖北、江西、浙江、安徽、江苏、广西、甘肃、四川、台湾等16个省市自 ...

一村火腿

一村火腿，是赣西萍乡之特产，山村所特有，以皮薄、脚细、精多、肥少、肉质鲜嫩的土猪作原料，继承农村传统工艺，通过腌、熏、焙三个环节精制而成，不含半点化学成份。素以色、香、味、形俱佳而著称。该品 ...

口蘑吃过吗？

口蘑编辑[kǒu mó] 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口 ...

莲花白鹅

产地：原产于莲花县，属肉用型品种，遗传性能稳定，生产性能良好，耐粗饲，觅食力强，肉嫩味美，屠宰率高，抗逆性强等优良特性。 外貌特征：体型中等，全身羽毛洁白，嘴、喙、两脚和蹼为桔黄色，皮肤及眼 ...

北京烤鸭

相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来 ...

老北京炸酱面

六必居的干黄酱1袋 原材料(20张) ，天源酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100克，超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花 ...

干炒栗子

一种落叶乔木，果实叫栗子，果实味甜，可以吃。木材坚实，供建筑和制器具用；树皮可供鞣皮及染色用；叶子可以喂桑。 栗别名又叫毛栗、板栗，它与桃、杏、李、枣并称“五果。是一种落叶乔木， ...

杨凌蘸水面

杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面[1] 讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那 ...

水果猕猴桃

猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch）：浆果一般是椭圆形的，墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被 ...

红红的樱桃

新安樱桃是河南省洛阳市新安县的特产。新安县种植樱桃已有3000年历史。位于新安县五头镇、磁涧镇境内的樱桃沟长约17公里，樱桃种植面积3万余亩，其规模为豫西之最，2007年被省政府命名为&ld ...

西安饺子宴

饺子是中国的传统食品。使这种寻常小吃登上宴会的"大雅之堂"，是西安饺子宴饭店(原西安解放路饺子馆)近年的独创，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍，一并被誉为"西安饮食三绝"。 饺子是我国北方的一 ...

西安羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争 ...

甜到你嘴软的峪里柿饼

峪里柿饼是河南省洛阳市新安县石井镇峪里村的特产。峪里柿饼个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。畅销于陕、甘和两广、江浙等地。新安县峪里村盛产牛心柿子， ...

百年传承烫面角

传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲 ...

西安回民街

西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，也是来西安必去的地方。其历史悠久，距今已有上千年历史。 西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街 ...

西安秦镇米皮

秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成。是陕西省著名的汉族小吃。相传，秦始皇在位时，有一年陕西关中一带大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，农民只好在田里挖井浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，百 ...

好吃到不得了——古井烧鹅

     新会古井的烧鹅非常出名，很多游客不惜千里迢迢而来就是为了品尝这种用南宋宫廷秘方制作的烧鹅。七百多年前，新会崖门发生一场改朝换代的宋元大海战。大战结束后 ...

民俗小吃——碗蒸豆花

        豆花是陕西的一种小吃，具体说来是关中的。       曾经有人误 ...

新会之美食篇

1、温蛋特色所在：首先是把生鸡蛋/鹌鹑蛋煮熟，煮熟之后就剥壳，洗干净好加酱油腌一下，适量的酱油就可以了。接下来就可以煮了，先要红油锅把腌好的鸡蛋还有姜轻轻炒一下，然后就把香料，还有黑豆或者芝 ...

临潼石榴

临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州，驰 ...

广东名点——称霸早茶界的糯米鸡

  糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙 ...

广东名点——早茶四大天王虾饺

    虾饺是广东省著名的汉族小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮 ...

广东名点——早茶必备叉烧包

  歌仔都有得唱：叉烧包，我最喜欢吃的就是叉烧包。   叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋 ...

广东名菜——生块叉烧好过生你的叉烧

  叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四 ...

广东名点——舌尖上的竹升面

  竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、 ...

广东名点——吃粥必备油炸鬼

  愤怒出诗人，愤怒也出油条。民间传说公元1142年，岳飞被秦桧和他的妻子王氏施计陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓闻讯之后，人人义愤填膺，恶向胆边生，风波亭附近某油炸食品专卖 ...

佛山名点——陈添记鱼皮

  陈添记只卖三样小吃：祖传爽鱼皮，豉(chǐ)油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。   最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后冰冻着。很爽口,加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻 ...

广东名点——一吃就会爱上的艇仔粥

  艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香 ...

广东名点——舌尖上的干炒牛河

    在清末民初的时候，广州的食肆大概分3种经营方式，一种是酒楼，一种是茶楼，再来一种是俗称“二厘馆”的粉面档，即“河粉& ...

广东名点——早茶必备干蒸

  干蒸全称干蒸烧卖（粤语简称干蒸），是广东省颇具特色的汉族传统名点，本省茶楼最受欢迎的茶楼早点之一。  在上个世纪已经流行于广东、香港、澳门等地，是广东人饮茶吃早点的重 ...